Pita kruh je proizvod koji se može kombinirati sa svime i od njega napraviti široki izbor jela koja su prikladna za apsolutno bilo koji stol: radnim danom za večeru ili za svečanu večernju večer. Može se poslužiti kao neovisno jelo i kao lagani obrok, uz slatki, mesni ili povrtni nadjev. S obzirom na oblik pita kruha, peciva su posebno dobra od njega. Saznajte kako ih kuhati s raznim prelivima na bazi gljiva.
Odabir i priprema sastojaka
Važno je odabrati svježe i zdravo povrće, kao i pratiti stanje gljiva: ne mogu se dugo čuvati, a pri kupnji morate provjeriti da na nozi i šeširu nema inkluzija ili drugih promjena. , Ako je potrebno više listova, napravit će se tanak.
Recepti za gljive Pita
Postoji puno recepata za takvo predjelo, najčešći i najdraži su opisani u nastavku. Unatoč raznolikosti, posljednja faza pripreme je zajednička svima: list pita kruha s punjenjem presavijen je u cijev. Ovo je vrlo jednostavan i lagan način stvaranja jela iz usta.
Sa sirom
900 g 35 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Izrežite zelje i šampinjone.
- Nasjeckajte luk i pržite dok ne poprimi zlatnu boju.
- Dodajte gljive, sol, promiješajte i pržite 10-15 minuta, dok ne omekšaju.
- Uzmite pita kruh, rasporedite majonezu, na vrh stavite šampinjone.
- Sljedećim slojem premažite, ponovo premažite umakom i stavite zelje.
- Treći list namažite, ponovo premažite preljevom i pospite naribanim sirom.
- Zamotajte roladu i stavite u hladnjak 3 sata.
Važno! Bolje je rezati pita kruh škarama kako biste napravili kvadrat ili pravokutnik. Tako će se lakše saviti.
S jajetom
650 g 30 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Jaja kuhajte u slanoj vodi.
- Odmrznite gljive, nasjeckajte luk i pržite dok ne poprime zlatnu boju.
- Na sitnoj rerni naribajte tvrdi sir i kuhana jaja.
- Uzmite zdjelu i u njoj kombinirajte jaja, majonezu, peršin i cijeli sir. Promiješati.
- Izmiksajte pripremljene gljive s lukom u blenderu.
- Uzmite pita kruh i ravnomjerno ga rasporedite, namažite sirom i masom od jaja.
- Rasporedite masu od gljiva i ravnomjerno je rasporedite.
- Zavrnite rolu. Poslužite toplo.
Znate li? U Armeniji je pravljenje pita kruha ritual. Dvije žene ga kuhaju: jedna kotrlja tijesto, druga ga baca iz jedne ruke u drugu i sve to prati narodna pjesma.
S rajčicama
500 g 30–40 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Isperite i nasjeckajte gljive.
- Pržite 15 minuta do zlatno smeđe boje. Sol na kraju.
- Samljeti češnjak, pomiješajte ga s majonezom i pospite listom pita kruha, a na vrh položite lišće salate i rajčicu narezanu na kolutiće.
- Pečene gljive rasporedite preko rajčice.
- Zarolajte rolat i stavite u hladnjak da se hladi sat vremena.
S pršutom
650 g 60 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Nasjeckajte gljive i pošaljite ih da se prže 15-20 minuta.
- U posebnom tanjuru pomiješajte majonezu, sol, kiselo vrhnje i češnjak.
- Razvaljajte lim i namažite dobivenim umakom.
- Nasjeckajte luk i šunku.
- Odvojite kuhana jaja od školjke.
- Naribajte tvrdi sir.
- Rolo preklopite u slojeve: medene gljive, luk, sir, šunka, jaja.
- Zamotajte čvrsto i stavite da se hladi pola sata.
Znate li? Roll je izvorno konditorski proizvod, čiji je naziv s francuskog preveden kao "roll up".
S krumpirom i začinskim biljem
650 g 40 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ogulite i kuhajte krumpir.
- Nasjeckajte i pržite luk.
- Sjeckajte gljive, začinsko bilje, češnjak.
- Iz kuhanog krumpira ocijedite vodu, te ostavite 50 ml.
- Izmrvite je dodavanjem preostale vode u nju.
- Sve zajedno izmiješajte u zasebnoj posudi.
- Podmažite prvi list umaka od krumpira i gljiva. Na drugi list stavite drugi lim i obložite ga pire krumpirom.
- Uviti roladu, izrezati na proizvoljne komade i pržiti u ulju sa svake strane 2 minute.
S piletinom
550 g 25–35 minuta
dimljena piletina
100 g
mekani krem sir
100 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite i nasjeckajte listiće i luk. Pošaljite pržiti do zlatno smeđe boje.
- Tanko narežite meso tako da je roladu lakše valjati.
- Sir naribajte na krupnoj rerni.
- Širite pita kruh i namažite mekim sirom, pospite tvrdom.
- Pokrijte drugim limom, spljoštite i ravnomjerno stavite listiće s piletinom.
- Čvrsto razvaljajte i ostavite da se namače sat vremena.
Sa rakovim štapićima i lukom
700 g60 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Nasjeckajte luk i gljive, pošaljite kuhati u tavi dok tekućina ne ispari. Sol, ostavite da se ohladi.
- Izrežite meso rakova na male kocke.
- Izrežite zelje.
- Ispecite pita kruh, pospite porcijom krem sira i pospite začinskim biljem.
- Pokrijte vrh drugim listom, dodajte sve preostale proizvode.
- Rolat namotati i poslati u hladnjak na sat vremena.
Važno! Treba ga ostaviti 10-12 cm od ruba pita neiskorištenog. Zahvaljujući tome, bolje će se okrenuti i popraviti cijelu rolu.
Jednostavna peciva pita kruh vrlo je sočna, nježna i hranjiva. Mnogi se boje kombinirati tako različite proizvode, ali na kraju, punjenje ima bolji ukus od svih očekivanja. Ovo predjelo može biti i hladno i vruće. Ako želite, možete čak i peći u pećnici, a majonezu zamijenite domaćom, tako da je sastav jela potpuno prirodan.