Kruški prženi ili pečeni u foliji ukusno je jelo izvrsne arome. Može se peći u pećnici ili kuhati na roštilju, a isto tako, izlazeći vani, pržiti na lomači. Ovaj članak opisuje jednostavan korak po korak recept za brzo kuhanje ribe punjene povrćem na roštilju. Predloženom metodom možete napraviti sjajno jelo, koje će ugodno iznenaditi obitelj i prijatelje.
Odabir i priprema sastojaka
Da biste kuhali ribu na drvenom uglju, morate odabrati uzorke srednje veličine. Mala ili, obrnuto, vrlo velika ne odgovara. Meso sitnih primjeraka bit će kosti i ne baš sočno, a velike jedinke bit će previše masne. Osim toga, priprema velike ribe zahtijeva više vremena.
Važno! Svježa riba miriše na rijeku, more ili uopće nema mirisa. Ne vrijedi kupovati slučajeve iz kojih dolazi određeni okus.
Za prženje na roštilju preporučuje se kupnja svježe ribe, a ne smrznute, Kako ne biste kupili neprikladnu robu, pažljivo pregledajte uzorke: oči ribe trebaju biti konveksne i bistre, škrge trebaju biti crvene ili svijetlo ružičaste, vage trebaju biti glatke, bez oštećenja i mrlja, meso treba biti elastično, bez udubljenja nakon pritiska prstima.
Recept za izradu krstanskog šarana u foliji na žičanom postolju
Čak će se i novak kuhar nositi s pripremom krčkog šarana u foliji na roštilju - u tome nema ništa komplicirano. Za nadjev ribe, bilo koje povrće koristi se prema nahođenju kuhara. Uz luk i papriku možete dodati mrkvu, krumpir, patlidžan, rajčicu itd. Ispostavit će se vrlo ukusno ako u sir dodate nadjev.
Limunov sok možete zalijevati prije posluživanja, ili kriške citrusa možete staviti u ribu prije prženja. Začini i začinsko bilje - neobavezno. Crna i crvena paprika, paprika, korijander, timijan, bosiljak, ružmarin, senf, limunski melem. Za aromu se nekoliko lovorovih lišća može staviti u foliju.
Znate li? Crucian nije ravnodušan prema raznim jakim aromama. Obožava kapi valerijane i anisa, češnjak, ekstrakt maline, kopar, mirisne sorte tvrdog sira, pa čak i kerozin.
Kruški u foliji na roštilju
1220 minuta
biljno ulje
10 žlica. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Prije svega, treba luk osloboditi od ljuske i temeljito ga isprati pod tekućom vodom. Ako je povrće veliko, narežite ga na pola prstena, a ako je srednje i malo - na kolutove.
Dalje, trebate pripremiti paprike sa zvončicama. Otklonite rep i obrišite sjeme. Nakon toga zelje peršina dobro isperite pod tekućom vodom. Ne morate je rezati
Tada morate izravno kuhati ribu. Temeljito isperite svježi trup, odrežite rep i peraje. Napravite rez preko trbuha i pažljivo uklonite sve unutrašnje strane.
Ponovno isperite lešinu, sada i iznutra. Da bi se šaran dobro pržio, a meso bilo sočno, potrebno je napraviti poprečne posjekotine na uzorku na udaljenosti od oko 1 cm.
Zatim trljajte proizvod solju iznutra i izvana. U svaki trup treba staviti nadjev - posujemo nasjeckanim lukom, paprom i jednom grančicom peršina.
Pripremite foliju. Izrežite ga na komade potrebne veličine. Na foliju izlijte nekoliko žlica biljnog ulja i raširite ga preko lima.
Krstik stavite na komad folije i pažljivo zamotajte. Učinite iste manipulacije sa svakim trupom: napunite povrće, nakon pranja i uklanjanja repa i peraje zamotajte.
Kad je ugljen već prilično izgorio, na roštilj stavite dvostrani roštilj s ribom. Potrebno je pržiti šaran u foliji 7-10 minuta sa svake strane.
Čačkalicom ili skečerom napravite rupe u šarama tako da budu zasićene dimom i mirisnije.
Prije svega, treba luk osloboditi od ljuske i temeljito ga isprati pod tekućom vodom. Ako je povrće veliko, narežite ga na pola prstena, a ako je srednje i malo - na kolutove.
Dalje, trebate pripremiti paprike sa zvončicama. Otklonite rep i obrišite sjeme. Nakon toga zelje peršina dobro isperite pod tekućom vodom. Ne morate je rezati
Tada morate izravno kuhati ribu. Temeljito isperite svježi trup, odrežite rep i peraje. Napravite rez preko trbuha i pažljivo uklonite sve unutrašnje strane.
Ponovno isperite lešinu, sada i iznutra. Da bi se šaran dobro pržio, a meso bilo sočno, potrebno je napraviti poprečne posjekotine na uzorku na udaljenosti od oko 1 cm.
Zatim trljajte proizvod solju iznutra i izvana. U svaki trup treba staviti nadjev - posujemo nasjeckanim lukom, paprom i jednom grančicom peršina.
Pripremite foliju. Izrežite ga na komade potrebne veličine. Na foliju izlijte nekoliko žlica biljnog ulja i raširite ga preko lima.
Krstik stavite na komad folije i pažljivo zamotajte. Učinite iste manipulacije sa svakim trupom: napunite povrće, nakon pranja i uklanjanja repa i peraje zamotajte.
Kad je ugljen već prilično izgorio, na roštilj stavite dvostrani roštilj s ribom. Potrebno je pržiti šaran u foliji 7-10 minuta sa svake strane.
Čačkalicom ili skečerom napravite rupe u šarama tako da budu zasićene dimom i mirisnije.Video recept
Znate li? Kruški šaran je nepredvidiva i kapriciozna riba. Za ribolov je bolje uzeti nekoliko vrsta komplementarne hrane odjednom: kukuruz, kruh, crvi, maglice, grašak, biserni ječam ili zobena kaša.
Priprema šaranskog šarana u foliji na roštilju nije teško. Tako će ukusno i aromatično jelo ukrasiti blagovaonicu i svečani stol. Možete ga poslužiti uz kriške povrća i bilo koje umake. Bit će vrlo ukusno!
