Viburnum džem je ukusan i zdrav pripravak za zimu, što mnogi vole. Svatko može kuhati proizvod. Da biste to učinili, samo trebate znati provjerene recepte. U nastavku ćete pronaći izbor najboljih.
Koristi i štete za tijelo
Viburnum sadrži vitamine, organske kiseline, tanine i minerale. Ovo određuje prednosti džema od viburnuma.
Znate li? Ako bobice viburnuma nisu crvene, otrovne su. Na primjer, na Kavkazu raste viburnum s crnim bobicama - oni su moćan otrov.
- Među korisnim svojstvima praznina:
- jačanje imuniteta;
- zasićenost tijela potrebnim tvarima;
- Prevencija ARI;
- smanjenje boli u želucu;
- prevencija urolitijaze i žučnih kamenaca.
Ali morate biti oprezni, jer proizvod također može naštetiti tijelu.
- Nuspojave su moguće u takvim slučajevima:
- s individualnom netolerancijom;
- s patologijom bubrega;
- s povećanom koagulabilnošću krvi;
- sa sklonošću trombozi;
- pod sniženim tlakom, jer se zbog diuretskog djelovanja može čak i smanjiti
- tijekom trudnoće.
Odabir i priprema sastojaka
Ocijedite crvenu viburnumu s grana, razvrstajte i uklonite pokvarene bobice. Operite plodove pod tekućom vodom. Očistite bobice na papirnom ručniku.
Važno!Prije valjanja obavezno sterilizirajte staklenke na bilo koji prikladan način.
Recepti za čuvanje džema od viburnuma za zimu
Kulinarski stručnjaci nude razne recepte za džem od viburnuma. Neki su jednostavni, drugi složeniji. Posebna se pozornost posvećuje klasičnom jelu, pekmezu s jabukama i pripremi bez sjemenki. Ispod možete pronaći detaljne upute za pripremu ovih poslastica.
Klasičan recept za džem od viburnuma
4 limenke od 0,5 l svakih 60 minuta / 6 sati
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ulijte viburnum u tavu, dodajte malo vode i stavite u pećnicu, zagrijanu na + 100 ° C 20 minuta, da bobice omekšaju.
- Pomiješajte 200 ml vode i šećera, kuhajte do homogene konzistencije.
- Dodajte meko voće u šećerni sirup i stavite na srednju vatru.
- Smjesu kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu.
- Uklonite posudu s vatre i ostavite da kuha 6 sati.
- Ponovo kuhajte infuzirani džem, povremeno miješajući.
- Kad smjesa postane gusta, sipajte je u steriliziranu staklenku.
- Cork pekmez sa željeznom kapom.
S jabukama
5 limenki od 0,5 L svakih 90 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Jabuke ogulite od kože i zrna, sitno nasjeckajte.
- Iscijedite sok iz viburnuma pomoću miksera ili sokovnika.
- Jabuke i šećer pomiješajte u tavi, dovedite do vrenja, neprestano miješajući.
- U smjesu šećera-jabuke dodajte sok viburnuma, pomiješajte i držite na vatri 10 minuta.
- Ulijte džem u sterilizirane staklenke.
- Namotajte spremnike.
Znate li? Ako sjeme sjelice viburnuma pržite u suhoj tavi i mljevenje, iz njih možete spraviti napitak koji dobro zamjenjuje kavu.
Bez sjemena
5 limenki od 0,5 L svakih 45 minuta / 12 sati
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Izmutite bobice vilicom, mljeti kroz sito ili proći kroz sokovnik.
- U posudi pomiješajte sok viburnuma, pola navedene količine šećera i vode, pomiješajte.
- Pokrijte i ostavite stajati 8 sati.
- U infuziranu smjesu dodajte preostali šećer, pomiješajte.
- Stavite posudu na srednju vatru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
- Dodajte cimet, promiješajte i uklonite sa štednjaka.
- Ostavite pekmez da uđe 4 sata.
- Ponovno prokuhajte masu, kuhajte 5 minuta.
- Izlijte proizvod u sterilizirane staklenke i razvaljajte željeznim poklopcima.
Značajke skladištenja praznina
Džem od viburnuma čuva se na hladnom mjestu. Najbolje je čuvati konzerve u podrumu ili ormaru.
Važno!Natečene limenke s prazninama moraju se odmah odbaciti. Ne možete jesti takva jela, čak i ako se pokvario samo gornji sloj.
Džem od viburnuma izvrsna je opcija za očuvanje vitamina za zimu. Radeći na prazninama, dobit ćete vrijedan koristan proizvod.
