Prirodni proizvodi mogu donijeti posebne koristi potrošačima, poboljšati njihovo zdravlje i održavati imunitet u hladnoj sezoni. Ponekad se mogu kombinirati u različitim omjerima, čime se povećava ljekoviti učinak. Članak sadrži informacije o prednostima meda s pinjolama, detalje o ljekovitim svojstvima i načinima pripreme ljekovitih mješavina.
Sastav i korisna svojstva pinjole s medom
Med jača srce, smiruje živce, hrani mozak i liječi rane. Ima antibakterijski učinak - u nekim se slučajevima liječi bolje od antibiotika. Ima izvrstan ukus, ima mnoga korisna svojstva i izvrstan je kozmetički proizvod.
Koristi koje on donosi su vrlo svestrane. Iznenađujuće, med, razrijeđen u vodi i poslužen hladan, liječi proljev, dok je koncentriraniji i lagano zagrijan, bori se protiv konstipacije i poboljšava probavu.
U ovom proizvodu su vrlo važni enzimi. U osnovi se sastoje od izlučevina žlijezda slinovnica iz insekata. Med sadrži i tvar s bakteriostatskim učinkom, poznatom kao vodikov peroksid. Antibiotska aktivnost razrijeđenog meda mnogo jestruko veća nego u nerazrijeđenom proizvodu.
Važno! «Jezgre ”moraju uključiti med u svoju prehranu, jer acetilkolin sadržan u njemu ima blagotvoran učinak na stanje miokarda. Kalij također značajno jača srčani mišić.
Prirodni antibiotici koje proizvode pčele uključuju lizocim, inhibin i apidicin. Djeluju na gram-pozitivne koke, poput stafilokoka i streptokoka, kao i na gram negativne bacile. Osim toga, uz pomoć ovih tvari moguće je boriti se protiv antraksa, tuberkuloze, vaginalnih trihomonija i kvasca Candida.
Med sadrži veliki broj elemenata u tragovima: kalij, klor, fosfor, magnezij, kalcij, željezo, molibden, mangan i kobalt, vitamini: A, B1, B2, B6, B12, C, folna i pantotenska kiselina, biotin.
Pinjole, poput meda, imaju mnoga jedinstvena svojstva i hranjivu vrijednost. U narodnoj medicini ove se sjemenke koriste za liječenje vrtoglavice, suhog kašlja, reume i opstipacije.
Sadrže vitamin K, koji je odgovoran za proces koagulacije, koji smanjuje pretjerano menstrualno krvarenje, inhibira razvoj tumora i zasićuje kosti kalcijem, što sprečava razvoj osteoporoze.
Orašasti plodovi sadrže niacin (4.387 mg / 100 g), koji ima pozitivan učinak ne samo na živčani sustav, već i na stanje kože. Manjak ovog elementa u tijelu povećava rizik od razvoja kožnih bolesti i gubitka kose. Tu su i kalij koji snižava krvni tlak (597 mg / 100 g), te cink koji poboljšava plodnost (6,45 mg / 100 g), što ih čini afrodizijakom.
Znate li? Radna pčela sakuplja nektar iz oko 500.000 otvorenih cvjetova kako bi u košnicu donijela oko 50 grama meda.
Cink u orašastim plodovima posebno je važan u prehrani muškaraca, jer igra važnu ulogu u proizvodnji testosterona, stvaranju sperme i produžava njihov životni vijek. Dokazano je da je dodavanje 66 mg cinkovog sulfata (oko 27 mg cinka) muškarcima dovelo do značajnog povećanja broja spermija.
Hranjiva vrijednost pinjola (na 100 g):
- energetska vrijednost - 673 kcal;
- protein - 13,69 g;
- masnoća - 68,39 g
- ugljikohidrati - 13,08 g (uključujući jednostavne šećere - 3,59);
- vlakno - 3,7 g.
vitamini: | Minerali i masne kiseline: |
C - 0,8 mg | kalcij - 16 mg |
A - 29 IU | željezo - 5,53 mg |
E - 0,90 mg | magnezij - 251 mg |
K - 34,1 mcg | fosfor - 575 mg |
tiamin - 0,364 mg | kalij - 597 mg |
riboflavin - 0,227 mg | natrij - 2 mg |
niacin - 4.387 mg | cink - 6,45 mg |
B6 - 0,094 mg | zasićeno - 4.899 g |
folna kiselina - 34 mcg | mononezasićeni - 18.764 g |
— | polinezasićeni - 34.071 g |
Kako kuhati
Da bi sastav bio koristan i ukusan, trebate odabrati prave sastojke. Med mora biti prirodan, bez dodavanja šećera ili drugih stranih tvari, pa ga je preporučljivo kupiti u poznatih pčelara ili u trgovinama organske hrane s dobrim ugledom.
Provjerite
To se također morate sjetiti u te je svrhe potreban samo tekući medNajbolje je koristiti onu koja je nedavno ispuštena iz pčelinjih saća.
Ali vrijedi zapamtiti da će se prirodni proizvod nakon nekoliko mjeseci nužno zgušnjavati, pa se kristalizirani može lagano zagrijati u vodenoj kupelji u blago toploj vodi (ne više od + 30 ° C) tijekom 15-20 minuta.
Ponovno će postati tekućina, pa se može koristiti za izlijevanje orašastih plodova.
Ne preporučuje se kupnja orašastih sjemenki jer mogu imati ljustan okus ili biti zaraženi plijesni. Kruta školjka dugo ih štiti od kvarenja, a trebalo bi je ukloniti neposredno prije upotrebe.
Mješavina meda i orašastih plodova
Jelo se brzo i jednostavno kuha. Vrlo je zadovoljavajuće i zdravo.
Korak po korak:
- Matice se uklanjaju iz školjke, a zatim se ljušte s vanjskog filma. Nadalje, poželjno ih je samljeti. To se može učiniti pomoću bilo kojeg kuhinjskog uređaja (mlin za meso, blender ili procesor hrane). Ako na farmi nema takvih agregata, sjemenke se raspršuju na drvenu dasku za rezanje, prekrivaju listom čistog papira i "valjaju" valjkom za tijesto.
- Obično se koristi ovaj omjer proizvoda: oko 600 g sjemenki cedra bez školjke (malo više od polovice volumena litre staklenke) i 300 ml svježeg, tekućeg meda (na vrhu posuto).
- Staklenka se čvrsto zatvori i dobro protrese tako da se svi sastojci pomiješaju, a zatim se stave u hladnjak na 14 dana da inzistiraju.
Znate li? Prema starogrčkoj legendi, praroditelju suvremene medicine, Hipokrat je živio 111 godina upravo zahvaljujući stalnoj upotrebi meda.
Krem med
S vremenom prirodni pčelinji med gubi tekuću konzistenciju i otvrdne se. Nakon kristalizacije, teško je izvaditi iz spremnika u kojem se nalazi. Nedavno je izmišljen novi recept zahvaljujući kojem proizvod stječe kremastu konzistenciju, nakon čega ga je lako izvaditi iz staklenke ili namazati na kruh.
Tehnika pripreme ovog recepta sastoji se u stalnom mehaničkom miješanju svježeg meda, sve dok ne počne njegova kristalizacija. Zbog toga ne dolazi do snažnog otvrdnjavanja. Treba dodati da se tijekom postupka ništa ne dodaje glavnom proizvodu, ono također ne gubi svoje ljekovite osobine.
Dobiva kremastu gustoću i zadržava se nekoliko mjeseci (do godinu dana).
Svojstva vrhnja meda ista su kao i kod običnog proizvoda, ali struktura je osjetljivija i izgled je mnogo privlačniji. Ne gubi vrijedne kvalitete i dugo zadržava svojstvenu aromu. Koristi se kao namaz za pekarske proizvode - takav je slatki sendvič popularan kao dodatak čaju za doručak. Ovo je sjajna zamjena za čokoladne paste.
Znate li? Orašasti plodovi su visokoproteinska namirnica, sitost koja je prilično sposobna zamijeniti meso, jer ih tijelo brzo apsorbira. Manje od pola kilograma takvog obroka dovoljno je da odrasla osoba proživi dan, a da ne osjeti glad.
Zbog svoje konzistencije, medna krema se ne lijepi za ruke i ne ostavlja mrlje na odjeći, štoviše, ne eksfolira, stoga nema rizika od fermentacije. Optimalna temperatura skladištenja proizvoda je +20 ... + 22 ° C.
Video: pinjole s medom
Primjena
Liječnici preporučuju uključivanje mješavine orah-med u prehranu kako bi se spriječilo i ojačalo tijelo ujutro, prije doručka, na prazan želudac. Nakon otprilike 30 minuta možete jesti. Ili samo miješajte žličicu slatkiša u toplu jutarnju kašu ili sir.
Odrasli ne bi trebali jesti više od 6-8 g sastava tijekom dana (5-6 žličica). Za izgradnju mišića svakodnevno, tijekom mjesec dana, uzmite oko 3-4 žlice. l. smjesa , što značajno povećava razinu testosterona u tijelu. Osim što povećava mišićnu masu, hormon pomaže obnavljanju erektilne funkcije.
Za stariju djecu predškolske dobi ne preporučuje se prekoračenje od 0,5 do 1 sat dnevno. U terapeutske svrhe uzmite pola sata prije jela: s niskom kiselošću želuca 10 minuta prije jela, a s visokom, proizvod se uvijek razrijedi vodom i pije se 90 minuta prije obroka.
Ne dodajte pčelinju slatkoću vrućem čaju niti ga koristite za pečenje kolača.
Već pri temperaturama iznad + 35 ° C mnoge vrijedne tvari nestaju, a na + 40 ° C sva ljekovita svojstva potpuno nestaju. Pri temperaturi od oko + 80 ° C, sve štetne komponente koje se nalaze u njemu koncentrirane su u proizvodu, što prema nekim izvješćima može imati kancerogeni učinak na želudac.
Kontraindikacije
Sjemenke kedra najhipoalergenije su od svih sorti orašastih plodova. Ali ipak, nemojte odbiti potencijalnu negativnu reakciju tijela na ovu vrstu hrane. Potrebno je uzeti u obzir moguću individualnu netoleranciju, pa je poželjno početi uzimati malu količinu kako biste je mogli na vrijeme prepoznati.
Važno! Čak bi i zdravi ljudi trebali jesti med umjereno. Dozvoljena maksimalna dnevna doza ovisi o tjelesnoj težini, ali ako pojedete više od 150 g slatkiša dnevno, kod odrasle osobe može uzrokovati vrtoglavicu i gubitak svijesti.
Pinjole imaju sposobnost povećanja volumena žuči. Ako pacijent ima opstrukciju žučnih kanala, tada je vrijedno posavjetovati se s liječnikom prije uzimanja proizvoda. Također se ne preporučuju osobama s dijagnozom pretilosti. Budući da je riječ o vrlo kaloričnoj namirnici, tada se, ako imate prekomjernu težinu, ograničite na malu količinu ili ih potpuno napustite.
Inače će se postupno dogoditi pristojan dobitak mase.
- Kome je nepoželjno koristiti med:
- komadi i mala djeca, jer osim iritantnih reakcija opasnih po zdravlje i život, uzrokuje i upalu crijeva. Uz to, proizvod često sadrži bakterijske spore, koje bebin probavni sustav ne može neutralizirati.
- Alergijski skloni ljudi, posebno uzrokovana biljnim peludom, pčelinjim proteinima, otrovima od insekata i dijelovima njihovog tijela, plijesni i kvascima. Med se sastoji od biološki aktivnih sastojaka pomiješanih sa enzimima iz pčelinjih žlijezda, peludnih žitarica i antibiotika koji se daju pčelama. Zbog njih se reakcija na ove tvari može očitovati u različitim oblicima - od alergijskih kožnih osipa do anafilaktičkog šoka opasnog po život.
- pacijentičije stanje prati groznica.
- Dijabetičarima, budući da visok sadržaj jednostavnih ugljikohidrata utječe na gušteraču i često postaje jedan od čimbenika koji pridonose razvoju bolesti. Ljudi koji trebaju ograničiti količinu ugljikohidrata u svojoj prehrani trebali bi se konzultirati s endokrinologom kada ga koriste. U ranim fazama ili s blagim oblikom bolesti u malim dozama, možete jesti bagremov med (ne više od žličice odjednom).
- Ako je osoba prekomjerna težina, tada, kao i kod borovih orašastih plodova, ne bi trebao jesti med s drugom hranom, jer se time povećava kalorijski sadržaj jela, stvara prepreka normalnoj probavi, a vrijedne tvari sadržane u njemu gube se. Hranjiva vrijednost slatkiša je visoka, u 100 g proizvoda kreće se od 304 kcal (u bijelom) do 415 kcal (tamni tajga, cvjetni ili heljdovi med).
Budući da prirodna slatkoća ima ljepljivu teksturu i sadrži puno šećera, njezina redovita uporaba može oslabiti zubnu caklinu i prouzročiti propadanje zuba. Da se to izbjegne isperite rodom vodom nakon jela ili pijte nezaslađeni čaj s hranom. U svakom slučaju, potrebno je voditi računa o općem zdravstvenom stanju i neprestano pratiti zdravlje prilikom uvođenja novog proizvoda u prehranu.
Važno! Treba imati na umu da med, otopljen u toploj vodi, smanjuje razinu kiselosti želučanog soka, i, obrnuto, u kombinaciji s hladnom vodom, povećava se.
I prirodni med i sjemenke cedra vrlo su hranjivi s čitavim nizom zdravih vitamina i minerala. Ovi proizvodi mogu podržati osobu koja je oslabila nakon bolesti, ojačati imunitet i zasititi. Svako od njih ima ljekovita svojstva, ali mješavina oraha i meda, koju čak i neiskusni kuhar može napraviti vlastitim rukama, smatra se najuspješnijom kombinacijom.