Pite nisu od davnina bile samo jedna od najukusnijih zalogaja, već su i personificirale samu povijest razvoja kulinarske kulture svih slavenskih naroda.
Recepti za pite uvijek su se tretirali s velikom pažnjom, prenoseći ih s majke na kćer - mnoge obitelji i dalje imaju svoje, pojedinačne i neusporedive načine pripreme ovog jela. Ako ih nema, danas postoji mnogo različitih mogućnosti, iz kojeg lako možete odabrati najprikladnije za sebe.Znate li? 1989. godine najveća pita na svijetu zabilježena je u Guinnessovoj knjizi rekorda. — površina mu je bila 110 m², napravljena je punjenjem grožđa.
Odabir i priprema sastojaka
Osim pravog recepta, ključ za dobivanje ukusnih i mirisnih pita je ozbiljan pristup odabiru svih sastojaka.
Budući da se šampinjoni koriste u punjenju, trebali biste znati glavne znakove njihove visoke kvalitete:
- dopuštena boja svježih gljiva je od bijele do smeđe boje (tamnjenje na površini plodnog tijela ukazuje na prezrelost, što znači da će tako pripremljene gljive imati krutu strukturu);
- cijela gljiva treba biti elastična i gusta, ugodne arome;
- na šampinjonu ne bi trebalo biti vidljivih oštećenja ili dodataka, isto vrijedi i za film između šešira i nogu - njegova deformacija također ukazuje na svježinu proizvoda.
Preporuča se prethodno zagrijati pećnicu na + 220 ° C, nakon čega je već potrebno postaviti potrebnu temperaturu i staviti pekmez za torte. Ovakav pristup omogućuje ujednačeno pečenje.
Klasični recept za pitu od gljiva
[/ receptInstrukcije]
Video recept
Klasični recept za pitu od gljiva
Unatoč strahu od nekih domaćica testa, posebno kvasca, mnogi su recepti toliko pojednostavljeni da ih je lako dobiti čak i za početnike. I zato, da biste dobili meke, ukusne i mirisne pite, samo trebate odabrati najprikladniji način kuhanja za sebe. A onda će se torte svidjeti svim članovima obitelji: i odraslima i djeci.Važno! Mnoge domaćice torte dodatno namažu maslacem nakon što ih izvade iz pećnice.