Tiramisu je uvijek u modi! Ovaj talijanski desert, čini se, osvojio je srca svih slatkih zuba. I danas ćemo s vama podijeliti recept za ovaj veličanstveni slatkiš, u koji ne trebate dodavati sirova jaja (kao u klasičnoj verziji).
Uvjereni smo da će takva tehnologija zasigurno odgovoriti u srcima onih koji prate kvalitetu njihove prehrane i odgovorno pristupe organizaciji vlastite prehrane i prehrane svojih najmilijih.
Sir mascarpone možete kupiti u trgovini ili ga napraviti sami koristeći recepte s interneta
Visokokvalitetna i svježa sirova jaja nisu dostupna svima, a kako bi se izbjegle moguće neugodne posljedice, predstavljamo alternativnu tehnologiju za proizvodnju zapanjujuće ukusnog tiramisua.
Bez sumnje, ovo će se jelo savršeno uklopiti u cjelokupni koncept vaše novogodišnje večere!
Dakle, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 250 g mascarpone sira;
- 60 ml masne hladne kreme;
- 60 g šećera u prahu;
- 1 žličica vanilin šećer;
- 15 kolačića Savoyardi (domaći ili kupljeni);
- 100 ml jake kuhane kave;
- 1 žlica šećer;
- 3 žlice liker (Amaretto, Bailey's, Malibu itd.);
- kvalitetan kakao prah.
Dekoracija tiramisu-a lišćem svježe metvice odavno je klasika
Postepeno sipajte šećer od glazure u zdjelu miksera, umutite hladnu kremu i vanilin šećer. Trebali biste dobiti stalne vrhove. Kad baza za kremu dobije željenu konzistenciju, lagano miješajte šlag sa mascarpone sirom pomoću silikonske lopatice.
U svježe skuhanu kavu trebamo dodati aromatični luk i šećer i dobro izmiješati. Pričekajte da se šećer otopi, a kava se ohladi do sobne temperature.
Po želji možete koristiti vrećicu peciva za izlijevanje kuglica šlaga na tiramisu površinu
Brzo umočite kolačiće Savoyardi u otopinu kave i prvi sloj stavite u oblik za posluživanje (prozirno tanjur sa stranicama, čašama itd.). Na vrh kolačića stavite kremu u ravnomjerni sloj. Naizmjenično mijenjajte slojeve kolačića i vrhnja dok ne postignete željenu visinu deserta.
Tiramisu možete poslužiti i na tanjurima i u čašama
Pospite kakao prahom na vrhu tiramisua i stavite u hladnjak najmanje 3 sata.
Poslužite na zajedničkom tanjuru ili u obrocima, desert rezite na kvadratne komade.