Morska heljda je vrijedan ljekoviti proizvod. Ako ima puno bobica, od njih možete napraviti ukusne zdrave poslastice za zimu. Kako to učiniti, pročitajte u nastavku.
Odabir i priprema sastojaka
Usjevi se počinju sakupljati kad plodovi dobiju najintenzivniju boju karakterističnu za pojedinu sortu. Otprilike datumi sakupljanja padaju na kraj kolovoza - rujna.
Važno! Prilikom pripreme zimskih pokrivača važno je odabrati pravi način obrade. Što je manje proizvoda izloženo toplini, to se može uštedjeti više hranjivih sastojaka u heljdi.
Berba se vrši rezanjem slijepih grana (koje nemaju rast), gusto prekrivenih bobicama. Zatim se donose u sobu i nježno pokupe sve plodove, isperu, bace u štapić za sok, tako da staklena voda.
Recepti za zimske morske buče
Mnogo je recepata pomoću kojih možete kuhati zdrave zimske dobrote iz dotičnog proizvoda.
Najjednostavnije popularne opcije:
- bobice s medom;
- pekmez od heljde;
- kompot.
Vrijedno je voditi brigu o pripremi spremnika i radnih površina u kuhinji unaprijed - sve treba temeljito oprati.
Morska heljda s medom
4 l20 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Čitav volumen biljnog materijala podijeljen je u 2 dijela - 1 kg svaki.
- Samljeti bobice u blenderu.
- Prvi dio pomiješajte sa šećerom, drugi - s medom.
- Stavite praznine u hladnjak. Možete jesti odmah nakon kuhanja.
Video recept
Znate li? U plodovima morskog oraha ima više vitamina C nego u agrumima. Za usporedbu, 100 mg naranče čini 60 mg askorbinske kiseline, a 200 mg jednaku količinu tih bobica.
Pekmez od heljde
2,5 l30-50 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Glavni sastojak je malo pire - u tu svrhu možete koristiti drobljenje za krumpir.
- Dobivenu masu mljeti kroz sito. Bacite kolač, a tekućinu koristite za pravljenje džema. Nakon ovog tretmana ispasti će 1 litra soka.
- Sirovinama dodajte šećer i dobro promiješajte.
- Stavite sok na vatru, dovedite do vrenja i odmah maknite s vatre.
- Pričekajte da se tekućina potpuno ohladi.
- Gotov džem izlijte u staklenke. Pokrijte posudu najlonskim kapama.
Video recept
Važno! U procesu zagrijavanja soka otpušta se pjena. Ne zaboravite da je izvadite i povremeno promiješajte cijelu masu kako se šećer ne bi zalijepio za dno tave.
Kompot od heljde
2,5 l20 minuta
brzo zamrznuta morska heljda
1 kg
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Bobice stavite u tavu. Stavite na laganu vatru bukvalno 5-10 minuta, tako da se sirovine odmrznu.
- Voće lagano stisnite krumpirom.
- Sirovine sipajte vodom sobne temperature. Stavite tekućinu na vatru i poklopite tavu poklopcem.
- Nakon vrenja dodajte šećer kompotu. Nastavite kuhati oko 3 minute. Zatim isključite plin.
Video recept
Kako čuvati praznine
Ispitane praznine treba čuvati u hladnjaku. No, rok trajanja proizvoda za konzumaciju ovisit će o odabranom receptu:
- voće s medom - ne više od 2 tjedna;
- bobice sa šećerom - od 6 do 12 mjeseci;
- džem - 1-2 godine;
- kompot - ne više od 2-3 dana.
Znate li? Listovi morske heljde koriste se u kožnoj industriji za tamnjenje kože.
Razmatrana bobica nije samo zdrava, već i ukusna. Zimske praznine od takvih sirovina pomoći će značajno povećati imunitet i bit će izvrsna prevencija prehlade. I što je najvažnije, nije ih teško kuhati ni za početnike.
