U rano proljeće prehrana je usmjerena na održavanje vitalnosti tijela, jer zimi nema raznih vitaminskih proizvoda. Dolaskom prvih toplih dana želim se priuštiti ne samo zdravom, već i ukusnom hranom.
U ožujku treba obratiti pozornost na sljedeće proizvode:
- povrće: mrkva, repa, luk, korijen celera;
- voće: šipak, kivi, citrusi, banane, jabuke;
- zelje: divlji poriluk, špinat, kislica, zeleni luk, metvica.
Naravno, ne treba zaboraviti i na druge proizvode, poput mesa, ribe, mlijeka, orašastih plodova, suhog voća. Također trebate uzeti u obzir da upravo ožujak traje korizme, a post će morati odabrati recepte iz dopuštenih namirnica.
Proljetna salata sa celerom, jabukom i mrkvom
Ova vrsta salate vrlo je korisna jer sadrži najmanje kalorija i ima učinak čišćenja na organizam. Preljevi i začini mogu biti različiti po vašem ukusu.
Jedna od prvih referenca na celer bila je 1623. godine. Ali u Rusiji je ovo povrće steklo popularnost u doba Katarine II, koja je biljku obožavala i usadila je ljubav prema svojim podanicima.
sastojci:
- korijen celera: 1 kom .;
- jabuka: 1 kom .;
- mrkva: 1 kom .;
- maslinovo ulje: 1 žlica. l .;
- limunov sok: 1 žlica. l .;
- sol, papar: po ukusu.
Detaljne upute za kuhanje:
- Ogulite i naribajte povrće.
- Pomiješajte, sol, papar, začinite uljem i limunovim sokom.
Video recept
Proljetna salata sa celerom, jabukom i mrkvom
Juha „Mršav krastavac“
Za ljude koji poste, postoji potreba za receptima iz hrane koju mogu konzumirati. Biserni ječam je vrlo koristan za tijelo, ali se rijetko koristi u kuhanju.
sastojci:
- ječam: 50 g;
- krumpir: 3 kom .;
- mrkva: 1 kom .;
- luk: 1 p .;
- kupus: 50 g;
- kiseli krastavci: 2 kom .;
- sol, papar: po ukusu;
- maslinovo ulje: 2 žlice. l .;
- kopar: ½ hrpa.
Detaljne upute za kuhanje:
- Biserni ječam treba namočiti u hladnoj vodi 12 sati.
- Procijedite tekućinu, dodajte novu vodu, dodajte nasjeckani krumpir na ječam, stavite na vatru.
- Na ulju pržite luk i mrkvu. Naribajte krastavce, nasjeckajte kupus.
- Dok je krumpir spreman, dodajte krastavac i kupus u juhu, kuhajte 10 minuta.
- Zatim posolite, popaprite, dodajte prženi krumpir i kuhajte još 10 minuta.
- Pri posluživanju pospite koprom.
Pečena bundeva s povrćem
Recept je prikladan jer se povrće može odabrati po vašem ukusu, dodavati žitarice, meso, mijenjati začine, koristiti kokosovo mlijeko kao tekućinu.
Stanovnici Kirgistana koriste bundevu kao materijal za proizvodnju boca u kojima se čuva koumiss. To omogućava da piće ostane svježe tijekom dugog vremenskog razdoblja.
sastojci:
- okrugla bundeva: 1 kom .;
- šampinjoni: 200 g;
- krumpir: 3 kom .;
- mrkva: 1 kom .;
- luk: 1 p .;
- češnjak: 3 češnja;
- peršin: ½ hrpice;
- biljno ulje: 2 žlice. l .;
- povrtna juha: 500 ml;
- sol, začini: po ukusu.
Detaljne upute za kuhanje:
- Od bundeve trebate napraviti lonac;
- Gljive i povrće očistite, isperite, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju.
- Začinite povrće solju i začinima, pomiješajte, prebacite u lonac s bundevom, prelijte povrtnim juhom, zatvorite poklopac s vrha bundeve.
- Zamotajte folijom, pecite na + 180 ° C 1 sat.
- Začinite biljem.
Mandarinski kolačići
Sezona mandarina uskoro će završiti, što znači da ih treba hitno primijeniti u najvećoj mjeri.
sastojci:
- maslac: 150 g;
- jaja: 2 kom .;
- šećer: 80 g;
- brašno: 500 g;
- sok od naranče: 1 žlica. l .;
- narančina korica: 2 žličice;
- prašak za pecivo: 1 tsp;
- mandarine: 5 kom .;
- šećer za glazuru: za prah.
Detaljne upute za kuhanje:
- Umutiti maslac na sobnoj temperaturi sa šećerom i jajetom.
- Masi dodajte vrhnje.
- Zamijesite tijesto od jajne mase, brašna, praška za pecivo i soka.
- Zamotajte tijesto ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na 5 sati.
- Da biste izvadili, razvaljajte, podijelite na 20 dijelova, napravite kuglice, iscijedite, ukrasite tanko narezanim kriškama mandarine, namažite tučenim žumanjkom drugog jajeta i usitnite šećerom.
- Pecite na + 180 ° C 20 minuta.
- Ukrasite šećerom od glazure.
Proljetni voćni koktel
Minimalan napor i maksimalna korist za tijelo je ono što se može reći o takvim pićima. Možete koristiti razno voće, bobice, dodati svoje omiljene začine, mekinje, pa čak i orašaste plodove.
sastojci:
- jabuka: 1 kom .;
- banana: 1 kom .;
- Kivi: 1 p .;
- kefir: 250 ml;
- med: 1 žličica
Detaljne upute za kuhanje:
- Ogulite plodove, stavite ih u zdjelu blendera.
- Tamo dodajte kefir i med, nasjeckajte, prelijte u čaše.
Vrlo brzo na policama će se pojaviti mnoštvo drugih korisnih darova prirode, ali svaka sezona ima svoj šarm i originalnost. Svaki proizvod morate maksimalno iskoristiti.
