Iz nekog razloga, općenito je prihvaćeno da je bundeva isključivo sastojak jeseni. Ali njezine su nijanse okusa toliko svijetle da ovo povrće zaslužuje da nije samo ukras za Halloween i osnova za žitarice i pite, već i jelo od krune za novogodišnju večeru.
Zamislite - zvona tuku, pjenušavo vino se izlije u čašama, a ugodan miris bundeve flašira se i ukusno miješa s aromom borovih iglica i pečenog mesa. Štoviše, ne samo bundeve, već pečene aromatičnim biljem i nježnim kokosovim uljem.
Možete izrezati bundeve bilo kojeg oblika, glavna stvar je da komadi nisu veliki
Usput, ovo jelo bit će vrlo korisno na svečanom stolu onih koji se pridržavaju božićnog posta! Stoga se držite recepta i zalihajte svečanu večeru sa svim potrebnim sastojcima.
Za dvije porcije trebat će vam:
- 400 g bundeve;
- 1 žlica mljeveni cimet;
- 1 žlica smeđi šećer;
- prstohvat morske soli;
- 2 žlice Kokosovo ulje
- 1 žlica sušeni ružmarin;
- nekoliko grančica svježeg ružmarina za posluživanje.
Umjesto ružmarina, možete koristiti i timijan ili kadulju
Bundevu ćete morati izrezati na male komade bilo kojeg oblika koji vam odgovara. Otopite kokosovo ulje u odresku ili tavi (može se zamijeniti suncokretovim ili maslinovim, ali okus će, naravno, već biti drugačiji, nije toliko zanimljiv i nježan).
Napravite nevjerojatno ukusan i zdrav umak od bundeve za svoja svečana jela.
Stavite komade bundeve na lim za pečenje. Obloženi pergamentom ili u posudi za pečenje, a na vrhu premažite uljem, pospite smeđim šećerom i morskom soli, kao i mljevenim cimetom i suhim ružmarinom. Sve se to mora ravnomjerno rasporediti po bundevi i lagano izmiješati.
U prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva šaljemo našu bundevu i pečemo je oko 20 minuta, bez podizanja temperature.
Sjemenke suncokreta ili orašasti plodovi mogu postati dodatni ukras pečene bundeve.
Ovo jelo se može poslužiti kako u obliku u kojem se peklo, tako i na porcioniranim tanjurima. Primjetno je da se tople kriške slatke i mirisne bundeve savršeno kombiniraju s mesnim jelima i sladoledom, ili se koriste kao neovisno jelo.
Pri posluživanju možete sve posipati orasima ili sjemenkama ili posipati omiljenim sirupom, umakom ili balzamičnom kremom.