Mirisni i hrskavi kroasan pravi je dar kuhanja, desert je savršen za svakodnevni doručak, a također može uspješno nadopuniti bilo koju svečanu gozbu. Danas je poznat ogroman broj mogućnosti ovog jela, ali ne svaki recept može iznenaditi svojom originalnošću, kao i lakoćom pripreme. U članku je detaljno opisano kako kuhati prave zračne kroasane s nevjerojatno nježnim nadjevom od badema i koliko će vremena trebati.

Odabir i priprema sastojaka

Kademi od badema pripremaju se iz prilično jednostavnog skupa proizvoda koji se mogu kupiti u bilo kojem modernom supermarketu. Njihova osnova su listovi gotovog lisnatog tijesta s kvascem. Možete ga sami kuhati, ali to će zahtijevati dodatno gubljenje vremena.

Da biste odabrali pravo tijesto, morate obratiti pažnju na:

• nepropusnost paketa;
• temperatura skladištenja i rok trajanja (pri -15 ...- 20 ° C proizvod se čuva do 12 mjeseci, u slučaju viših temperatura tijesto se pokvari za samo 1-2 dana);
• konzistencija - mora biti gusta i postojati čak i nakon odmrzavanja.

Priprema svih sastojaka prilično je jednostavna. Tijesto, mlijeko, vrhnje i vanilija moraju se zagrijati na sobnu temperaturu. Također, žumanjke treba odvojiti od 4 srednje jaja. Istodobno, bjelančevine se mogu koristiti i za druga jela jer kroasanima to ne treba. Nakon toga možete prijeći na aktivnu fazu pečenja.

Znate li? Unatoč činjenici da većina ljudi kroasane smatra tradicionalnom francuskom poslasticom, u stvari, Austrija je njihova domovina. U Francuskoj se proizvod pojavio tek 1770. godine zahvaljujući Marie Antoinette.

Kademi od badema jedno su od rijetkih jela koja mogu postati pravi sjaj domaćice. Jedinstvena aroma pečenja i nježan okus bademove kreme omogućuju čak i u običnim kuhinjama stvoriti remek-djelo tijesta. Ovo će zahtijevati više od sat vremena slobodnog vremena i samo nekoliko standardnih kulinarskih postupaka.