Kuhani kupus dobro se slaže s okusom gljiva. Recept je ukusan, jednostavan i ne treba puno vremena. Pored toga, iako jelo ne sadrži meso, ono je hranjivo.
Odabir i priprema sastojaka
Najbolje je pirjati zimski kupus. To je zbog činjenice da njeni listovi daju sok bolji, a okus nema gorčinu.
Znate li? Stabljika kupusa je njena stabljika. A glava kupusa je veliki pupoljak biljke.
Odaberite šampinjone ujednačene bijele boje ili blago bež nijanse bez crnih mrlja: skrenite pažnju na nogu - ona je u najvećoj opasnosti od truleži i bolesti. Ako gljive nisu svježe, već sušene, tada ih prethodno namočite u vodi.Kupujte gljive na provjerenom mjestu i jedite poznate vrste da ne bi došlo do trovanja.
Recept za juhu od gljiva
840-50 minuta
bijeli kupus
1 kg
suncokretovo ulje
5 žlica. l.
mljeveni crni papar
5-10 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite gljive i narežite noge. Izrežite na ploče srednje debljine. Ako su šampinjoni vrlo mali, onda ih možete ostaviti cijele.
- Zagrijte tavu, ulijte 2 žlice biljnog ulja.
- Pržite gljive na jakoj vatri bez poklopca, miješajući u tom postupku. Dodajte sol i papar.
- Kupus nasjeckajte na krupne trake, dodajte sol, a zatim gnječite rukama kako biste izolirali njegovu tekućinu.
- Mrkvu naribajte mrkvom. Dodajte ga u tavu i promiješajte. Dodajte 2 žlice paste od rajčice, pomiješajte i pržite par minuta.
- Snažno zagrijte tavu, dodajte 3 žlice. l. suncokretovo ulje. Pržite smjesu na jakoj vatri, temeljito miješajući. Nakon 15 minuta pržiti vrh sjeckani luk.
- Pržite još 5 minuta. Ako je kupus i dalje tvrd, pirjajte ga na laganoj vatri dok ne omekša. U posudu izlijte pripremljene šampinjone.
- Ako se jelo pokazalo suho po vašem ukusu, prelijte 100 ml vruće vode.
Video recept
Pirjani kupus s receptom za gljiveVažno! Da biste jelu dali neobičan okus, nakon kuhanja možete dodati grančicu sjemena kumine ili kao začin u osušenom obliku.
Kuhani kupus s šampinjonima ukusan je ne samo vruće, nego i nakon hlađenja. Osim što se koristi kao prilog, jelo može djelovati kao ukusno punjenje za tortu.