Lubenica nije samo poslastica poslastica koja se konzumira sirova ljeti, već se može ukiseliti, posoliti i napraviti ukusne zalogaje za zimski stol. U ovom članku razmotrite najjednostavnije recepte za kisele bobice lubenice.
Odabir i priprema sastojaka
Izbor i priprema sastojaka je korištenje samo kvalitetnih, zrelih, ukusnih proizvoda bez oštećenja. Pokupite i potreban inventar prema receptu.
Znate li? U starom Rimu med od lubenice bio je omiljena poslastica.
Recepti za branje slanih lubenica u staklenkama za zimu
Iskusne domaćice savjetuju sol bobica za svaki ukus, medom, senfom, c paprom i prema klasičnom receptu.
Klasičan recept
2 kante od tri litre 2-3 sata
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:
- Operite voće, podijelite na 8 dijelova.
- Svaki dio prerežite na pola i narežite na kriške.
- Skinite koru sa svakog komada.
- Stavite pripremljenu kašu u staklenku.
- Zagrijte običnu vodu odvojeno.
- U posudu s kipućom vodom izlijte lubenicu, ostavite 5 minuta.
- Ocijedite vodu i ponovo ulijte čistu kipuću vodu 5 minuta. Ulijte kipuću vodu.
- S 3 litre vode, šećera, soli, octa skuhajte marinadu, a esenciju treba dodati na samom kraju.
- Omekšanu bobicu prelijte slanom vodom, razvaljajte, okrenite naopako dok se potpuno ne ohladi.
Video recept
S medom
2 kante od tri litre 2 sata
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:
- Voće operite, izrezujte na trokutaste komade debljine 1,5-2 cm.
- Prokuhajte vodu.
- Rasporedite bobice u čiste, sterilizirane staklenke, ulijte kipuću vodu 8 minuta.
- Iscijedite tekućinu u zasebnu posudu, dovedite do vrenja.
- Ponovo prelijte limenke 5 minuta.
- Ocijedite marinadu i stavite na vatru.
- U svaki spremnik dodajte 1 žlicu. l. sol i šećer, 2 žlice. med, 60 g octa.
- Prelijte vrućom marinadom, razvaljajte, okrenite naopako, zamotajte i ostavite da se ohladi.
Važno! Tijekom soljenja lubenice preporučuje se korištenje ne previše zrelih plodova kako jezgra ne bi omekšala.
S paprom
30 obroka35 minuta
esencija octa
1 žlica. l.
ljute paprike
2 kom
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:
- Sterilizirati banke.
- Operite voće, izrezano na komade, stavite u posudu.
- U pulpu dodajte začine, češnjak, oguljenu ljutu papriku.
- Prokuhajte vodu i izlijte je u limenke.
- Potopite 5 minuta i u zasebnu zdjelu ulijte kipuću vodu.
- U tekućinu dodajte sol i šećer, zagrijte i kuhajte 5 minuta, lagano miješajući.
- Dodajte ocat, ponovo promiješajte i prelijte u posude s lubenicom.
- Banke zamotati, preokrenuti i staviti na hladno mjesto.
S senfom
1 limenka od tri litre 40-60 minuta
senf u prahu
1 žličica
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:
- Operite lubenicu, izrezanu na trokutaste kriške s kore.
- Složite u sterilnu staklenku.
- Prokuhajte vodu i na nju stavite lubenicu 5 minuta.
- Ocijedite, dodajte šećer, sol i kuhajte brasno.
- U posudu s bobicama izlijte senf u prahu i limunsku kiselinu.
- Zalijte vrućom slanom vodom, valjajte, okrenite naopako i zamotajte.
Znate li? Najveća lubenica koja je ušla u Guinnessovu knjigu rekorda uzgajala se u Sjedinjenim Američkim Državama i težila je oko 122 kg.
Značajke skladištenja praznina
Pripravke sa slanim bobicama preporučljivo je čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu pri temperaturi od +5 ... + 15 ° S. Postupak ukiseljenja i ukiseljenja lubenica za zimu ne iziskuje puno vremena i truda ili velikih financijskih troškova. Različiti jednostavni recepti zadovoljit će i slatke zube i ljubitelje začinjenih jela.
