Obilje recepata za jela, čiji su glavni sastojak šampinjoni, svjedoči o velikoj potražnji ovih gljiva među kuharima. Među najpopularnijim načinima pripreme šampinjona, uvijek je vodeća pečenje u pećnici u punjenom obliku ili uz dodavanje odgovarajućih sastojaka. Više o tome kako, slijedeći detaljne upute, kuhati ove gljive sa sirom i kiselim vrhnjem u pećnici, pročitajte dalje u članku.
Odabir i priprema sastojaka
Budući da u dolje opisanom receptu nije potrebno napuniti gljive, za koje obično morate šešire ostaviti čitave, jednostavno trebate „očistiti“ bilo koje smeće iz gljiva i brzo ih isprati.
Važno! Izbjegavajte dugotrajni kontakt šampinjona s vodom kako biste spriječili da upijaju vlagu, što narušava okus i aromu gljiva.
Tada se čiste šampinjone moraju rezati na četvrtine, a posebno velike primjerke na 8 dijelova.
Pećnica u gljivama kiselo vrhnje
430 minuta
kukuruzni škrob
3 žlice
mljeveni crni papar
po ukusu
mješavina talijanskog bilja
1 žličica
drobtine (drobtine)
3 žlice. l.
biljno ulje
1 žličica
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Podmažite oblik u kojem se proizvod peče tankim slojem biljnog ulja.
Tamo stavite pripremljene gljive. Posudu s gljivama stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C i pecite ih četvrt sata.
Za pripremu umaka od kiselog vrhnja kombinirajte kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, kukuruzni škrob i 100 g naribanog sira. Umiješajte dobiveni umak od sira i kiselog vrhnja i češnjaka te dodajte (po ukusu) stolnu sol i mljevenu crnu papriku.
Preostalih 50 g naribanog sira kombinirajte s krušnim mrvicama.
Izvadite prethodno pečene gljive iz pećnice. Na njih stavite umak od sira i vrhnja.
Pospite ga suhim talijanskim biljem.
Vrh slojem mješavine sira i krušnih mrvica.
Stavite posudu s jelom natrag u pećnicu na oko 10 minuta.
Nakon što se sir rastopi i na njemu se formira zlatna kora, jelo će biti spremno.
Podmažite oblik u kojem se proizvod peče tankim slojem biljnog ulja.
Tamo stavite pripremljene gljive. Posudu s gljivama stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C i pecite ih četvrt sata.
Za pripremu umaka od kiselog vrhnja kombinirajte kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, kukuruzni škrob i 100 g naribanog sira. Umiješajte dobiveni umak od sira i kiselog vrhnja i češnjaka te dodajte (po ukusu) stolnu sol i mljevenu crnu papriku.
Preostalih 50 g naribanog sira kombinirajte s krušnim mrvicama.
Izvadite prethodno pečene gljive iz pećnice. Na njih stavite umak od sira i vrhnja.
Pospite ga suhim talijanskim biljem.
Vrh slojem mješavine sira i krušnih mrvica.
Stavite posudu s jelom natrag u pećnicu na oko 10 minuta.
Nakon što se sir rastopi i na njemu se formira zlatna kora, jelo će biti spremno.Video recept
Znate li? Budući da su šampinjoni po svom sastavu praktički niži od prepoznatog izvora fosfora - ribe, pa čak i vode u sadržaju aminokiselina lizina i arginina, japanski su istraživači svrstali ove gljive kao proizvode koji u najvećoj mogućoj mjeri stimuliraju mentalnu aktivnost.
Kombinacija visokih gastronomskih svojstava i blagodati za tijelo čine gljive pečene u pećnici jedno od najpopularnijih jela među mnogim receptima za „gljive“. A pravi odabir srodnih sastojaka čini ovo jelo posebno ukusnim.
