Gljive su univerzalni proizvod. Čim ih kuhari ne skuhaju: prže, soli, kiseli krastavac i peku. No ono što zaista otkriva okus gljiva je gusta i aromatična juha pripremljena od njih. Kako biste mogli ugoditi sebi i svojim voljenima ukusnim i zadovoljavajućim jelom, nudimo vam detaljni recept kako napraviti juhu od šampinjona sa vrhnjem.
Odabir i priprema sastojaka
Najprikladnije gljive za ovaj recept su šampinjoni. Prikladni su u bilo kojem obliku: svježi, nakon smrzavanja ili suhi. Što se tiče vrhnja, njihov optimalni udio masti u loncu treba biti 15-20%, ali više možete učiniti ako želite dobiti gušću tekućinu.
Važno! Gljive mogu potamniti tekućinu, pa da bi se to spriječilo, moraju se temeljito oprati, posebno pod kapima. Osim toga, ne smiju se prekuhati. Ako je jelo previše tamno, dodajte još malo vrhnja.
Recept za kremu od juhe od šampinjona
1,5 L 50-60 min
biljno ulje
2 žlice. l.
Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:
Nakon pranja nasjeckajte gljive i luk. Gljive - krupne, luk - sitno.
Pržite luk s gljivama u biljnom ulju dok ne omekša 15-20 minuta, a zatim dodajte sol i papar, prstohvat će biti dovoljan.
Nakon prženja gljiva i luka treba ih nasjeckati u blenderu. Da biste olakšali postupak mljevenja, u blender dodajte 200-300 ml juhe. Osnova jela je spremna.
Pržite u tavi 2 žlice. l. brašno, prethodno otopite maslac. Pržite 1-2 minute dok svijetlo ne poprime zlatnu boju.
Ulijte bazu juhe u tavu s prženim brašnom, dodajte im preostali juhu. Dovodeći do vrenja, juhu trebate kuhati 5-7 minuta.
Ulijte vrhnje i ponovo dovedite tekućinu do vrenja.
Maknite s vatre. Dodajte začine po ukusu. Juha od gljiva sa svježim šampinjonima sa vrhnjem je spremna.
Video recept
Znate li? Juha je idealna opcija za one koji žele smršavjeti. Prilično je hranjivo pružiti tijelu energiju, ali je puno manje hranjivo od ostalih jela.
Šampinjoni su nutritivno ekvivalentni mesu. Jela s njih savršena su za vegetarijance i one na dijeti. Pripremajući juhu s tim gljivama prema našem receptu, možete ugoditi sebi i svojim najdražima srdačnim i ukusnim prvim jelom.