Prikladni šampinjoni u kuhanju izvrsni su za kuhanje u pećnici. Gljive punjene raznim punjenjem ukusno su, zadovoljavajuće i hranjivo jelo. Nekoliko sjajnih načina kako ih kuhati predstavljeno je u ovom članku.
Pogledajte detaljne recepte i isprobajte ih. Potrošit ćete malo vremena, nećete morati dovršiti teške faze i radnje. I što je najzanimljivije - ionako ćete dobiti dobar rezultat.
Recepti s punjenim sirom od gljiva
Vruća zakuska za praznik, kojom možete ukrasiti blagovaonicu, može se napraviti jednostavno. Najbolja i uvijek pametna opcija su punjene kapule od gljiva sa sirom.
Važno! Chitinova vlakna gljiva probavnog sustava male djece uglavnom nisu u stanju probaviti.
Za nadjev možete koristiti bilo koje željene sastojke, ali ako još niste odabrali odgovarajući recept, koristite jednu ili više od pet metoda za pečenje šampinjona, detaljno opisanih u nastavku.
Takvi recepti s gljivama nude se za vas, birajte po vašem ukusu i uživajte u rezultatima:
Sa sirom i češnjakom
810-15 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite gljive, odvijte noge. Sir naribajte na rerni željene veličine.
- Dodajte češnjak, sol, sastojke dobro promiješajte.
- Stavite ribani sir u šešire: sir stisnite u šaku, utisnite ga koliko je potrebno da kasnije ne iscuri.
- Stavite gljive u pećnicu (na + 160 ° C) na lim za pečenje ili posudu pogodnu za pečenje i ostavite da se pirja 7-10 minuta. Jelo je spremno.
Video recept
Sa sirom i češnjakom Video recept: Sa sirom i češnjakom
Znate li? Šampinjoni su idealni za dijetu: 100 g gljiva sadrži samo 20-30 kcal.
U marinadi
102,5 sati
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Odvojite noge od ispranih gljiva. Cijele noge se neće koristiti. Ostavi ih.
- U tavu stavite šešire, prelijte sojinim umakom, pospite začinima i solju. Sad dodajte majonezu.
- Temeljito promiješajte sastojke i ostavite da se mariniraju dva sata.
- Sada napravite nadjev. Nasjeckajte luk i pržite ga u tavi do prozirnog.
- Kombinirajte nasjeckane noge gljiva s lukom. Pržite do zlatno smeđe boje.
- Kad se pržena hrana ohladila, naribajte sir u njima. Mix.
- Kiseli šeširi počinju se puniti punjenjem.
- Gljive stavite na lim za pečenje i prelijte marinadom preostalom od gljiva.
- U pećnicu prethodno zagrijanu na + 180 ° C stavite posudu 25 minuta.
Video recept
Na marinadu
Važno! Sirovi šampinjoni imaju kancerogen, hidrazin. Ali kad je izložen toplinskoj obradi, uništava se.
S mrkvom i cherry rajčicama
1635 minuta
začin za gljive
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Za oprana voćna tijela odvojite noge, koje bi zatim trebalo izrezati na kockice.
- Na isti način nasjeckajte i luk.
- Mrkvu naribajte na sitnoj rerni.
- U tavi na ulju popržite luk s nasjeckanim gljivama i mrkvom. Posolite, dodajte začin, promiješajte.
- Kad se tostirani nadjev ohladi, počnite ga stavljati u poklopce gljiva.
- Sada stavite cherry rajčice u svaki šešir koji napunite. Po vrhu pospite naribanim sirom.
- Sirovu posudu stavite u pećnicu na četvrt sata (na temperaturi od + 180 ° C). Izvadite jelo i poslužite ga do stola.
Video recept
S mrkvom i cherry rajčicama
Na turskom
12 oko 1 sat
vrhnje ili kiselo vrhnje
1-3 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite gljive.
- Fino nasjeckane odvojene noge. Odložite u zdjelu.
- Papriku narežite i na male kocke.
- Nasjeckajte peršin. Kombinirajte sastojke.
- Na finoj rerni trljajte češanj češnjaka, sir - na veliku. Uključite pećnicu i postavite je na + 170 ° C.
- U zdjelu na sjeckane noge s paprom i peršinom (ili drugim biljem koje vam je draže) dodajte sir. Tu je i kiselo vrhnje (ili vrhnje). Sol i papar. Promiješati.
- Napunite šešire. Gljive možete premazati uljem izvana.
- Punjene gljive pošaljite u pećnicu na 30-40 minuta (povećajte temperaturu na + 200 ° C). Jelo je spremno.
Video recept
turski
Znate li? Ispada da su gljive podijeljene na muške i ženske jedinke. Znanstvenici su otkrili da struktura DNK predstavnika kraljevstva gljiva nalikuje ljudskim spolnim kromosomima.
Uz mljeveno meso
1640–50 minuta
mljeveni crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- U opranim šampinjonima odvijte noge.
- Kape stavite na podmazani lim za pečenje. Ostavite 20 ml ulja za još jedan korak.
- Pripremite mljeveno meso, posolite ga (0,5 tsp). Papar u istom omjeru. Dodajte toliko paprike i žlicu nasjeckanog peršina.
- Pomiješajte sastojke i od dobivenog mesa oblikujte mesne okruglice iste veličine.
- Stavite ove mesne okruglice u šešire - po jedan u svakom komadu.
- Preliti uljem.
- Naribajte sir. Pospite ih gljivama.
- Stavite ih u pećnicu na pola sata na + 180 ° C. Jelo je spremno, mogu obradovati vaše goste.
Kao što vidite, punjenje i pečenje šampinjona vrlo je uzbudljivo i jednostavno. Ovo je takav postupak koji daje lijep i koristan rezultat: srdačan obrok za svečanim stolom. Ali jednostavnost pripreme i minimalno utrošeno vrijeme čine ovo jelo prikladnim kao ležerno.
Znate li? U Indiji su prije nekoliko godina otkrivene nevjerojatno lijepe gljive čija je boja nebesko plava. Znanstvenici još uvijek sumnjaju jesu li ove ljepote jestive ili ne.
Ovo je praznični recept za svaki dan. Međutim, jamstvo uspjeha u pripremi gljiva je kvaliteta proizvoda: same gljive moraju biti svježe i cjelovite. Dobar apetit!