Kompot od kruške je mirisan, ukusan domaći napitak obogaćen vitaminima. Konzervirane kruške od kompota mogu se koristiti u pripremi peciva, gurmanskih deserta. Postoji mnogo recepata koji opisuju kako napraviti ovaj napitak. Da biste dodali boju i pikantan okus, u njega se dodaju razne bobice, voće, začinsko bilje ili začini. Razmotrimo neke od najpopularnijih recepata za pravljenje ovog pića.
Odabir i priprema sastojaka
Prije početka konzervacije potrebno je obaviti preliminarne radove i poštivati neke uvjete:
- limenke se peru soda bikarbona, steriliziraju;
- za konzerviranje odaberite nezrelo voće koje je čvrsto na dodir: takvo se voće iz kipuće vode neće pretvoriti u pire krumpir, a kompot će biti čist i proziran;
- pri korištenju sitnog voća za čuvanje preporučljivo je probušiti njihovu kožu na različitim mjestima: kako bi se voće ravnomjernije zagrijalo, lijepo će izgledati u staklenki i više će dati svoj okus i aromu;
- kada koristite krupne plodove, svaku krušku narežite na 2–4 dijela, odstranjujući rep i jezgru;
- kruške s tvrdom korom ili se kuhaju u kipućoj vodi 5 minuta, ili se režu posebnim nožem;
- da biste pažljivo ispustili tekućinu iz staklenke s voćem, trebate koristiti poseban poklopac za čuvanje s rupama.
Važno! Da se kriške kruške ne potamne, stavite ih u spremnik s 1 litrom vode, zakiseljene s 1 g limunske kiseline.
Korak po korak recept za kompot od kruške za zimu
Kompot od kruške vrlo je aromatičan napitak, a kada mu se dodaju drugo voće ili bilje, ono poprima dodatni okus, originalnu aromu. Kad dođe zima, ugodno je kušati svoje piće kao podsjetnik na vruće ljeto.
Jednostavan recept za zimu
Kante od 1 litre 50 minuta
Energetska vrijednost (po 100 g):
U pripremljenu posudu stavite kriške kruške.
Voće prelijte kipućom vodom, prekrijte pripremljenim poklopcem i ostavite da se kuva 20 minuta.
Infuziju kruške stavite u zdjelu i opet je prokuhajte. Ulijte ih voćem, inzistirajte 10 minuta. Zatim treći put ocijedite i dovedite do vrenja.
Dok se tekućina kuha, sipajte šećer u staklenku, stavite 2 kriške vapna. Nakon - uliti kipuću vodu.
Razvaljajte limenku. Spremnik preokrenite, pokrijte ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi.
Video recept
S jabukama i grožđem
3 limenke od 1 litre svakih 60 minuta
Energetska vrijednost (po 100 g):
- Operite jabuke, kruške. Izrežite voće na nekoliko komada, uklanjajući jezgru i stabljiku. Stavite ih u pripremljenu staklenku.
- Temeljito isperite grožđe vrućom tekućom vodom. Potrebno je odvojiti bobice od grančica. Očišćeno grožđe dodajte u posudu. Staklenku napunite voćem 1/3.
- Na plin stavite lonac vode i dovedite do vrenja. Ulijte kipuću vodu u pripremljenu staklenku (malo iznad razine ramena), prekrijte steriliziranim poklopcem i ostavite pola sata.
- Ulijte tekućinu u tavu, dodajte šećer.
- Stavite lonac s tekućinom na vatru, dovedite do vrenja, neprestano miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.
- Sipati sirup u staklenku, razvaljati.
- Staklenku okrenite s kompotom i pokrijte ručnikom, trebala bi se polako ohladiti.
Znate li? U posljednje vrijeme konzervirana hrana s zrakom dobiva na popularnosti, ako želite, možete kupiti zrak s mirisom kiše, planinskog zraka i magle.
Sa šljivama
3 limenke od 1 l45 minuta
Energetska vrijednost (po 100 g):
- Voće kruške temeljito operite. Voće narežite na kriške, uklonivši jezgru i stabljiku. Stavite ih u pripremljenu posudu.
- Operite šljive, dodajte kriške kruške.
- Voće prelijte kipućom vodom, prekrijte staklenku steriliziranim poklopcem, pričekajte 15 minuta.
- Isperite infuziju u posudu i ponovo je prokuhajte.
- Ulijte voće drugi put, ostavite da odstoji 10 minuta.
- Ulijte vodu u tavu, dovedite je do vrenja, dodajte šećer, kipući sirup za izlijevanje.
- Ulijte voće u kipući sirup.
- Staklenku razvaljajte s kompotom, preokrenite, pokrijte ručnikom dok se potpuno ne ohladi.
Važno! Ako ne želite da šljive puknu pod utjecajem kipuće vode, tada ih morate s nekoliko strana probiti vilicom ili čačkalicom.
S metvicom
3 limenke od 1 litre35 minuta
Energetska vrijednost (po 100 g):
- Operite plodove kruške, izrezujte ih na nekoliko dijelova, uklanjajući jezgru i konjski rep. Stavite u posudu.
- Operite lišće metvice, dodajte ih na kriške kruške.
- Pripremljeno voće prelijte kipućom vodom, prekrijte steriliziranim poklopcem i ostavite da se ukuha 20 minuta.
- Ulijte dobivenu infuziju u tavu, dovedite do vrenja i ponovno sipajte kruške. Inzistirajte 10 minuta.
- Ulijte infuziju drugi put u tavu, dovedite je do vrenja.
- U staklenku dodajte šećer, prelijte kipućom vodom. Zaveži se.
- Okrenite spremnik s kompotom, pokrijte ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi.
Načini skladištenja
Kompoti od kruške jednako se dobro čuvaju na hladnom i tamnom mjestu (podrumu) i na sobnoj temperaturi (ne višoj od + 20 ° C) u skladištima. Glavni uvjet: izravna sunčeva svjetlost ne smije pasti na obale. U ovom se slučaju kompot iz konzerve može čuvati do 2 godine.
Znate li? Prva konzerva otvorena je na teritoriju Rusije 1870. godine i specijalizirana je za proizvodnju konzerviranog jela, graška od kaše s mesom i goveđeg gulaša.
Kruška je divno voće od kojeg se prave ne samo ukusni i zdravi napici, već i vrlo aromatičan džem. Ako u pire od kruške dodate sok od jabuke i želatinu, možete napraviti ukusnu domaću marmeladu. Voće se koristi u mnogim jednostavnim receptima, glavna stvar je da vaše ruke dođu do njih!