Rana jesen je najbolje vrijeme za okupljanja oko vatre na šumskim proplancima. Među raznovrsnim proizvodima koje ljubitelji prirode kuhaju na roštilju, vrlo su popularne pečene gljive. Jeftin je, koristan, hranjiv i postoji mnogo dobrih opcija za kuhanje gljiva od kamenica na roštilju.
Odabir i priprema sastojaka
Ostrige gljiva na lomači dobra je sama po sebi - njezino krhko meso brzo se preprži i brzo se kuha na vatri. Mnogo je načina za kiselost ove gljive. Može se poslužiti kao neovisno jelo, a ljubitelji hranjivijeg jelovnika peku gljiku ostrige s dodatkom raznih sastojaka.
Recepti za gljive kamenica na lomači
Prilikom pripreme gljive kamenica za roštilj, trebate se pridržavati nekoliko pravila. Prilikom polaganja gljiva na roštilj, nemojte ih prejako pritiskati - ovo može pretvoriti jelo u kašu, čiji komadi jednostavno padaju kroz šipke u vatru. Što se tiče metode kiselog proizvoda, ovdje svatko može odabrati svoj vlastiti recept. Netko preferira brze recepte, netko voli maziti složenom marinadom i igrati se s ukusima. U svakom slučaju, gljiva ostrige na žaru uvijek ispada odlično.
Gljive kamenice gljive marinirane u umaku od soje
6 2,5 sata
mljeveni crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 grama:
- Kuhajte gljive - očistite od krhotina, isperite, odvojite od micelija.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte sojin umak s majonezom, solju i paprom po ukusu.
- Pomiješajte smjesu soje-majoneze s gljivama i ostavite dva sata za mariniranje.
- Stavite gljive kamenica na roštilj.
- Kuhajte na lomači, pirjajte 10 minuta. sa svake strane.
Važno! Sa niskim kalorijskim sadržajem, gljive kamenica ima sposobnost suzbijanja apetita. Stoga nutricionisti aktivno preporučuju gljive prilikom gubitka kilograma.
Ostrige gljiva na vatri u aromatičnim začinima
64 sata
sušeni mažuran
1/4 žlice
sušeni ružmarin
1/4 žlice
mljevena ružičasta paprika
1 žličica
Hranjiva vrijednost po 100 grama:
- Temeljito isperite i izvadite gljive kamenica.
- Prođite češnjak kroz prešu.
- Naribajte limunovu koricu, iscijedite sok.
- Pomiješajte limunov sok, koru i češnjak sa začinima i maslinovim uljem.
- U dobivenoj smjesi marinirajte gljive 3-4 sata.
- Kuhajte na žici.
Orada s gljivama na grilu s citrusnom notom
61 sat 40 minuta
svježe iscijeđeni sok od naranče
2 žlice. l.
svježe iscijeđeni limunov sok
1 žlica. l.
Hranjiva vrijednost po 100 grama:
- Rastavite gljive, izrežite noge.
- Pomiješajte sok od citrusa.
- Dodajte ulje i ocat, sol.
- Marinirajte gljive 60 minuta.
- Narežite na drvene nareske i pržite 20-25 minuta.
Znate li? U medicini se sušeni prah gljiva kamenica koristi za snižavanje kolesterola u krvi.
Ostrige gljiva s lukom na roštilju
61 sat
mljeveni crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 grama:
- Odvojite gljive.
- Sjeckajte luk u pola prstena, kombinirajte s gljivama, solju, paprom i dodajte ocat.
- Stavite u duboku zdjelu, prelijte vodom tako da u potpunosti prekriva gljive kamenica.
- Roštilj nakon 20-25 minuta.
Sočna gljiva kamenica u začinima na roštilju
41 sat 40 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 grama:
- Gljive sitno nasjeckajte, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa začinima, solju, sokom limete i biljnim uljem.
- Ostaviti da se marinira 1 sat.
- Zamotajte gljive sa začinima u foliju i pošaljite na roštilj.
- Pržite, okrećući se ravnomjerno 25-30 minuta.
Znate li? Nedavna istraživanja pokazala su da ekstrakt određenih vrsta gljiva kamenica može inhibirati rast malignih stanica u karcinomu prsa i debelog crijeva.
Ostrige gljiva s krumpirom na lomači
860 min
Hranjiva vrijednost po 100 grama:
- Gljive kamenice grubo nasjeckajte.
- Ogulite i nasjeckajte krumpir tankim kriškama.
- Sjeckajte luk u pola prstena.
- Promiješajte sastojke, sol, papar i dodajte biljno ulje.
- Stavite gljive kamenica s gljivama u foliju i pecite na roštilju 10-15 minuta sa svake strane.
Gljive ostrige na žaru
6 40 min
kiseli krastavci, nakon roštilja
1 litra
Hranjiva vrijednost po 100 grama:
Operite velike gljive i odvojite od micelija.
Otopite gljive kamenica u salamuri i marinirajte 5 minuta.
Stavite na roštilj i pržite 10 minuta, ravnomjerno se prevrćući.
Video recept
Ostrige gljive na roštilju
Važno! Neki aktivni zagovornici prirodne prehrane sugeriraju korištenje gljiva od kamenica kao sirove hrane. Unatoč svojoj potpunoj ekološkoj čistoći, ova gljiva sadrži hitin koji se loše apsorbira u ljudskom tijelu, pa stoga zahtijeva obveznu toplinsku obradu.
Oštarski šampinjoni gljiva
8 2,5 sata
Hranjiva vrijednost po 100 grama:
- Kuhajte kašu u sojinom mlijeku.
- Prebacite kašu u blender, dodajte sol, šećer, 1 žlicu. l. nasjeckani luk, češnjak, limunov sok.
- Da se tuku dok glatko, na kraju ulijte biljno ulje u tankom toku.
- Luk narežite na kolutiće.
- Ostrige gljiva odvojena od micelija velikim cvjetovima.
- Pomiješajte luk s gljivama, dodajte sojin umak, bosiljak, papriku, kuhanu sojinu majonezu.
- Sve promiješajte i marinirajte 30-40 minuta.
- Stavite na roštilj i pržite dok ne skuhate.
Video recept
Oštarski šampinjoni gljiva
Ostrige gljive kuhane na roštilju, - Dobra opcija za ljude koji prate njihovu težinu ili su pristaše vegetarijanstva. A zahvaljujući začinima iz njih, na lomači možete kuhati ukusna i zanimljiva, i najvažnije jednostavna jela, koja će iznenaditi i najzahtjevnije gurmane.