Jela od crvene ribe uvijek su uspješna i potražena kako na svečanom stolu, tako i u dnevnoj prehrani. Ružne salate, koje imaju izvrstan, pikantan okus, osjetljivu aromu i hranjivost, stekle su posebnu popularnost. Koji su sastojci potrebni i kako kuhati jela korak po korak - saznajte iz članka.
Odabir i priprema sastojaka
Ključ kvalitetne salate od crvene ribe jesu pravilno odabrani svježi proizvodi. Naravno, glavni sastojak jela je riba, preporučuje se maksimalno obratiti pažnju na njegov izbor.
Svježi ružičasti losos ima sljedeća svojstva:
- mrcina, Visokokvalitetna riba prilično je ravna, nije natečena, dobro je proljetna kada je pritisnuta, nema mehaničkih oštećenja, karakterizira je prisutnost jednolike boje, bez tamnih mrlja.
- škrge, Ovaj dio glave uvijek bi trebao imati bogatu, svijetlo crvenu boju.
- ljestvica, Trebao bi biti sjajan, srebrne boje, bez sluzi i ljepljivosti.
- koža, Površinski zaštitni sloj mora biti cjelovit, bez oštećenja, čvrsto se postavljati na pulpu i ni u kojem slučaju ne padati.
- file, Ružičasti losos trebao bi imati lijepu ružičastu boju.
- miris, Svježi trup treba imati tradicionalni riblji miris, bez nečistoća amonijaka ili truleži.
Važno! Kada kupujete ribu u paketu, trebali biste obratiti pažnju na njezinu cjelovitost. Strogo je zabranjeno kupiti ružičasti losos u oštećenim posudama, čak i ako se riba u njemu čini svježom.
Recepti za losos od lososa
Moderno kuhanje ima mnogo recepata za pravljenje salata na bazi crvene ribe. Ružičasti losos u savršenom je skladu s kuhanom rižom, povrćem, začinskim biljem, tvrdim sirevima, salatama i kupusom. Različite metode kuhanja predstavljene kasnije u članku pomoći će čak i početnicima kuhanja da u prilično kratkom vremenu naprave ukusnu, zadovoljavajuću i zdravu salatu.
Sa svježim krastavcem i rajčicom
2 40 minuta
slani ružičasti losos
150-200 g
kuhani krumpir
1 gomolj
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Kuhajte krumpir i jaja dok se ne skuhaju.
Samljeti sve sastojke u obliku malih kockica.
Salatu rasporedite po slojevima, svaki namažite umakom od majoneze: kuhani krumpir - jaja - svježa rajčica - krastavci - kriške ribe.
Postavite grickalicu u hladnjak na 40-60 minuta tako da se ravnomjerno namoči u umaku.
Video recept
Važno! Za "sklapanje" salate stručnjaci preporučuju korištenje metalnog prstena za kuhanje. U nedostatku gotovog uređaja, može se napraviti od bilo kojeg limenog limenke ili folije.
Sa povrćem i jajetom
4–6 40 min.
slane riblje sirovine
200 g
krumpir (srednje)
2 kom
konzervirani kukuruz
200 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Kuhajte krumpir, jaja i mrkvu dok ne omekšaju.
Izrežite sve sastojke na male kocke.
U velikoj posudi kombinirajte sve komponente salate.
Začinite sastojke umakom od majoneze, pomiješajte.
Video recept
Znate li? Znanstvenici su potvrdili da redovito konzumiranje crvene ribe sprečava razvoj depresije, a također smanjuje rizik od raka i hipertenzije za tri puta.
Paprika s tvrdim sirom, jajima i rajčicom
4-6 60 minuta
malo zasoljeni ružičasti losos
100 g
rajčica (srednje veličine)
3 kom
domaći umak od majoneza
2 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Kuhajte jaja dok ne omekšaju, nasjeckajte na kockice.
- Izrežite ribu i rajčicu u obliku malih štapića, naribajte sir.
- Zeleni luk nasjeckajte nasumično.
- Salatu položite u slojevima metalnim prstenom: ½ posluživanje rajčice - ½ porcija zelenog luka - ½ porcija naribanog sira - ½ porcija sirovina od jaja - ½ serviranje riblje kriške. Dalje, stavite sastojke istim redoslijedom. Svi slojevi su prekriveni mrežicom majoneze.
- Pospite gornji sloj jela biljem.
S rižom
6 60 minuta
konzervirana riba
1 limenka
umak od majoneze
3-4 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Tvrdo kuhana jaja.
- Donesite rižu do spremnosti u slanoj vodi.
- Kuhane žitarice isperite i ohladite kako bi bile mrvice.
- Nasjeckajte luk na kockice.
- Sir naribajte na krupnoj rerni.
- Jaja nasjeckajte na sitne kockice.
- Ribu pomiješajte vilicom.
- Kombinirajte sve komponente salate u jednoj posudi, začinite umakom, pomiješajte.
- Vrh ukrasite nasjeckanim peršinom.
Znate li? "Kraljica" svih crvenih riba s pravom se smatra lososom. 100 g fileta ovog predstavnika lososa sadrži polovinu dnevne norme bjelančevina koja je potrebna čovjeku za održavanje zdravlja.
S avokadom
6 45 minuta
krem sir (Philadelphia)
100 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Rižu kuhajte dok ne skuha.
- Ogulite avokado, narežite na kockice, prelijte sokom citrusa.
- Riblje filete naribajte na kockice.
- Pripremite preljev: sitno nasjeckajte kopar, kombinirajte s krem sirom, dobro promiješajte. Posolite po ukusu sa solju i paprom.
- Stavite salatu sljedećim redoslijedom: ružičasti losos - riža - avokado - umak od sira. Na vrh rasporedite komade ribe i pospite tvrdim sirom.
- Ostavite da se grickalica namače oko 1-2 sata.
Ružičasti losos jedna je od najkorisnijih vrsta ribe, koja uključuje čitav niz nezamjenjivih tvari i minerala. Osim toga, ona je, za razliku od svojih rođaka - lososa i lososa, cjenovno povoljnija, što vam omogućuje da ga koristite za kuhanje raznih jela, uključujući i salate koje se mogu konzumirati svaki dan, a poslužuju se i na praznike.