Teško je zamisliti gozbu bez krumpira, jer se od nje pripremaju razna jela: pržena su, kuhana, pečena, dodaju se juhama, salatama, koriste se u pečenju, a dobro se slažu i s drugim proizvodima. Uz to, bogata je raznim mineralima i vitaminima koje tijelo dobro apsorbira. Ovaj članak opisuje kako peći krumpir sa sirom i gljivama u pećnici, s uputama za kuhanje.
Odabir i priprema sastojaka
Da biste pripremili ukusno i zdravo jelo, trebate odabrati samo visokokvalitetne proizvode u provjerenim prodajnim mjestima. Krompir treba biti bez znakova truleži, sir - bez plijesni i oštrih mirisa, gljive - bez mrlja, sluzi, ugodne arome.
Svi sastojci moraju se temeljito oprati, pustiti da tekućina iscuri. Također pokupite i operite potrebnu opremu za kuhanje.
Znate li? Na otoku Noirmoutier, koji se nalazi uz atlantsku obalu Francuske, u svijetu se uzgaja najskuplji krumpir sorte La Bonnotte, vrlo je nježan i ukusan. Cijena 1 kg ovog gomolja je oko 500 eura.
Pećnice recepti za gljive i sir
Sljedeći članak sadrži jednostavne i ukusne recepte za pečeni krumpir. Za kuhanje prema ovim preporukama nisu potrebni posebni uređaji ili rijetki sastojci, a od vještina u području kuhanja potrebni su samo osnovni, kojih gotovo svi imaju.
Pečeni krumpir s gljivama
1,7 kg60-70 minuta
vrhnje 10% masnoće
200 ml
mljeveni crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite sirovi krumpir u uniformi sa zemlje, stavite u lonac za posudu, dodajte vodu, sipajte prstohvat soli i kuhajte dok ne omekša (oko pola sata). Potrebno je pratiti cjelovitost krumpirove kore da se ne rasprsne i da pulpa ne proključa.
- Ogulite luk, isperite, osušite ubrusom, sitno nasjeckajte.
- Ogulite gljive, narežite na kriške, stavite u tavu s debelim dnom. Stavite na štednjak i grijejte dok tekućina ne ispari.
- Nakon toga ulijte suncokretovo ulje, dodajte luk i pržite sadržaj do zlatno smeđe boje.
- Dodajte sitno sjeckani češnjak, sol, papar i pržite na umjerenoj vatri 5 minuta.
- Pržene šampinjone stavite u ravnomjerni sloj u posudu za pečenje, malo premažite lopaticom.
- Sir naribajte na rerni, jedan dio izlijte na šampinjone i izmiksajte.
- Izrežite oguljeni krumpir na pola prstena, čvrsto ih posipajte naribanim sirom.
- Razdvojite jaja u zasebnu posudu, dodajte sol i papar, pobijte, ulijte vrhnje, dobro promiješajte.
- Sve sastojke ravnomjerno prelijte umakom, pospite ostatkom sira i stavite lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na + 180 ° C, pecite 25-30 minuta.
- Pustite da se tepsija malo ohladi - i možete je poslužiti na stolu, ukrašavajući zelenilom.
Važno! Krumpir jakne može se kuhati unaprijed, to će uštedjeti puno vremena za kuhanje.
Klasičan recept za krumpir s gljivama i sirom
2,2 kg60-70 minuta
vrhnje 20% masnoće
200 ml
mljeveni bijeli papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Kuhani krumpir ogulite u uniformi, narežite na kolutove od 3-5 mm i stavite ih u posudu za pečenje tako da se dno potpuno pokrije.
- Ogulite luk, izrezan na pola prstena.
- Šampinjone narežite na kriške.
- Nožem zdrobite češnjak, bacite ga u tavu s biljnim uljem, pržite za aromu i izvadite.
- Procijedite luk, pržite dok prozirno.
- Dodajte gljive i pržite dok ne skuhaju, povremeno miješajući. Na kraju prženja trebate sol, papar, dobro promiješajte, stavite nasjeckani krumpir.
- Razbiti jaja u duboki tanjur, dodati sol i papar, posoliti, uliti vrhnje, dodati sir nariban na krupnoj rerni, dobro promiješati.
- Širite dobiveni umak od krem sira žlicom po površini pripremljenih sastojaka, pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na + 180 ° C, pecite pola sata.
- Ostaviti da se malo ohladi. Pri posluživanju, kasiku se može posuti koprom.
Video recept
Klasičan recept za krumpir s gljivama i sirom Video recept: Klasičan recept za krumpir s gljivama i siromVažno! Šampinjoni se mogu zamijeniti bilo kojim drugim jestivim gljivama (ćevapi, lisičarke, kora breze itd.).
Pečeni krumpir s gljivama i sirom ispada da je vrlo ukusan i zadovoljavajući, zasigurno će se svidjeti ljubiteljima jela od krumpira. To može biti i izvrstan svakodnevni obrok i ukras bilo kojeg svečanog stola.