Vrtno zelenilo mnogi vole. Omogućuje vam dodavanje jela svježine jelima, zasićenja vitaminima. Članak će se usredotočiti na kopar, njegova korisna svojstva, uzgoj i upotrebu.
Što je kopar?
Biljka je jedini predstavnik ove vrste. Godišnjaci se dobro razmnožavaju samo-sjetvom, pa ga često možete naći u divljini. Kopriva je mirisna (mirisna), ili vrtni kopar (običan) pripada obitelji suncobrana.
Rasprostranjenost i domovina biljke
Prema znanstvenicima, biljka se pojavila u Aziji, odakle se širila posvuda. U divljini može rasti uz ceste, u gradskim parkovima.
Možete ga pronaći u:
- Azije;
- Afrika;
- Australija;
- Europa;
- Sjeverna i Južna Amerika.
Botanički opis i karakterizacija
Začinska biljka do 1,5 m visoka sa korijenskim sustavom tipa šipka. Središnji korijen je tanak i nerazgranat. Stabljika je uspravna, na njoj su isprekidani tanki utori. Grane obično na vrhu. Raspored listova je naizmjeničan. Secirani, filiformni listovi rastu na dugim peteljkama.
U lipnju i srpnju pojavljuju se cvasti - mali, žute boje, koji nalikuju kišobranima. Promjer kišobrana je do 10 cm, struktura je zračenja.
Znate li? U davna vremena kopar je bio zaštićen grozdom kopra: buketi s oštrim mirisom prestrašili su insekte i zle duhove.
Krajem srpnja sjeme ovalnog oblika sazrijeva do 3 cm. Karakteristično obilježje biljke je dugotrajni rast zelene mase koji se može brati tijekom čitave vegetacijske sezone.
Kemijski sastav i sadržaj kalorija
Sastav običnog kopra sadrži veliki broj kiselina, minerala i vitamina, drugih korisnih elemenata:
vitamini:
- retinol (A);
- tiamin (B1);
- riboflavin (B2);
- pantotenska kiselina (B5);
- piridoksin (B6);
- folna kiselina (B9);
- askorbinska kiselina (C);
- kalij;
- kalcij;
- magnezij;
- fosfora;
- željezo;
- mangan;
Masne kiseline:
- oleinska;
- palmitinska;
- linolna.
Pored toga, esencijalna ulja, pektini i flavonoidi prisutni su u zelenilu biljke. Drugo ime kulture - mirisni kopar - dat je zbog svijetle arome koja podsjeća na miris sjemena kumine.
Prehrana i energetska vrijednost:
- proteini - 3,5 g;
- masti - 1,1 g;
- ugljikohidrati - 7 g;
- vlakno - 2,1 g;
- voda - 85,95 g;
- kalorija na 100 g - 34 kcal.
Svojstva kopra
Zbog svog bogatog sastava, vrtni kopar ima korisna svojstva za ljudsko tijelo. Međutim, isti sastav nije koristan svima.
Korist
Prisutnost vitamina, posebno askorbinske kiseline, uz redovitu upotrebu biljaka u hrani, ojačat će imunološki sustav i spriječiti anemiju. Vlakna i kiseline doprinose probavnom traktu, metabolizmu.
- Pored toga, kultura ima sljedeća svojstva:
- antimikrobni;
- karminativ;
- izlučivanje;
- analgetik;
- antiedematous;
- prehlada;
- umirujuće;
- zacjeljivanje rana;
- grčeve.
Šteta i kontraindikacije
Zlouporaba proizvoda ne bi trebala biti zbog velikog broja esencijalnih ulja koja mogu nadražiti sluznicu želuca i crijeva. Nepoželjno je jesti zelje ljudima s niskim tlakom.
S oprezom, trudnicama treba koristiti preparate iz biljke i samog zelenila. Stroge kontraindikacije su individualna netolerancija.
Značajke uzgoja
Kopar se uzgaja kao godišnja biljka. Sjetva se obavlja u kasnu jesen, a sjeme se ostavlja za zimu, ili u proljeće. U proljeće sjetva započinje u travnju, sjetva s intervalom od 10-12 dana do srpnja. Ova metoda vam omogućuje da dobijete svježe mirisno bilje cijele sezone. Kod sjetve vrpce između redova ostavite udaljenost do 30 cm
Važno! Poželjno je saditi kultivirani kopar u nizinama gdje se nakuplja kiša ili talina: on ne voli zamrzavanje.
Kopar je nepretenciozan prema sastavu tla, ali se razvija bolje i daje plod na plodnim i laganim strukturnim tlima. Da biste to učinili, u jesen kopaju parcelu, uvodeći organska gnojiva.
Zalijevanje biljaka je rijetko, ima dovoljno oborina. U njihovoj odsutnosti, metoda prskanja koristi se jednom tjedno. Kultura ne treba doradu, ali na lošim tlima dobro reagira na organsku tvar. Prilikom gornjeg oblačenja mineralnim spojevima, vrtlari radije koriste "Mortar".
Kultura ne treba podvezice i potpore, unatoč visokom rastu. Njegova fleksibilna stabljika ne lomi se zbog jakih naleta vjetra. Također ne zahtijeva formiranje grma, rastuće zelene mase na 2-3 stabljike.
Kako se prijaviti?
Zeleni dijelovi biljke koriste se u kuhanju, kozmetologiji i medicini: stabljike, lišće i plodovi. Sjeme biljke nazivamo plodom.
U kuhanju
Mirisno bilje i voće koriste se kao svježi začin i u zimskim pripravcima.Osušeno i svježe bilje - izvrsna začin:
- na salate;
- drugi i prvi tečajevi;
- nadjev za torte i torte.
Važno! Osim začinjenog okusa i mirisa, kopar produžava rok trajanja konzervirane hrane.
Cvjetajući kišobrani i lišće nadopunjuju se:
- krastavci;
- krastavci;
- u kiseli krastavac;
- kiseli proizvodi.
U medicini
Kopar je ljekovita biljka i široko se koristi u narodnoj i službenoj medicini.
Svojstva ljekovite biljke i njenih sjemenki koriste se u liječenju takvih bolesti:
- nadutost;
- hemoroidi;
- upalni procesi na koži;
- bronhitis;
- poremećaj spavanja;
- metabolički poremećaj;
- angina pektoris;
- grčevi mišića;
- koronarna insuficijencija.
- poboljšati laktaciju;
- za mršavljenje;
- urološka zbirka;
- prehlada;
- od nesanice.
U kozmetologiji
U kućnoj i industrijskoj kozmetologiji, zelje i sjeme koriste se za pripremu kozmetike:
- losioni;
- scrubs;
- maske i kreme za kožu;
- pastu za zube;
- za ispiranje usne šupljine.
Kozmetička svojstva kulture:
- izbjeljuje i izjednačava ton kože;
- ublažava oticanje i upalu;
- izglađuje nepravilnosti u površinskom sloju kože;
- regulira rad lojnih žlijezda;
- liječi akne i mitesere;
- zateže oval lica;
- vlaži i hrani;
- tonira i pomlađuje.
Znate li? Prema zapisima drevnog liječnika Avicena, kopar pomaže da se riješite štucanja, glavobolje i senilnih mrlja na koži.
Uzgoj je jednostavan, nepretenciozan je za uvjete, ne zahtijeva puno pažnje.