Za kuhanje, pripremu jela i njihovo oštro korištenje vrlo malo ljute paprike. Zimi, kad je sezona prošla, cijena za njega naglo raste, pa neki štedljivi vlasnici zamrzavaju ove goruće mahune u zamrzivaču i koriste ga zimi po potrebi. Razmislite koje metode zamrzavanja ljute paprike postoje.
Je li moguće zamrznuti ljutu papriku za zimu?
Kako biste maksimalno očuvali vitamine, hranjive tvari i okus gorke paprike zimi, pomaže da se zamrzne. Uoči takvog postupka trebalo bi sortirati sve povrće, odbaciti pokvarene primjerke. Podočnjake treba oprati u hladnoj vodi i osušiti na ručniku.
Ako želite smanjiti ozbiljnost i vrućinu, potrebno ih je nekoliko minuta umočiti u prokuhanu vodu. Ovo će također omogućiti produljenje vremena skladištenja tijekom plitkog zamrzavanja. Da biste smanjili gorčinu, preporučuje se uklanjanje sjemenki i vena unutar povrća. Voće možete i izrezati na komade - oni će zauzeti manje prostora u hladnjaku.Važno! Sve manipulacije vrućom paprikom treba provesti u gumenim rukavicama.
Kako zamrznuti ljutu papriku za zimu: metode i recepti
Različite domaćice imaju svoje omiljene načine zamrzavanja ljute paprike. S njima je sačuvan kao svjež. Iz sljedećih recepata možete odabrati najprikladnije za vas.
Instant zamrzavanje
3 sata 15 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Očišćene mahune očistite od sjemenki i stabljika i izrežite, kako vam je prikladno - sa slamkama ili prstenovima potrebne debljine.
- Složite na ravno tanjur, koji se stavlja u zamrzivač, nasjeckano povrće, tako da se trakice posebno ne dodiruju.
- Nakon 3-4 sata, komadi će se zamrznuti kako treba i mogu se presaviti u spremnik u kojem će se skladištiti (vrećice, spremnici za hranu).
U posudi za hranu
10–20 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- U posudu s hranom rasporedite sušenu papriku od vlage, čiste paprike ili oguljenih polovica. Podstavci ili njihovi dijelovi ne smiju se tijesno zbiti. Smrznuto labavo voće neće se gnjaviti jedno drugo. Lako će se izvući iz spremnika.
- Zatvorite spremnik poklopcem. U tom slučaju, poklopac ne bi trebao pritisnuti plod.
- Stavite u zamrzivač i uključite šok način sat vremena. Zatim vratite prvo.
Male mahune čilija mogu se staviti ne u spremnik, već u plastičnu šalicu i prekriti filmom za lijepljenje.
Znate li? Prvi zamrzivač s ciklusom kompresije javnosti je predstavio 14. srpnja 1850. liječnik iz Sjedinjenih Država John Gory. Izmislio ga je kako bi napravio led. Sam izum se može koristiti kao zamrzivač i klima uređaj.
U biljnom ulju
20min.
suncokretovo ulje
230 ml
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Staviti u staklenku od pola litre gušće čisto suho voće i preliti ih uljem. Ulje će pridonijeti njihovoj očuvanju.
- Stavite u komoru s temperaturom od 0 ° C.
Ulje se može koristiti u salatama, što će dodati začinjenost.
Sa zelenilom
30 minuta
zelje (kopar, peršin, celer)
200 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite i osušite zelje na ručniku, a zatim sitno nasjeckajte.
- Ogulite i nasjeckajte mahune na sitne komade.
- Sve pomiješajte i stavite u vrećice, pa stavite u zamrzivač.
Važno! Prilikom skladištenja paprika zamrzavanjem, povrće treba odložiti u porcionirane pakete. Nakon odmrzavanja ne smiju se ponovno zamrzavati.
Značajke skladištenja smrznutog papra
Da bi korisni elementi i vitamini bili u povrću optimalno, mogu ga čuvati u hladnjaku na temperaturi od 0 ... + 2 ° C najviše 35-40 dana. S dubljim smrzavanjem u zamrzivaču (temperatura –12 ...– 18 ° C) moguće je skladištenje tijekom cijele godine.
Smrznuti začinjeni čili uvest će pikantni dodir vašim jelima zimi. Takva prazna će vam trebati prilično vremena.