Ružičasti losos je ukusna gotova i vrlo zdrava riba koja se aktivno koristi u kuhanju. Proizvod ima osjetljiv okus, osjetljivu aromu i pristupačnu cijenu u usporedbi s drugim predstavnicima obitelji lososa. Cijene i ribu bogatu mineralima, elementima i vitaminima. Popularne metode kuhanja su prženje u tavi i pečenje u pećnici, kiseli ružičasti losos u sojinom umaku. Ispada privlačan, aromatičan i zadovoljavajući.
Odabir i priprema sastojaka
Priprema sastojaka važna je faza koja određuje okus gotovog jela. Posebna se pozornost posvećuje odabiru ružičastog lososa. Trebao bi biti svjež, imati dobru i bogatu boju. Ton treba biti ujednačen - svijetlo ružičasti iznutra (ako je riba izrezana). Normalne su ljuskice glatke i sjajne, a koža treba biti besprijekorna.
Važno! Nije natečen, ravnomjeran i ravnomjeran trbuh ukazuje na svježu ribu. Ružičasta boja označava onaj ružičasti losos s kavijarom.
Kuhanje ružičastog lososa mariniranog u sojinom umaku
Ružičasti losos je riba koja je ukusna i u prženom i u pečenom obliku. Prije se proizvod obično kiselo koristi sojin umak s začinima i drugim sastojcima, poput senfa, limunovog soka itd. Zadatak marinade je da riblji file postane još nježniji. Soja umak pomaže otkriti okus ružičastog lososa, a začini su odgovorni za notu pikantnosti.
Pan prženi
2 obroka30 minuta
slatka paprika
1/3 žlice
biljno ulje
2 žlice. l.
krumpirov škrob
3 žlice
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ružičasti losos se čisti, udubljenja se uklanjaju, peraje su odsječene, a glava odsječena. Ružičasti losos izrezan je na porcije, tako da je njihova debljina oko 1,5 cm.
- U zajedničkoj zdjeli pomiješaju se svi začini, začini, ali i soja sos, biljno ulje (1 žlica.), Jaje, škrob, kaša, senf.
- Umočite ribu u marinadu, umočite svaki komad, dobro promiješajte i prelijte preostalim umakom. Trajanje kiselih krastavaca - 20 minuta.
- Nakon određenog vremena tava se zagrijava, dodajte 1 žlica. l. biljnog ulja i položite komade ribe.
- Ružičasti losos prži se pod zatvorenim poklopcem 3 minute sa svake strane dok se ne formira zlatni ton. Vatra bi trebala biti srednja.
- Kad ste spremni, rasporedite na tanjur, dopunite biljem ili prilogom po ukusu. Ostaje služiti. Dobar apetit!
Video recept
Pržene u taviVažno! U marinadu možete unijeti ne limunov sok, već naranču. Ovo će dati nježniji i pomalo slatkast okus gotovoj ribi.
Pečena u pećnici
3-4 obroka1 sat
biljno ulje (maslinovo)
4 žlice. l.
sjemenke sezama
po ukusu
mljeveni crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Riba se čisti od ljuskica, udubljenja se uklanjaju, peraje se režu, glava je odsječena. Ružičasti losos pere se pod hladnom vodom. Proizvod se izrezuje na porcije.
- Rasporedite komade u zdjelu i pospite crnim paprom na vrhu. Po želji možete malo posoliti, ali ne nužno, jer će se riba zatim ukiseliti u sojinom umaku.
- Vrh zalijevati limunom, ne štedeći. U ovom obliku ostavite 10 minuta za ukiseljenje.
- Med se zagrijava u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji na 40 ° C tako da se otopi. Tamo se ulije soja sos i biljno ulje. Marinada se miješa dok ne postane glatka.
- Nakon 10 minuta, riba se stavi u marinadu i inkubira 10 minuta. Zatim preokrenite drugu stranu i ostavite još 10 minuta, da se proizvod dobro marinira.
- Lim za pečenje obložen je folijom i podmazan biljnim uljem. Zatim položite prepečenu ribu. Proizvod na vrhu pospite sjemenkama sezama.
- Riba se šalje u pećnicu, prethodno zagrijana na +160 ... + 180 ° C i peče se 20 minuta. Kada je spreman, ružičasti losos se položi na ploške.
Video recept
Pečena u pećnici
Znate li? U 100 g ružičastog lososa postoji dnevna norma kroma za odraslu osobu. Ovaj element osigurava regulaciju razine glukoze u krvi, a također pojačava djelovanje inzulina.
Sočan, ukusan i mirisni ružičasti losos dobiva se ako slijedite recept za kuhanje. Algoritam je vrlo jednostavan, sastojci koji su vam potrebni pristupačni su, tako da neće biti problema. Crvena riba oduševit će se hranjivošću i zasićenošću okusa. I prikladno ga je kombinirati s prilogom od pečenog ili kuhanog povrća, pečenim krumpirom ili salatama od svježeg povrća. Sretno s kulinarskim eksperimentima!