Zrno pšenice je proizvod jedinstvene prirode. U stanju su održavati korisna svojstva u dovoljnoj mjeri za četvrt stoljeća. Naravno, danas nema potrebe da se usjev čuva toliko dugo, međutim, čak i do sljedeće sezone pšenica možda neće trajati ako se jasno ne poštuju pravilan uvjeti skladištenja zrna.
Pravila skladištenja pšenice
Pšenica je vrlo zahtjevna u uvjetima skladištenja. Postoje standardne norme koje vam omogućuju da usjev zadržite više od godinu dana. Dakle, dopušteni udio vlage u skladištenom zrnu ne smije biti veći od 14%. Istodobno bi temperatura skladištenja trebala biti unutar + 10 ... + 15 ° S.
Znate li? Prvi lift izgrađen je 1845. godine u Sjedinjenim Državama.
Prije nego što pošaljete usjev u trgovinu, trebali biste ga pažljivo provjeriti na prisustvo štetnih mikroorganizama i ličinki štetočina. Ako se nađu plijesni, patogeni ili insekti, usjev trebate tretirati specijaliziranim lijekovima.
Da bi pokazatelji temperature i vlage u kašiji ostali na odgovarajućoj razini tijekom cijelog razdoblja skladištenja, potrebno je povremeno sušiti masu, ako je potrebno, ventilirati i hladiti, što u modernoj tehnologiji nije tako teško kao prije nekoliko desetljeća.
Posebne sobe
Žitnice se koriste za pohranu sjemenki žitarica. Na malim farmama prostori u kojima se usjev čuva najčešće su izgrađeni od dostupnih materijala.
Najpopularniji od njih su:
- metal;
- opeke;
- armiranog betona.
Znate li? Najveći lift u Rusiji nalazi se u regiji Voronezh. Kompleks istovremeno može sadržavati 300 tisuća tona zrna.
Od kojeg materijala je građevina izgrađena, ona mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:
- snaga, Zidovi moraju izdržati pritisak pšenične mase.
- Odsutnost bilo kakvih mirisa.
- suhoća, Kašta ne može biti izgrađena na mjestima gdje se podzemna voda nalazi blizu površine, kao i na obalama rijeka, jezera i jezera.
- nepropusnost, Žetva mora biti zaštićena od kiše.
- Glatka struktura zida i podakako bi se isključio razvoj u prazninama patogena.
- vlažnost.
- Ventilacija. Otvor za ventilaciju treba se po potrebi čvrsto zatvoriti.
- Podovi od drva, Žetva se ne može čuvati na betonskom ili kamenom podu.
- dezinfekcija, Prije polaganja usjeva, kašiku treba obraditi formalinskom parom ili sumpornim dioksidom.
Između ostalog, za praćenje stanja zrna i, ako je potrebno, miješanje, žitnica bi trebala biti opremljena posebnim drvenim podovima.
Velike količine zrna skladište se u dizačima koji su visoko mehanizirani skladišni prostori. Za razliku od konvencionalnih granarija, dizalo je cijeli kompleks za prijem i spremanje usjeva.
U pravilu uključuju:
- radna zgrada;
- frakcijama prostorije;
- automatski uređaj za primanje i sijanje pšenice;
- oprema za sušenje sjemena;
- težina itd.
Spremnici za skladištenje
Svugdje se koriste posebni spremnici za skladištenje pšenice. Oni su zapečaćene strukture, omogućujući potpunu kontrolu kvalitete skladištenog zrna.
Spremnici za skladištenje žitarica su sljedećih vrsta:
- tlo, Ove montažne metalne konstrukcije dizajnirane su za velike količine usjeva. Međutim, skladištenje pšenice u njima dugo neće uspjeti, jer su takve strukture slabo zaštićene od kiše i štetočina.
- Silosi za zrno, Cilindrične strukture su ravnih dna i stožastog oblika. Konusni silosi koriste se za privremeno skladištenje suhih i vlažnih sjemenki. Konstrukcije s ravnim dnom, zbog potpune nepropusnosti, dizajnirane su za dugoročno skladištenje žitarica. Takvi dizajni opremljeni su sustavom toplinske kontrole, koji automatski kontrolira razinu vlage i temperature, što osigurava valjanost usjeva.
- Armirani beton, U pravilu su takvi spremnici cilindrični ili slični jednokatnici. Po svojim karakteristikama inferiorni su silosi, jer ne pružaju potpunu zaštitu od glodavaca i parazita. Osim toga, izgradnja takvih građevina nerazumno je skupa.
Načini skladištenja pšenice
Način skladištenja stočne hrane, proljetne i ozimne pšenice ovisi o kvaliteti zrna i volumenu usjeva, Postoje dva načina za pohranu žitarica - skupno i u vrećice. Kao što pokazuje praksa, prikladnija i češće korištena metoda je skladištenje na veliko. Doista, na ovaj se način volumen zrna koristi što je moguće efikasnije, osim toga, usjev je prikladan za prijevoz, kao i za praćenje njegovog stanja. Također, skladištenje zrna u rasutom stanju omogućuje vam značajnu uštedu na ambalaži.
Suho
Često se koristi suha metoda skladištenja zrna. To uključuje izdvajanje najveće moguće količine vlage iz sjemena. Suhom metodom bakterije smještene na površini žitarica prestaju se množiti i padaju u suspendiranu animaciju. Ali ostaje opasnost od oštećenja sjemena od strane glodavaca ili insekata.
Dehidracija zrna događa se na dva načina:
- naravno;
- pomoću termičke opreme.
Najpovoljnija metoda sušenja je obrada usjeva svježim zrakom i sunčevom svjetlošću i toplinom.
Najsigurnija je, u svakom smislu, bezračna metoda ili konzerviranje pšenice. Ovom metodom zrno zadržava svoja korisna svojstva što je više moguće, a bez kisika većina mikroorganizama i parazita umire. Za brzu zaštitu koristi se suhi led koji u dodiru s kisikom emitira ugljični dioksid, ili ugljični dioksid.
U vrećama
U nekim je slučajevima preporučljivo sjeme čuvati u vrećicama. Obično se to odnosi na elitne sorte žitarica koje se moraju odvojiti od glavne mase ili na prvu kolekciju nove sorte. Za izradu vrećica koristeći grubu krpu, poliester, kao i papirnate vrećice.
Prilikom spremanja pšenice u vreće treba je slagati na drvene palete. Maksimalna visina hrpe trebala bi biti 10-12 m.
Važno! Kad birate papirnate vrećice, obratite pažnju na ambalažu izrađenu od posebnog zanatskog papira. Ovaj materijal je posebno izdržljiv i ekološki prihvatljiv.
Ohlađena metoda
Rashladni princip skladištenja zrna po tehnologiji je sličan suhom, ali je isplativiji i ima male gubitke pšenice. Zrno se podvrgava obradi niskih temperatura, nakon čega se vitalna aktivnost patogenih bakterija na površini žitarica zaustavlja. Hladnim načinom skladištenja postiže se željena temperatura žitarica uz pomoć dovodne i ispušne ventilacije.
Dopuštene granice vlage i rok trajanja zrna
Tijekom skladištenja, zrnasta masa, kako kažu stručnjaci, „diše“. To je apsolutno normalan proces povezan s vitalnim funkcijama kulture. Kemijski procesi u sjemenu izazivaju oslobađanje ugljičnog dioksida i vode. Razlika u temperaturi u zrnu i izvan nje, razina vlage u zrnu, kao i specifične značajke žitarica puno utječu na disanje žetve.
Važno! Na povećanje intenziteta "disanja" žitarica izravno utječe prisutnost nezrelih sjemenki u šarži. Žetva s takvim nečistoćama može se pogoršati čak i s dovoljno niskom razinom vlažnosti.
Prilikom odabira žitarica važno je znati koliko dugo se usjev može čuvati bez gubitka kvalitete. Ako vlaga zrna ne prelazi 13%, rok trajanja pšenice može biti 24 mjeseca u svim regijama zemlje, osim na jugu. Eto, to je razdoblje prepolovljeno. Isto vrijedi i za skladištenje žitarica čiji se sadržaj vlage kreće od 13% do 14%. Na jugu se takav usjev može čuvati najviše šest mjeseci, dok u ostalim regijama pšenica dobro leži 12 mjeseci.
Za poljoprivrednike je važna definicija - kritična vlaga, u slučaju kada povećani sadržaj vlage u sjemenu pojačava "disanje", što uzrokuje kvarenje pšenice.
Zima
Zimska pšenica treba se skladištiti u prostorijama sa temperaturom zraka od + 5 ... + 8 ° C s maksimalnom vlagom zrna od 14%. Prije posipavanja usjeva u žitnici treba izvršiti temeljitu dezinfekciju prostora. Osim toga, kako biste izbjegli porast intenziteta disanja, trebate redovito pratiti razinu vlage i temperaturu zrnate mase.
Proljeće
Proljetna pšenica pogodna je za skladištenje kada njezina razina vlage ne prelazi 14%. Istodobno, temperatura zraka u sobi može doseći + 15 ° C. Za razliku od stočne hrane, proljetno zrno pšenice odlikuje visoka vlažnost zraka, pa joj je potrebno visokokvalitetno sušenje i čišćenje. Kod skladištenja proljetne pšenice učinkovita metoda održavanja kvalitete zrna je aktivno prozračivanje, koje omogućava žitaricama da se samo zagrijavaju.
Krmno bilje
Krmna pšenica, odnosno zrno namijenjeno za hranu za životinje, sadrži veliki broj neispravnih sjemenki.
Ova kultura ima visok sadržaj škroba, istodobno s malim postotkom proteina, kao i minimalnom količinom vlakana. Krma je prilično dobro pohranjena, međutim, sadržaj vlage u takvom zrnu je niži - ne bi trebao biti veći od 12%. Optimalna temperatura skladištenja usjeva je + 8 ... + 10 ° S.
Važno! U usporedbi s drugim vrstama pšenice, krma se odlikuje dobrom kvalitetom čuvanja zbog visokog sadržaja ugljikohidrata koji ne dopuštaju sjemenima da akumuliraju vlagu.
Razlika u težini suhe i sirove pšenice
Malo ljudi razmišlja o razlici u težini između suhog i sirovog zrna. Na pitanje što je teže: vrećica svježe ubranih sjemenki žitarica ili suha, većina ljudi će nedvosmisleno odgovoriti: „Svježe ubrano“. Međutim, to je daleko od slučaja. Tijekom skladištenja, suho zrno gubi vlagu. Zbog toga se njegova gustoća povećava, a s povećanjem gustoće povećava se i masa žitarica.
Metode suzbijanja štetočina
Čak i ako je moguće održavati željenu razinu vlage u zrnu i ne povećati intenzitet njegovog "disanja", uvijek postoji rizik od štetnih usjeva štetočina.
Najčešći paraziti su:
- Barn Weevilskoje leže ličinke u udubljenjima u žitaricama. Prisutnost insekta može se prepoznati po karakterističnoj pluti na sjemenu.
- Mali hruščaci, Ovi štetnici jedu klice u zrnu.
- Žitarica i stabljika moljacčije se gusjenice hrane pšenicom, zalijepivši zrno u grudice pomoću mreže. Karakterističan znak razvoja insekata u usjevi je blijeda boja žitarica, kao i prisutnost praznih žitarica sa bočnom rupom.
- kliješta, Ovaj insekt, veličine do 1 mm, nije tako lako razlikovati golim okom. Paraziti se hrane sjemenskim klicama, a ženka može položiti do 200 jaja po ciklusu.
Prevencija u borbi protiv parazita mora započeti još u fazi pripreme polja za sjetvu, Da biste to učinili, tlo se obrađuje kemikalijama koje sprečavaju reprodukciju patogena. Ako je usjev oštećen u žitnici, treba ga tretirati posebnim pripravcima.
Nije tajna da poljoprivrednici i glodavci koji vole žitarice donose puno glavobolje. Kad se pojave nepozvani gosti, trebate postaviti zamke ili razgraditi otrov glodavcima.
Znate li? Kukci iz žitarica zaustavljaju razmnožavanje i snažnu aktivnost pri temperaturi zraka ispod + 10 ° S.
Uzgojem pšenice nije dovoljno pravilno uzgajati žitarice i dobiti bogatu žetvu. Da bismo sačuvali pšenicu, ponekad je potrebno manje napora nego za njezinu uzgoj. Stoga, ovisno o veličini svojih usjeva i materijalnim mogućnostima, svaki poljoprivrednik mora odabrati najbolji način skladištenja žitarica tako da gubici nisu kritični.