Šafran je poznat kao najskuplji začin. Ovaj se začin pojavio na drevnom istoku i od tada je samo učvrstio svoje mjesto u kuhanju, medicini i kozmetologiji. Uzgoj šafrana kod kuće prilično je jednostavan, samo trebate znati neka pravila.
Od čega je šafran?
Šafran se pravi od stabljika cvijeća nazvanog Crocussativus (posađeni krokus ili ljubičasta). U jednom cvijetu postoje samo tri stabljike, dakle, da biste dobili najmanje 500 g šafrana, trebat će od 35 do 100 tisuća cvjetova. U prvim danima cvatnje crocusa, trebate odrezati cvjetove i odvojiti stabljike.
Je li moguće uzgajati krokese kod kuće
Da bi se uzgajali krokusi kod kuće, potrebno je stvoriti komadno okruženje za brojne cvatnje u razdoblju kada u prirodnim uvjetima ne cvjeta. Taj se postupak naziva destilacijom. Biljka nije baš ćudljiva, pa će čak i novak moći rasti i potaknuti ga da se otvori u pravo vrijeme.
Važno! Postupak sastavljanja provodi se u zoru, jer tada cvijet počinje cvjetati.
Kako uzgajati krokuse kod kuće
Da bi destilacija bila uspješna, trebate odabrati pravo sjeme, pravu količinu vremena kada ćete posaditi cvijet i znati kako se treba brinuti za njega.
Kada posaditi sjeme
Krokuse se mogu saditi u bilo koje doba godine. Ali često se dijele proljetni i jesenski usjevi. Proljetna sjetva obavlja se u travnju-svibnju, a u jesen se sije u rujnu-listopadu. Prije početka sjetve, sjeme se mora ostaviti u hladnjaku 48 sati, a zatim natopiti u stimulatoru rasta 24 sata.Prije sadnje sjeme je potrebno natopiti oko 30 minuta u kalijev permanganat. Kalijev permanganat je dezinficijens. Mora se zapamtiti da ako su krokusi posađeni sjemenkama, tada će početi cvjetati najkasnije nakon 2 sezone.
Kako posaditi
Velike semenke šafrana treba posaditi u redove, probijajući udubljenja do 2 cm, a male se sije na vrhu tla. I velike i male treba položiti na udaljenost od 5-6 cm. Nakon sjetve potrebno je vlaženje sitnih sjemenki. Za to možete koristiti pištolj za prskanje. Sjetva mora biti prekrivena filmom ili staklom, istovremeno kontrolirajući da se vlaga ne nakuplja ispod premaza.
Znate li? U stara vremena, šafran pomiješan s proteinima pilećih jaja koristio se za ilustraciju rukopisa, bojenje zlatom.
Svakodnevno uklanjajte premaz za prozračivanje usjeva i po potrebi uklonite kondenzat. Za dobro klijanje potrebno je da buduća biljka dobije puno svjetlosti, tako da trebate odabrati mjesto na kojem će joj biti izloženo više od 6 sati sunčeve svjetlosti. Potrebno je da temperatura zraka ne bude veća od + 9 ° C topline.
Njega cvijeća
Kad je sadnja gotova, tlo se mora zbijati tamponom, zalijevati i sadnicu staviti na tamno hladno mjesto tako da se ukorijeni. Temperatura zraka ne smije prelaziti +5 ... + 9 ° S. Ako treba odgoditi cvjetanje, tada se temperatura može spustiti na +1 ... + 2 ° C. Cvijet će formirati korijenski sustav u roku od 4-6 tjedana. Za vrijeme korijenja, domaćem krokusu nije potrebna njega. Samo ponekad, ako se zemlja potpuno osuši, navlažite je.
Reprodukcija
Razmnožavanje crocusa nije teško. Za to možete koristiti sjeme ili lukovice. Razmnožavanje lukovica je najjednostavnija metoda. Majčina kormica razvija kćerne žarulje u nišama ploča. Nakon što matična žarulja umre, na istom se mjestu pojavljuju skupine novih žarulja. Svaku takvu lukovicu treba podijeliti i posaditi odvojeno, što joj daje dodatni prostor za razvoj.
Znate li? Uvriježeno je mišljenje da je crocus uspio probuditi energiju i seksualnost. Koristi se za očaranje voljene osobe i očuvanje vjernosti. A šafranovo ulje vrijedno je u ritualima koji vam omogućuju da vidite budućnost.
Potrebno je pričekati nekoliko godina da se na mjestu slijetanja formira takozvano gnijezdo. Kad cvijet ponovno izblijedje, gnijezdo se može iskopati, podijeliti u lukovice i posaditi na novo mjesto. Ako se razmnožavaju sjemenkama, potrebno ih je u početku prikupiti, a zatim osušiti. Sušenje je potrebno u roku od 7 dana. Zatim se sije u male rupe, promatrajući udaljenost od oko 5 cm. Pomoću ove metode očekivano cvjetanje dogodit će se ne ranije od 3 godine.
Video: kako razmnožavati krokuse sjemenkama
Kako sakupljati šafran
Da biste sakupljali šafran, morate slijediti ove korake:
- Prvo morate prikupiti cvijeće, To je težak i mučan zadatak. Budući da svaki dan, od ranog jutra, tijekom 14 dana, trebate provjeriti biljke i prikupiti cvijeće koje se otvorilo. Suho cvijeće nije pogodno za izvlačenje začina iz njih.
- Nakon prikupljanja cvijeća, morate odvojiti stigme od njega., U jednom cvijetu tri stigme svijetle narančaste nijanse, koji su isti šafran. Svaki peteljka odvojen je od cvijeta ručnim grickanjem.
- Dalje, osušite stigme, Da biste to učinili, možete koristiti posebne sušilice ili ih osušiti kod kuće, na sobnoj temperaturi. Koliko će začin biti kvalitetan u mnogočemu, ovisi o načinu sušenja. Ako stroj koristite za sušenje, trebate postaviti temperaturu na + 50 ° i pričekati oko 15 minuta da dobijete gotov začin šafrana. Ali ako nema sušilice, tada se šafran može sušiti na sobnoj temperaturi. Jednostavno položite stigme na posudu s tankim slojem i stavite na suho mjesto. Da bi se šafran osušio, treba vam više od pola sata.
- Kad se šafran osuši, morate ga podijeliti prema boji, Štetnici su crveni i žuti. Nakon razvrstavanja, gotovi začin je potrebno pakirati u posude za skladištenje. Za to je najbolje koristiti papirnate vrećice.
Koje su bolesti svojstvene krokusima
Crocus karakteriziraju virusne i gljivične bolesti, koje mogu dovesti do isušivanja, pa čak i smrti cvijeta. Kada biljka bude pogođena virusnim bolestima, njeni cvjetovi se skraćuju i to postaje razlog zašto se pupoljci ne mogu otvoriti. Vizualni pokazatelj je pojava sivkastih mrlja na laticama. Još sklonije virusnim bolestima su slučajevi koji cvjetaju u proljeće. Za to nema lijeka, tako da morate oštećeni cvijet ukloniti iz zemlje. To će pomoći u zaštiti biljaka koje rastu u susjedstvu.
Da bi se spriječile virusne bolesti, savjetuje se njihovo liječenje krpeljima, lisnim ušijem, trnovima, koji prenose ove bolesti. Gljivične bolesti izazivaju truljenje biljaka. Vlažna i topla klima glavni je razlog razvoja gljivičnih bolesti. U većini slučajeva gljiva utječe na žarulju, kao rezultat, postaje prekrivena borama, postaje mekša, pod kožom se pojavljuju bijele ili ružičaste mrlje. Bolesna lukovica ne može rasti, ali ako se formira klice, tada će ionako umrijeti.
Važno! Najbolje je uništiti žarulju pogođenu gljivičnom bolešću.
Gljivične bolesti uključuju sivu trulež, infekciju fusarijem, sklerotičnu i penicilnu trulež. Pogođeni su uglavnom truli cvjetovi koji imaju nerazvijeni korijenski sustav. Razlog za to može biti sadnja lukovica preblizu jedna drugoj. Potrebno je obratiti pažnju na gnojidbu tla i pravilnu drenažu, jer stajanjem vode i nedostatkom hranjivih tvari, biljka utječe na bolest poput kloroze. Da biste spriječili infekciju gljivicom, prije sadnje lukovice potrebno ih je ispitati.Ne bi trebale imati tragove propadanja ili plijesni. Ne preporučuje se saditi novi cvijet pokraj starog. Ne smijemo zaboraviti na pravovremenu transplantaciju crocusa na novo mjesto. Da bi se isključila mogućnost bolesti, potrebno je liječiti kalijevim permanganatom ili fundamentazozolom. Cvjetove koji su se već uspjeli razboljeti potrebno je iskopati i presaditi na zasebno mjesto kako bi se obradili fungicidi. Postoji i narodna metoda u kojoj se koristi pepeo. Da biste to učinili, samo trebate posipati žarulje pepela i sušiti 7 dana.
Skladištenje žetve
U posudu koja ne dopušta prolaz zraka i vlage potrebno je staviti suhe prašnike šafrana. Kontejner treba biti postavljen u suhu, prozračenu prostoriju, pa se ne preporučuje ga čuvati predugo, jer brzo gubi svojstva. Rok trajanja u zatvorenoj limenci na suhom i tamnom mjestu nije više od 2 godine.
Da biste uzgajali šafran kod kuće, trebate samo malo strpljenja. Nakon što primite žetvu, uživat ćete u svojoj omiljenoj začinima ili je staviti na prodaju, što se također smatra vrlo profitabilnim poslom.