Ječam je jedna od najstarijih poljoprivrednih kultura na svijetu, zajedno s pšenicom. Njegove karakteristične karakteristike: visoka produktivnost, nepretencioznost, kao i različita vremena berbe, ovisno o sorti. U prirodi postoji više od trideset vrsta ječma, najpopularnija sorta u istočnoj Europi su Helios, Duncan, Viscount, Vakula.
Koliko vremena berbe ovisi
Vrijeme kada agrari počinju uklanjati ječam s polja ovisi o više čimbenika odjednom: to su vrsta (sorta) usjeva, zrelost zrna, visina ušiju i sadržaj vlage u zrelim zrnima, boja ušiju i mnogi drugi poljoprivredni parametri. Tradicionalno, najbolji mjesec za berbu proljetnog ječma je 60-100 dana nakon sadnje, za branje ozimih usjeva u proljeće, sljedeće godine nakon sjetve u kolovozu ili rujnu.
Ječam je idealna krmna i prehrambena kultura, uzgaja se industrijski u 12 zemalja, uključujući Rusiju, Ukrajinu, SAD, Francusku, Australiju, Kanadu, Španjolsku, Veliku Britaniju, Tursku, Njemačku. Ove se zemlje s pravom smatraju svjetskim liderima u uzgoju zimskog i proljetnog ječma, a imaju napredne tehnologije za uzgoj ove biljke. Glavni plus ječmenih sirovina je u tome što on predstavlja važan usjev krmiva (čak 70% svih usjeva u Ruskoj Federaciji odlazi na hranjenje stoke na privatnim i državnim farmama).
Znate li? Ječam je najstarija poljoprivredna biljka. Njeni se ostaci nalaze u grobnicama drevnih Sumerana, a kasnije i Egipćana.
Vrsta kulture
Globalno se ječam dijeli na dvije vrste: proljetni i zimski. Prvi se tradicionalno sadi u rano ljeto i bere u kolovozu ili rujnu (vegetacija je 60-110 dana), drugi se sije nakon rezanja svog prethodnika i bere se sredinom proljeća (prosječni period zrenja je 270–295 dana).
Zauzvrat, svaka opisana kategorija podijeljena je u sorte. Najčešća sorta zimskog ječma:
- Borisfen;
- Naporni radnik;
- Parlament,;
- prvosjedilac;
- Jack Frost;
- Pepeljuga;
- dostojan;
- Znanstvena fantastika;
- Kovčeg.
Važno! Kvaliteta sirovina obje vrste je približno ista, međutim, među poljoprivrednicima postoji mišljenje da je zima nepretencioznija za uvjete skladištenja.
Varijatalna ili proljetna:
- Azov;
- Duncan
- sir;
- pouzdan;
- Moskva.
Način čišćenja
U tradicionalnoj poljoprivredi postoje dvije metode žetve:
- izravno kombiniranje (jednofazna);
- odvojeni (dvofazni).
Važno! Za žetvu ječma koriste se posebni plastični žetičići: oni podižu padnu stabljiku biljke, bez da je odvoje.
U drugoj metodi, važno je napomenuti da zahtijeva puno truda i dvostruku upotrebu kombajna. Strojevi za branje prolaze zonu sjetve dva puta: za sječu, a zatim i za muljenje. Ovom metodom gubitak zrna je veći nego kod izravne žetve. Jednofazna berba ili jedan prolazak kombajna u polje koristi se ako je zrno na polju približno iste razine zrelosti.
Stupanj vlažnosti
Pravi poslovni rukovoditelj mora biti dobro upućen u stupanj vlažnosti ječmenog zrna. Agrotehnološka klasifikacija u ovom slučaju propisuje nekoliko faza vegetacije, izravno povezanih sa pokazatelj vlage u postocima:
- mliječna faza (65%);
- tijesto (50%);
- zrelost voska - početak (40%);
- zrelost voska - sredina (35%);
- kraj faze voska (24%);
- puna zrelost - početak (20%);
- puna zrelost (17%).
Vremenski uvjeti
Najbolje razdoblje za košnju ječma je sunčano, suho vrijeme bez kiše, koje traje 3 ili više dana. Vlaga tla treba biti minimalna. Najbolji mjeseci su kolovoz i rujan. Potrebno je prilagoditi sezonske čimbenike, kao i stupanj zrelosti kulture.
Kako odrediti zrenje
Glavni znakovi da je ječam spreman za žetvu:
- gornji dio stabljike šiljka lako se odvoji;
- zrna su blago naborana, tvrda i pukotina kada se ugrize;
- sjeme se može ukloniti iz šiljaka, ali istodobno ne ispada, ako mu se ne pomogne, šiljak je pun;
- slama žute i prljavo sive nijanse;
- čvorovi kulture smeđi su i čvrsti;
- boja zrna je zlatna, tamno zlatna.
Znate li? Boginju Demeter u staroj Grčkoj zvali su "majkom ječma".
Optimalno vrijeme čišćenja
Standardno trajanje kampanje berbe je 10-12 dana. Ako govorimo o osjetljivijim kulturama, onda to ponekad traje samo 4-8 dana. U južnim regijama istočne Europe berba ječma je dovršena prije 30. srpnja, u sjevernoj - do 10. kolovoza (prilagođeno sezonskoj temperaturi i vlažnosti sirovina). Omjer gubitka prinosa u prosjeku je 0,8% po razdoblju berbe. Dnevna temperatura zraka u ovom razdoblju ne smije pasti ispod + 18 ° C.
Postupak čišćenja
U procesu uklanjanja zrelog ječma, postoji jedan važan parametar: to je visina šiljka. Ovaj je pokazatelj za svaku kulturu individualan. Njegovo poštivanje od velike je važnosti za kvalitetu sirovina, rad kombajna i naknadnu obradu prikupljenog proizvoda. Također biste trebali obratiti pozornost na smjer ušiju. Ako je kukuruzno polje uginulo, tok kombajna treba biti u smjeru suprotnom smještaju. Područja polja koja su obrasla korovom i travom obrađuju se dvofazno.
Prema standardu, visina košenja trebala bi biti 15-30 cm. Ova brojka automatski omogućava smanjenje gubitka zrelog zrna, kao i poboljšanje postupka muljenja. Ako je došlo vrijeme branja i usjevi i tlo su vlažni, stabljike se suše herbicidima poput Tornada ili Glyphosa.Važno! Preporučeni sati za prikupljanje sirovina: ujutro od 9:00 do 11:00, navečer - nakon 17:00.
Čišćenje i skladištenje žitarica
Čišćenje i skladištenje žitarica možda su najvažnija faza u nabavi stočne hrane i hrane. Uostalom, bez obzira koliko su velike zalihe, nepravilni uvjeti skladištenja poništavaju konačni rezultat. S polja zrno odlazi u dizalo, što stvara optimalne uvjete za skladištenje. Svi moderni kombajni opremljeni su senzorom vlažnosti, tako da ubrani usjev vjerojatno neće loše proći.
Važno! Ako je prikupljanje izvršeno s optimalnim udjelom vlage u sirovinama, dodatno sušenje nije potrebno.
Korištenje ječmenog zrna je ogromno: proizvodi ječam, biserni ječam, sadrži puno proteina i zdravih ugljikohidrata, kao i cijeli kompleks vitamina. I, naravno, koristi se u pivarskoj industriji, a također pridonosi mršavljenju i poboljšanju kvalitete kose, noktiju i kože.