Znanstvenici Instituta za krumpir NAAS Ukrajine prvi put u svojoj povijesti donijeli su obojeni krumpir. Sorte obojenog krumpira velika su potražnja među kupcima. To je najavila voditeljica odjela znanstveno-informacijske i konzultantske podrške Instituta za proizvodnju krumpira NAAS Ukrajine Svetlana Shmun.
„Vrhunac i veliko dostignuće naše znanstvene institucije jesu stvorene sorte s obojenim mesom. Tu spadaju Solokha. Njezin je gomolj u kontekstu tamno ljubičaste boje. Ružičasta sorta je srednja kasna, kortiska, kantine “, rekla je.
Prema Svetlani Shmun, noviteti su nastali metodom hibridizacije s divljim oblicima krumpira. Ukrajinski uzgajivači su prvi put uzgajali obojeni krumpir. Jedan od autora ove sorte je Nikolaj Furdiga.
Sorta krumpira Khortytsya
„Na ovaj način pratimo globalne trendove. Ove su sorte uvrštene u Državni registar, već su osvojile malu nišu u ugostiteljskom poslu, hipermarketima. Kilogram obojenog krumpira košta više nego inače. Unatoč cijeni, razdvajaju ga poput vrućih kolača. Prema našim promatranjima, mladi ljudi pokazuju veliko zanimanje za ovaj proizvod ", rekla je Svetlana Shmun.
Prema njenim riječima, obojeni krumpir smatra se dijetalnim i ima visok udio antioksidanata. Sorta Solokha ne gubi boju prilikom pečenja. Ako ga kombinirate s krumpirom s bijelom, žutom ili kremom kašom, dobit ćete ekskluzivno jelo.
„Ove godine zaključili smo licencne sporazume za uzgoj Solokha i njegovu primjenu s mnogim farmama. Kako u trgovačkoj mreži nema dovoljno obojenog krumpira, planiramo izdvojiti dodatne površine za njegovo uzgoj “, dodala je Svetlana Shmun.