Zobena kaša jedno je od glavnih jela dijetalne hrane. Njegov sastav i energetska vrijednost vrlo su prikladni za lagani doručak i energiju za cijeli dan. U ovom se materijalu razmatra koliko vremena se zobena kaša probavlja i apsorbira u ljudskom gastrointestinalnom traktu.
O čemu ovisi probava zobene kaše
Brzina i kvaliteta procesa probave ovsene kaše u tijelu mogu ovisiti o raznim čimbenicima. Glavni su oblik izrade i sastav jela. Ljudski gastrointestinalni trakt obrađuje grubo mljevene žitarice duže nego žitarice iz njih.
Znate li? Znanstvenici sa Sveučilišta u Cardiffu otkrili su da redovito konzumiranje zobene kaše u hrani ne samo da poboljšava raspoloženje i uklanja toksine iz tijela, već i čini čovjeka pametnijim.
Normalna probava ovsene kaše u tijelu ovisi o različitim čimbenicima:
- kvaliteta mljevenja - velika žitarica je korisnija;
- žitarica sadrži više hranjivih sastojaka od topivih pahuljica;
- od koje je tekućine pripremljeno jelo - kaša na vodi dijetalnija je nego na mlijeku;
- čistoća početnih proizvoda - dobri sastojci poboljšavaju kvalitetu i karakteristike jela;
- prisutnost aditiva u hrani, šećera i začina, koji mogu povećati sadržaj kalorija u proizvodu;
- gastrointestinalna kiselost.
Zobena kaša je druga po heljdi po sadržaju proteina. Jedna porcija ovog proizvoda osigurava 20% tjelesne dnevne potrebe za proteinima.
Koliko vremena treba probaviti
Tijelo svake osobe jedinstveno je, dakle, hranu svako pojedinačno probavlja. Nekome će trebati dva sata, a drugom i sva četiri. Kod zobenih pahuljica sve je jednostavnije - kod ove vrste žitarica proces cijepljenja odvija se brže nego kod ostalih žitarica. Lakom asimilacijom brzo zasiti tijelo. Sve vrste žitarica imaju u svom sastavu takozvane "duge" ugljikohidrate, koje tijelo dugo apsorbira. Zato se zobena kaša preporučuje za doručak.
U odraslih
Metabolizam u tijelu odrasle osobe brži je od djece. Stoga probava zobene kaše može trajati od 1,5 do 3 sata.
Ovisi o takvim čimbenicima:
- zdravstveni uvjeti;
- klima područja;
- životni uvjeti;
- moguće loše navike.
Važno! Žitarice od cjelovitih žitarica puno su zdravije od ostalih sličnih proizvoda, poput žitarica ili granole.
Kod djece
Dječji probavni trakt prerađuje proizvod nešto sporije od crijeva odrasle osobe. Stoga je 4-5 sati za asimilaciju hrane od strane djeteta normalan pokazatelj. U ovom se slučaju zobena kaša kuha u mlijeku, jer dijete želi ukusno jelo, a žitarice kuhane u vodi gotovo su bez ukusa.
Također, trebali biste koristiti fino mljeveni proizvod ili zobene pahuljice.
Vrijeme probave zobene pahuljice u želucu
Vrijeme probave ovisi o različitim čimbenicima. Neki pomažu taj proces, dok drugi usporavaju. Mnogo ovisi o popratnim proizvodima koji se konzumiraju istovremeno s zobene kaše. Važno je od koje vrste žitarica se pravi jelo i na kojoj tekućini.
U mlijeku
Tijelo za preradu kaše kuhane u mlijeku iznosi 2,5–3 sata. Štoviše, više vremena se troši na obradu tekućina. Zobeno brašno je već crijevo "prerađeno", dok mlijeko i dalje prolazi kroz probavni sustav. Mliječna masnoća dodatni je moderator procesa.
Na vodi
Jelo kuhano na vodi apsorbira se brže od mlijeka. Voda odmah prolazi u crijevima dok želudac prerađuje zobenu kašu. Brzina probave olakšava se nedostatkom masti u takvom jelu. Masnoća može dodati samo dodatne sastojke - ulje, med, džem, šećer.
Instant zobena kaša
Pahuljice napravljene od zobi dvije su vrste: one koje je potrebno preliti kipućom vodom i infuzirati nekoliko minuta, i one koje treba prokuhati. I jedni i drugi se probavljaju brže od jednostavnih žitarica. Uobičajeno vrijeme za asimilaciju ovog proizvoda je 2–2,5 sati.
Ali hranjive kvalitete takvog zobi su niže od kaše iz običnih žitarica bilo kojeg mljevenja.
Što je grublje mljevenje zobene kaše, to će je tijelo duže obraditi. Važan čimbenik u ovom procesu je dodavanje raznih sastojaka. U svakom slučaju, zobena kaša je dobro i zdravo jelo za tijelo.