Važno je započeti pripremu za zimu unaprijed - pripremiti džem od različitih vrsta voća. Uostalom, ovaj proizvod služi ne samo kao poslastica, već i zasitiva tijelo vitaminima. Ovaj je članak posvećen pekmezu od kruške, značajkama njegove pripreme i skladištenja.
Odabir i priprema proizvoda
Za berbu birajte kruške srednje zrelosti. Dakle, kada koristite nezrelo voće, jelo ispada manje mirisno, a također ima grubu konzistenciju. Odabrano voće, temeljito oprano, uklonite jezgru i rep.
Važno! Da bi pekmez postao nježna tekstura i gotovo proziran, trebate odabrati sorte kruške s ne-zrnatim mesom, na primjer: Klapina najdraža ili prijateljska obitelj.
Korak po korak recepti za pekmez od kruške čuvaju se za zimu
Ispod su najpopularniji recepti dobrote.
Jednostavan džem od kruške za zimu
2 limenke s volumenom od 500 ml 1 sat 30 minuta
100 g gotovog proizvoda sadrži:
- Voće narežite na manje komade.
- Stavite nasjeckane plodove u posudu za kasnije kuhanje, ulijte šećer i ostavite nekoliko sati kako bi sok tekao.
- Stavite na vatru i dodajte vodu.
- Dovedite do vrenja i kuhajte oko 1 sat na laganoj vatri.
- Vruće sipati u banke i zatvoriti.
Važno! Da biste dobili cijeli džem, bez ikakvih komada, preporučuje se kuhati u tri seta 20 minuta, a ne 1 sat.
Jantarni pekmez s kriškama
2 limenke s volumenom od 500 ml2 sata
limunska kiselina
1/3 žlice
100 g gotovog proizvoda sadrži:
Voće ogulite od kore i narežite na male kriške.
Prokuhajte sirup. Sipati šećer u široku posudu, dodati vodu i dodati limunsku kiselinu. Dovedite do vrenja.
Stavite kruške u tekućinu i promiješajte. Kuhajte 15 minuta. Ostaviti 6-8 sati da se potpuno ohladi.
Ponovo dođite do vrenja i ostavite stajati na srednje jakoj vatri 20 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovo stavite na vatru i kuhajte do željene gustoće, ne više od 40 minuta.
Skupite rezultirajuću pjenu. Rasporedite po steriliziranim staklenkama prema vrhu i zatvorite.
Voće ogulite od kore i narežite na male kriške.
Prokuhajte sirup. Sipati šećer u široku posudu, dodati vodu i dodati limunsku kiselinu. Dovedite do vrenja.
Stavite kruške u tekućinu i promiješajte. Kuhajte 15 minuta. Ostaviti 6-8 sati da se potpuno ohladi.
Ponovo dođite do vrenja i ostavite stajati na srednje jakoj vatri 20 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovo stavite na vatru i kuhajte do željene gustoće, ne više od 40 minuta.
Skupite rezultirajuću pjenu. Rasporedite po steriliziranim staklenkama prema vrhu i zatvorite.Video recept
S limunom
2 limenke s volumenom od 500 ml60 minuta
100 g gotovog proizvoda sadrži:
- U posudu za kuhanje, po mogućnosti emajliranu, stavite šećer i vodu, stavite na tihoj vatri i pirjajte, kuhajte.
- Kruške ogulite i narežite na male kriške.
- Stavite voće u sirup.
- Narezati limun i sipati u tavu.
- Pomiješajte sadržaj posude i dovedite do vrenja.
- Ulijte vrući džem u steriliziranu staklenku i razvaljajte.
Znate li? Kruška sadrži veliku količinu kalija, što povoljno utječe na rad kardiovaskularnog sustava.
Značajke skladištenja
Spremite radne dijelove na hladnom mjestu pri temperaturi od +10 ... + 15 ° S. U zaglavljenom obliku, džem može stajati bez gubitka svojstava oko 3 godine. Otvorena staklenka mora se staviti u hladnjak i čuvati ne više od 2 tjedna. Navedeni su jednostavni detaljni recepti za pekmez od kruške, koji sadrži puno hranjivih sastojaka i ima lijepu jantarnu boju.
