Zobena kaša je dijetalna, ali vrlo ukusna poslastica, pogodna za ispijanje čaja i laganu užinu. Opis ovog proizvoda pomoći će steći uvid u njegova korisna svojstva i zdravstvene učinke. Nekoliko jednostavnih recepata reći će vam kako napraviti takve kolačiće kod kuće.

Korisna svojstva kolačića od zobene kaše

Svojstva bilo kojeg proizvoda ovise o njegovom sastavu. Visok sadržaj hranjivih sastojaka pozitivno utječe na zdravlje. Smatra se da kolačići od zobenih pahuljica imaju blagotvoran učinak na tijelo, međutim, da biste to provjerili, morate proučiti njezin sastav. Glavni sastojak ovog proizvoda je zobena kaša. Zahvaljujući bogatom sastavu neprocjenjivih hranjivih sastojaka, oni pružaju neprocjenjive zdravstvene koristi.

Sastav zobene kaše uključuje sljedeće komponente:

• B vitamini;
• provitamin A;
• vrijedne masti;
• aminokiseline;
• nikotinska kiselina;
• kalij;
• fosfora;
• magnezij;
• selena;
• mangana.

Opisana žitarica pomaže čišćenju crijeva od toksina, jača krvne žile i uklanja kolesterol. Minerali koji čine njegov sastav povećavaju elastičnost mišića. Uz to, antioksidanti oslobađaju tijelo od slobodnih radikala koji imaju toksični učinak na tijelo. Upotreba takvih kolačića kod gastritisa pomaže poboljšati rad želuca. Međutim, unatoč očitim prednostima kolačića od zobenih pahuljica, njegova uporaba ne daje uvijek pozitivan učinak. Činjenica je da proizvod proizveden u industrijskim razmjerima ne sadrži najzdravije komponente.

Važno! Kada kupujete kolače od zobenih pahuljica u trgovini, pripazite na njegov sastav: što više sadrži sadržaj nezdravih komponenti, to će manje proizvoda donijeti.

Među njima možemo izdvojiti:

• margarin;
• pojačivači okusa;
• šećer;
• maslac;
• emulgatori;
• konzervansi.

Štetne učinke ovih sastojaka možete ukloniti tako da sami napravite kolačiće.

Domaći recepti

Domaći kolačići nekoliko puta povećavaju njegova korisna svojstva. To je posebno važno u prisutnosti bolesti gastrointestinalnog trakta. Dijeta s visokom i niskom kiselošću ima svoje karakteristike, pa je prije kuhanja poželjno upoznati se s nekoliko preporuka.

Važno! Za bolesti poput gastritisa, jesti kolače od zobenih pahuljica, kao i druge slatkiše, treba ograničiti. Možete pojesti do 2-3 komada dnevno.

Savjeti za izradu domaćih kolačića od ovsene kaše:

1. Uz povećanu kiselost, šećer je kontraindiciran, pa se ovaj sastojak može zamijeniti voćem.
2. Ako je upotreba pšeničnog brašna kontraindicirana, umjesto toga možete koristiti rižu ili heljdu. Možete kupiti i brašno s oznakom "bez glutena".
3. Da bi kolačići postali hrskavi i mirisni, za kuhanje je bolje koristiti obične zobene pahuljice umjesto trenutnih.
4. Ako tijelo ne apsorbira mliječne proizvode, maslac se može zamijeniti biljnim, na primjer, suncokretom ili maslinom.
5. Upotreba voćnog pirea namijenjenog djeci je poželjnija, jer se bolje apsorbira i ne doprinosi kiselosti.
6. Bolje je zamijeniti mlijeko životinjskog podrijetla biljnim mlijekom, na primjer, rižom. Takav je proizvod dopušten za upotrebu s probavnim smetnjama.
7. Ako je u receptu prisutan šećer, njegova se doza može smanjiti kako bi se smanjilo opterećenje na tijelu.
8. Tijesto od zobenih pahuljica ispada čvrsto, stoga ih je preporučljivo pržiti u tavi bez upotrebe ulja. Prilikom prženja pazite da pahuljice ne potamne.

Slijedi nekoliko recepata koji vam mogu pomoći da se osjećate bolje kod bolesti poput visoke i niske kiselosti.

S niskom kiselošću želuca

S niskom kiselošću potrebno je pridržavati se dijeta tijekom liječenja. U ovom će slučaju kolačići od zobenih pahuljica pomoći da ne patite od gladi, što može diverzificirati vaš izbornik. Posebni recepti pomoći će vam da ga pripremite kod kuće.

"Hercules"

sastojci:

• brašno: 240 g;
• Hercules pahuljice: 150 g;
• prašak za pecivo: 5 g;
• kiselo vrhnje: 50 g;
• orasi: 75 g;
• ulje: 100 g;
• šećer: 200 g.

Prije kuhanja trebate pripremiti sastojke. Brašno se mora proliti kroz sito, a oguljeni i nasjeckani orašasti plodovi prethodno zamrznuti maslac.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Pomiješajte žitarice s brašnom i praškom za pecivo.
2. Narežite ulje.
3. Maslac, kiselo vrhnje i šećer pomiješajte sa žitaricama i brašnom. Zamijesite tijesto.
4. Zamotajte tijesto ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na 60 minuta.
5. Od tijesta otkidajte sitne komadiće, od njih oblikujte kuglice i lagano ih pritisnite da kolačići budu ravne.
6. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pecite do zlatno smeđe boje. Pečenje traje oko 15 minuta.

Dijetalni kolačići

sastojci:

• zobene pahuljice: 100 g;
• maslac: 100 g;
• mlijeko: 20 ml;
• šećer: 50 g;
• jaje: 1 p .;
• vanilin: po ukusu;
• brašno: 150 g;
• cimet: 5 g;
• prašak za pecivo: 5 g;
• sol: 1 žličica;
• suhe marelice: 100 g;
• limun (kora): 10 g.

Brašno je potrebno prosijati kroz sito, prethodno namočene suhe marelice u toploj vodi kako bi bilo mekše. Limun se mora oguliti, ulje - prethodno otopiti.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Umutite šećer s maslacem mikserom.
2. Umutite u jaje, dodajte šećer, vanilin i mlijeko. Opet pobijedite.
3. Pomiješajte brašno sa solju i praškom za pecivo, a zatim ulijte u šlag.
4. Dodajte listiće cimeta, cimeta, žitarica i suhih marelica.
5. Zamijesite tijesto.
6. Lim za pečenje namažite uljem i obložite pergamentom.
7. Tijesto raširite žlicom. Udaljenost između kolačića trebala bi biti oko 7 cm kako bi se oni bolje pekli.
8. Zagrijte pećnicu na 170 ° C i pecite 10-15 minuta.

Uz povećanu kiselost želuca

Uz povećanu kiselost, snažno se ne preporučuje uporaba proizvoda od brašna. Činjenica je da takvi proizvodi sadrže veliki broj kemikalija, na primjer, boje i druge aditive u hrani koji pojačavaju okus. Sve ove komponente izrazito su negativne za zdravlje. Zobene kaše kolačići, za razliku od većine slatkiša od brašna, ne štete tijelu. Međutim, zagarantovani su samo oni proizvodi koji ne sadrže štetne sastojke. Takvi proizvodi mogu se pripremiti samostalno.

Recept broj 1

Sastojci:

• kefir: 1 žlica. l .;
• zobena kaša: 1 žlica. l .;
• brašno: 2 žlice. l .;
• maslac: 50 g;
• med: 1 žlica. l .;
• vanilin: 1 žlica. l .;
• kokosove pahuljice (za ukras): 1 prstohvat.

Prikupivši sve potrebne komponente, možete početi kuhati.

Znate li? Svake godine u Engleskoj se održava tradicionalno natjecanje u kuhanju jela od zobene kaše. Pobjednički kuhar dobiva nagradu - zlatni šlag.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Kefir pomiješan sa žitaricama. Inzistirajte 5 minuta.
2. Ulijte brašno i vanilin, a zatim ulijte med, kao i rastopljeni maslac.
3. Zamijesite tijesto.
4. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite kolače 30 minuta.
5. Gotove proizvode pospite čipsom.

Recept broj 2

sastojci:

• zobena kaša: 100 g;
• jabučni umak: 50 g;
• suve šljive: 100 g;
• maslinovo ulje: 30 g.

Korak po korak upute:

1. Pomiješajte brašno s pire krumpirom.
2. Dodajte šljive.
3. Podmažite lim za pečenje uljem.
4. Oblikujte kolačiće sa žlicom i nježno stavite na lim za pečenje.
5. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite 20-30 minuta.

Gotove kolačiće treba ohladiti, a zatim poslužiti.

S voćem

Uz gastritis, slatkiši se ne trebaju konzumirati. Sadržaj šećera u poslasticama treba biti minimalan. Šećer se može zamijeniti svježim i suhim voćem, kao i džemom. Takvi proizvodi mogu se koristiti i s visokom i niskom kiselošću.

Kolačići s bananama i datuljama

Sastojci:

• banana: 1 kom .;
• zobene mekinje: 100 g;
• žitarice: 150 g;
• datumi: 75 g;
• šećer: 30 g;
• prašak za pecivo: 5 g;
• jaje: 1 kom.

Ogulite bananu i izgnječite je vilicom. Od datulja je potrebno ukloniti sjemenke, a zatim sitno nasjeckati, odvojiti žumanca od proteina.

Korak po korak upute:

1. Pomiješajte bananu, datulje, bjelančevine i šećer, tukli mikserom ili vilicom.
2. Ulijte mekinje, žitarice i prašak za pecivo. Opet pobijedite.
3. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i žlicom premažite kolačiće.
4. Pecite 20 minuta na 200 ° C.

Zobene pahuljice s voćnim pireom

sastojci:

• žitarice: 200 g;
• voćni pire: 200 g;
• suho voće: 50 g;
• strugotine za vafle: 10 g.

Pire od krumpira može se napraviti od bilo kojeg voća. Sušeno voće se može uzeti i po ukusu. Za daljnju pripremu treba ih namočiti u toploj vodi. Pahuljice trebaju napraviti brašno. Da biste to učinili, možete mljeti ili mljeti u mlincu za kavu.

Znate li? Britanski znanstvenici otkrili su da redovita konzumacija zobene kaše doprinosi razvoju mentalnih sposobnosti.

Korak po korak upute:

1. Pomiješajte pire krumpir i suho voće.
2. Ulijte zobene pahuljice.
3. Zamijesite tijesto.
4. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i na njega stavite kolačiće.
5. Pecite pola sata na 190 ° C.

Zobene kaše kolačići sadrže puno korisnih tvari koje pružaju neprocjenjivu korist organizmu u slučaju želučanih bolesti. Takvu poslasticu možete kuhati kod kuće, koristeći recepte koje preporučuju nutricionisti.