U prirodi nema mnogo proizvoda u kojima su izvrsne ukusne karakteristike i izuzetno korisna svojstva organski isprepleteni. Heljda je jedna od njih. Ova žitarica izvor je složenih ugljikohidrata, što je posebno cijenjeno među sportašima u bodybuildingu. No, da bi proizvod mogao donijeti maksimalnu korist, morate znati kako ga pravilno kuhati i kada jesti bolje.

Zašto je heljda korisna za sportaše

Kemijske komponente kaše od heljde čine je nezamjenjivim jelom u prehrani svakog bodybuilder-a, dakle, ne može se jesti samo, već se toplo preporučuje i to i prije treninga i nakon njega. Glavna stvar je znati optimalno vrijeme za uzimanje prije i nakon vježbanja, kao i najučinkovitije načine pripreme proizvoda.

Znate li? Pogrešno je smatrati Grčku rodno mjesto heljde. Ova žitarica došla nam je s Himalaje.

Redovita konzumacija heljde u hrani pridonosi:

• rast mišićne mase;
• zasićenje tijela skupom potrebnih proteina, ugljikohidrata, minerala, aminokiselina, vitamina, dijetalnih vlakana i drugih korisnih komponenti;
• smanjenje težine, višak masnog sloja i vjerojatnost njegovog ponovnog formiranja;
• poboljšanje kolesterola u krvi;
• povećana izdržljivost tijekom napornog fizičkog treninga;
• povećati razdoblje zasićenja;
• normalizacija visokog krvnog tlaka;
• ubrzati metaboličke procese u tijelu;
• čišćenje crijeva, sprečavanje opstipacije i poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta;
• povećani apetit;
• normalizacija mozga, kardiovaskularnog i živčanog sustava;
• niži šećer u krvi;
• smanjiti rizik od nastanka žučnih kamenaca;
• uklanjanje viška tekućine iz tijela.

Prije treninga

Prije početka vježbanja, tijelo i muškaraca i žena treba puno rezerve energije. Ugljikohidrati mogu pružiti takvu energiju mišićima u dovoljnim količinama. Uporaba jela od heljde u potrebnoj količini može u potpunosti pružiti energetski naboj za intenzivne sportove. Udio ovog proizvoda u obroku prije treninga trebao bi biti najmanje 60%, preostalu količinu preporučuje se ostaviti za proteinsku hranu. Zadnji put kad trebate uzimati hranu je 1-2 sata prije vježbanja, tako da ima vremena za asimilaciju.

Važno! Upravo će ovo vremensko razdoblje omogućiti tijelu da bolje apsorbira kreatin, što je jedna od glavnih prepreka stvaranju tjelesnih masnoća.

Pravilno uravnotežena prehrana prije treninga pomaže:

• priprema tijela za nadolazeće fizičke napore;
• održavanje potrebne razine energije;
• zaštita tijela od umora i preopterećenja;
• povećati fizičku izdržljivost i performanse.

Nedovoljna količina hrane prije vježbanja ili njezin pogrešan sastav može dovesti do toga da energije nestanu prije vremena, a zauzvrat nadvlada neočekivani osjećaj gladi. Ali ni u kojem slučaju se ne biste trebali umoriti prije treninga, misleći da što više ugljikohidrata i proteina uđe u tijelo, to je pozitivniji rezultat.Količina hrane treba biti poput normalnog obroka. Uostalom, prisutnost neprobavljene hrane u želucu ne samo da negativno utječe na trenažni proces, već može dovesti i do komplikacija u fizičkom stanju polaznika - vrtoglavice, probavne smetnje. Uz to, intenzivno vježbanje značajno usporava probavu hrane.

Znate li? Znanstvenici su dokazali da redovno konzumiranje heljde može održati čovjekovo psiho-emocionalno stanje i poboljšati njegovo raspoloženje.

Nakon treninga

Ako su mišljenja iskusnih sportaša slična u vremenu prehrane prije treninga, razlikuju se u pitanju prehrane nakon treninga. Neki tvrde da tijekom prozora ugljikohidrata koji traje od 15 do 40 minuta odmah nakon treninga trebate jesti hranu s ugljikohidratima ili bjelančevinama. Drugi preporučuju piće vode tijekom tog razdoblja, a hranu uzimaju tek nakon 2-3 sata. Obje ove metode imaju pravo na život jer su provjerene vremenom.

Neslaganja se također odnose na vrste konzumiranih proizvoda:

• neki stručnjaci oni preporučuju konzumiranje ugljikohidratnih namirnica tijekom prvog obroka nakon vježbanja da bi se prvo napunilo tjelesna opskrba energijom i proteinima;
• drugo - za proteinsku hranu koja će prvo pomoći obnavljanju i tjeranju mišićne mase da raste, a potom će samo ugljikohidrati tijelo napuniti energijom;
• treći inzistiraju o kombiniranju ovih proizvoda.

Svaki sportaš mora odabrati optimalnu prehranu za sebe. Ali jedno je neosporno - heljda kao proizvod s velikom količinom sporih ugljikohidrata i značajnom količinom proteina u svim slučajevima korisno je koristiti nakon vježbanja.

Važno! Dodavanje bjelančevina, aminokiselina i vitaminsko-mineralnih sastojaka sadržanih u heljdi u životinjski protein pomaže učinkovitijoj izgradnji mišića, štiti mišiće od ponekad destruktivnih učinaka intenzivnog fizičkog napora i omogućava im da se brže oporave i počnu rasti.

Kako kuhati heljdu za debljanje

Kada se odlučite ozbiljno baviti bodybuildingom, posebnu pozornost treba posvetiti prehrani. Zdrava jela trebaju biti raznovrsna, a ne svježa, a tada će donijeti ne samo korist, već i zadovoljstvo. Poznavanje različitih recepata za kuhanje jela od heljde koje mogu pomoći u masovnom dobitku pomoći će ukrašavanju jelovnika sportaša. Mogu se koristiti i prije i nakon treninga. Većina stručnjaka preporučuje da to učinite 1-2 sata prije početka tjelesne aktivnosti.

Heljda s mesom kao trgovac

Pripremiti heljdu s mesom na trgovački način nije teško. Recept je pomalo poput kuhanja pilafa.

Osnovni sastojci:

• meso za izbor (svinjetina, govedina, piletina);
• heljda koštica;
• luk
• mrkva;
• suncokretovo ulje;
• peršin;
• kopar;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• hmelj suneli.

Priprema:

• oprati meso, izrezati na male komadiće, pržiti u tavi u suncokretovom ulju;
• dodajte sol, papar, hmelj suneli;
• pržite nasjeckani luk i sjeckanu mrkvu u kockicama u tavi s biljnim uljem do meke konzistencije na maloj vatri;
• prelazak na meso;
• kuhajte heljdu odvojeno, prebacite na meso i povrće, pomiješajte;
• posipajte biljem.

Jelo je spremno za jelo.

Znate li? Rasprostranjeno je mišljenje da heljda nije žitarica, jer niti jedan prinos zrna ne može se usporediti s njom po količini antioksidansa. Naziva se jestivim sjemenom, a sastoji se u srodstvu s rabarbarom.

Kaša od heljde s gljivama

Okus gljiva u heljdi može dodati raznolikost ponekad monotonom jelovniku sportaša.

sastojci:

• heljda koštica;
• gljiva;
• kuhana jaja;
• luk
• sol;
• papar.

Priprema:

1. Skuhajte heljdu.
2. Skuhajte jaja.
3. Pržite šampinjone s lukom.
4. Promiješajte sve sastojke.

Heljda s mlijekom

Heljda za mliječnu kašu može se kuhati pojedinačno i na samom mlijeku. U prvom slučaju okus heljde malo izravnava mlijeko, u drugom - jelo će ispasti puno hranjivije i bogatije heljdom. Kad kuhate, možete dodati malo soli i šećera. Postoji mišljenje da šećer u određenoj mjeri može neutralizirati korisna svojstva heljde, pa je bolje zamijeniti je medom.

Koliko heljde treba za masovni dobitak

Stručnjaci preporučuju upotrebu jela od heljde za debljanje 1-2 puta dnevno. Broj obroka i njihova masa za svaki mogu varirati. Dijetu sportaša trebao bi sastaviti profesionalni trener ili dijetetičar.

Važno! Postoji optimalni proračun prehrane za debljanje: sportaš dnevno za 1 kg težine treba konzumirati 3 g ugljikohidrata, 2 g proteina, 0,5 g masti.

Unatoč velikim prednostima heljdine kaše, nerazumno je raditi upravo to u prehrani. Postoje i drugi izvori zdravih ugljikohidrata, kao i biljni i životinjski proteini za sportaše. Valja zapamtiti da osim jela od heljde neće pomoći u stvaranju mišića. Za njegov rast prvenstveno je potrebna tjelesna vježba. Samo prava kombinacija treninga i cjelovite prehrane može učiniti čuda.