Prije toga, uzgajivači riže u Ukrajini bili su uključeni u krimske farmere, pokrivajući potražnju zemlje na tržištu za 70%. Danas se ta kultura i dalje uzgaja u regijama Herson i Odesa, ali je volumen lokalnog proizvoda na ukrajinskom tržištu već smanjen na 30%.

Za uzgoj riže potrebno vam je puno topline i vode. S vrućinom u južnim krajevima zemlje sve je u redu, ali voda je sada skupa, a uzgajivači riže nemaju uvijek priliku napuniti usjeve. No, znanstvena misao ne stoji mirno i u 2017. godini.

Institut za rižu Nacionalne akademije znanosti Ukrajine (Skadovsk) predložio je alternativnu shemu za uzgoj ove kulture pomoću kapljičnog navodnjavanja. To ne podrazumijeva poplavu područja s usjevima, ali potrebno je potpuno obnoviti sustav za kapljično navodnjavanje.

Nova metoda uzgoja daje iste visoke prinose kao i kod klasičnog uzgoja, štedeći vodu i proširujući raspon mogućih uzgoja riže.

Ako država podrži poljoprivrednike riže, tada će Ukrajina ne samo moći odustati od uvoza, već će otkriti i izvoz riže.

Moguće je da će se uskoro na ukrajinskim tržištima prodavati obojena riža, obogaćena pigmentom, što je čini korisnijom za ljude. NAAS Rice Institut već radi na tome. U Ukrajini se također uspješno može uzgajati posebna riža za sushi Nishiki, koja se nekada kupovala u SAD-u i na Tajlandu.