Otkupna cijena svinja živih mamaca u Ruskoj Federaciji u prvom mjesecu godine, zbog uobičajenog novogodišnjeg zatišja na tržištu, postupno je pala na razinu od 1,47 američkih dolara za kilogram žive težine.
Provjerite
Danas svinjetina ostaje jedna od najpopularnijih vrsta mesa. Svjetska stoka svinja procjenjuje se na 400-500 milijuna grla, tj. postoji jedna svinja na 10 stanovnika planeta.
Takva popularnost svinjetine određena je njegovom korisnošću i okusom.
Svinjetina je ljudsko tijelo probavljivo na trećem mjestu nakon janjetine i bijelog mesa. Cink i željezo sadržani u proizvodu doprinose smanjenju količine kolesterola u krvi i sprječavaju razvoj kardiovaskularnih bolesti. S obzirom na sadržaj masti, svinjsko meso nije puno inferiorno od pilećeg, a u njemu je više fosfora nego u ružičastom lososu.
Uz to, svinjsko meso sadrži više od ostalih vrsta mesa, vitamine skupine B - B1, B2, B3, B6 i B12, koji su neophodni za normalno funkcioniranje mozga. Svinjetina se preporučuje trudnicama i dojiljama. Starije osobe, kao i oni koji se bave teškim fizičkim ili energetski intenzivnim radom.
Zanimljiva činjenica - svinjsko meso može poboljšati raspoloženje. To svojstvo duguje visokom sadržaju triptofana - aminokiseline iz koje ljudsko tijelo sintetizira serotin - "hormon radosti".