Kinesko tržište krumpira brzo raste, ali postoje i neke prepreke za strane dobavljače. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede postalo je poznato da se proizvodnja kineskog krumpira u 2019. do 2020. procjenjuje na 98 milijuna tona.
Krompir je osnovni proizvod mnogih europskih naroda, ali on igra potpornu ulogu u kineskoj kuhinji. U kineskom govornom jeziku poznat je kao tudou (doslovno: "zemljani grah"), ili malingshu ("konjski zvončić") u službenim tekstovima. Ta imena govore da se krumpir prethodno smatrao povrćem u kineskoj kuhinji. Na sjeverozapadu Kine (Shanxi, Unutarnja Mongolija), gdje je krumpir autohtoni, krumpir se dodaje gulašima.
Kineska vlada je 2015. pokrenula plan da krumpir postane peta osnovna hrana u zemlji nakon riže, pšenice, soje i kukuruza. Međutim, tada to nije imalo značajnog utjecaja na proizvodnju krumpira. Ranije se u Kini upotrebljavao krumpir kao u Europi, luk ili mrkva. Dodana je kako bi jelo bilo srdačno.
Znate li? Slatki krumpir često se kuha u Kini. Ovo jelo čini desert zadovoljnijim. Slatki krumpir može se naći u različitim oblicima - u obliku kuglica ili u obliku morskih figura. Također, slatkom krumpiru kineski kuhari dodaju kukuruz.
Zanimanje za krumpir u Kini znatno je poraslo. Moguće je da je to zbog povećanja broja turista u zemlji. Ali neki, daleko od središta, gradovi i dalje jedu rižu. U malo posjećenim selima krumpir je gotovo nemoguće naći na tržištu.
Samo 10% proizvoda prerađuje se u poluproizvode. Posljednjih godina kineske prehrambene navike koje su se brzo promijenile dovele su do brzog razvoja industrije brze hrane. Kineski potrošači, posebno u urbanim područjima, prihvatili su zapadne restorane brze hrane koji poslužuju pomfrit i druga popularna priloga. Takvi su jelovnici već ušli u svakodnevnicu Kine.
Proizvodnja smrznutog pomfrita u Kini u 2019./2020. Projektira se na 310 000 metričkih tona, što je 10% više u odnosu na 2018/2019 kao rezultat povećanja proizvodnje svježeg krumpira.
Država uvozi većinu smrznutih pomfritova iz Sjedinjenih Država. Međutim, zbog dodatnih tarifa koje je Peking nametnuo mnogim američkim poljoprivrednim proizvodima uslijed trajnih trgovinskih tenzija između dviju zemalja, udio američkih tvrtki na kineskom tržištu smanjio se sa 64% u 2016-2017 na 53% u 2018/2019.
Kao rezultat, prema predviđanjima za 2019.-2020., Uvoz smrznutog pomfritnog krumpira iz Kine smanjit će se za 10%, na 129.000 tona. Sljedeći glavni dobavljači, Belgija, Turska i Nizozemska, zajedno su činili 40% kineskog uvoza smrznutog pomfritnog mesa, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.
- Ove godine uzgajivači krumpira u Sjedinjenim Državama pretrpjeli su klimatska iznenađenja jer su hladno vrijeme i smrzavanje oštetili usjeve krumpira u glavnim državama poput Idaha i Sjeverne Dakote, što trenutno dovodi u opasnost proizvodnju pomfrit u zemlji koja omiljeno je jelo Amerikanaca.
- Očekuje se da će Zapadni Bengal ove godine proizvesti 10% više krumpira u odnosu na prošlu godinu, rekao je Tarun Kanti Ghosh, predsjednik Udruženja za hladno skladištenje zapadnog Bengala, na 55. godišnjoj općoj skupštini održanoj danas u Kalkuti.
- Irska udruga poljoprivrednika (IFA) procjenjuje da 5% usjeva krumpira u cijeloj državi ostaje na poljima.
