Celer je popularno povrće u kuhanju, osim toga, ima bogat sastav i ima ljekovita svojstva za ljudsko tijelo. Razmotrite detaljan opis celera, značajke uporabe povrća na raznim poljima, blagodati za muškarce, žene i djecu.
Kemijski sastav
Bogat kemijski sastav celera pozitivno djeluje na tijelo, povrće u velikim količinama sadrži:
- askorbinska kiselina;
- retinol;
- tiamin;
- riboflavin;
- nikotinska kiselina;
- kalij;
- magnezij;
- fosfora;
- vlakana.
Hranjiva vrijednost povrća i količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata (kbzhu) ovise o konzumiranom dijelu (korijen ili stabljika):
- korijen sadrži 34 kcal na 100 grama proizvoda, uključujući 1,3 g bjelančevina, 0,3 g masti, 6,5 g ugljikohidrata;
- stabljike sadrže 12 kcal na 100 grama, uključujući 0,9 g proteina, 0,1 g masti, 2,1 g ugljikohidrata.
Znate li? Celer se naziva povrćem s negativnim udjelom kalorija, u određenom smislu to je istina. Jedna štapka stabljike sadrži oko 10 kcal, ali tijekom procesa probave tijelo troši više kalorija, što doprinosi gubljenju kilograma.
Što je koristan celer
Bilo koji dio celera koristit će tijelu, uz pravilnu konzumaciju i u skladu s preporukama. Ovo povrće vrlo je popularno među muškarcima, jer su njegova korisna svojstva za zdravlje muškaraca nadaleko poznata. Ali podcijeniti prednosti koje konzumiranje proizvoda donosi ženama i djeci također je nemoguće. Stoga smatramo zašto se celer preporučuje da ga koriste svi, bez iznimke.
- Prikazane su ukupne koristi za tijelo od konzumiranja povrća za sve ljude, odrasle i djecu:
- jačanje imuniteta na prehlade i virusne bolesti, zbog visokog sadržaja vitamina i minerala, posebno vitamina C koji je uključen u redoks procese;
- protuupalni učinak, zbog visokog sadržaja polisaharida;
- normalizacija krvnog tlaka i rad kardiovaskularnog sustava, jačanje vaskularnih zidova;
- stimulacija proizvodnje želučanog soka, poboljšani apetit;
- normalizacija gastrointestinalnog trakta, spasi od konstipacije i proljeva;
- poticanje moždane aktivnosti, poboljšanje moždane funkcije;
- smirivanje živčanog sustava, povećana nervoza, sprečavanje nesanice;
- diuretička izloženost, uklanjanje toksina iz tijela, poboljšanje rada jetre;
- povećana oštrina vida, prevencija i liječenje očnih bolesti;
- normalizacija endokrinih žlijezda kod bolesti štitnjače;
- minimalne kalorije i prehrana, koji vam omogućuju brzo i učinkovito mršavljenje redovitom konzumacijom povrća;
- poboljšanje metaboličkih procesa u tijelu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1269/image_n6DTR9yKlunrb7r7Y09dpvz.jpg)
Za muškarce
Celer je najkorisniji za muškarce. Njegov sastav bogat je tvarima koje potiču proizvodnju androsterona, koji se naziva steroidnim hormonima. Androsteron, poput testosterona, ima aktivni biološki učinak na potenciju, stimulira testise.
- Također su prikazani pozitivni učinci upotrebe proizvoda:
- normalizacija reproduktivne funkcije, zbog poboljšanja spermatogenetskih procesa;
- afrodizijačka svojstva koja pojačavaju seksualnu želju;
- profilaksa prostatitisa;
- prevencija problema s genitourinarnim sustavom.
Za žene
Glavna vrijednost povrća za žene je usporavanje procesa starenja, čišćenje kože i normalizacija metaboličkih procesa u tijelu. Bogat sastav proizvoda omogućuje vam da održavate kožu, nokte i kosu u dobrom stanju, da normalizirate proizvodnju hormona.
Za djecu
Celer treba biti prisutan u dječjoj prehrani, jer ima antialergijski, protuupalni, zacjeljivanje rana na tijelo. Povrće malo slabi, pa se pažljivo bori protiv konstipacije, a da pritom ne nanosi štetu osjetljivom djetetovom tijelu. Korijensko povrće može liječiti bolesti mokraćnog mjehura. Povrće može povećati apetit, ojačati dječje zube, kosti i poboljšati rad mozga.
Primjena u raznim područjima
Upotreba celera moguća je na različitim poljima pa razmotrimo detaljnije značajke primjene u kuhanju, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji.
U kuhanju
Zbog neobične arome orašastih plodova, povrće je jako cijenjeno u kuhanju. Povrće se dodaje glavnim jelima za davanje bogate arome. Korijen usjeva dobro ide uz jela od mesa i ribe, a stabljike i zelje stavljaju se u salate, hladne zalogaje. Celer će nadopuniti svako jelo od povrća, jer se dobro slaže s krumpirom, lukom, patlidžanom, krastavcima, gljivama, mrkvom i grahom.
Važno! Kada kupujete stabljike celera obratite pažnju na prisutnost strelice sjemena, ako postoji — bolje je ne steći takve stabljike, njihova upotreba može u potpunosti uništiti jelo, dajući neugodnu gorčinu.
U kozmetologiji
Celer se često koristi u kućnoj kozmetologiji kao sredstvo protiv starenja kože, uklanjanja bora na licu, oštećenja i osipa, kao i čišćenja i prehrane.
Najčešće se proizvod koristi u obliku maski, pa razmislite o nekoliko učinkovitih recepata gdje se dodaje celer:
- Maska za čišćenje masne kože koja steže pore, normalizira rad lojnih žlijezda, Alat se priprema na osnovi sušenog bilja i lišća celera: 1 žlica. l. kopar, peršin, celer, kamilica, kadulja. Sve suhe komponente moraju se napuniti čašom kipuće vode i ostaviti 1 sat. Za jednu masku koristite 2 žlice. infuzije, 1 jajeta, sve temeljito pomiješajte vilicom i nanesite na lice pamučnom podloškom. Potrebno je nanijeti 3-4 sloja, čekajući da se prethodni potpuno osuši. Nakon nanošenja posljednjeg sloja, proizvod trebate držati na licu još 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
- Maska celera za pomlađivanje, zatezanje kože, daje svjež zdrav izgled, Takav alat ne samo da zateže kožu, već i pokreće procese regeneracije stanica, potiče proizvodnju kolagena. Da biste pripremili masku, trebate pomiješati decokciju stabljika celera (3 žlice), avokada (2 žlice.), Rižinog škroba (1 žličica). Priprema se dekocija stabljika na sljedeći način: 1 žlica. nasjeckani peteljci koriste 1 žlicu. vode, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, ostavite 1 sat da se ohladi. Juhu treba pomiješati s drugim komponentama i nanijeti na čistu kožu 20 minuta, isprati toplom vodom.
- Maska za njegu suhe kože, ima hidratantni i njegujući učinak, uklanja piling, pogodna je za osjetljivu kožu, Za pripremu maske koristite celer - 3 stabljike, masni sir, 1 žlica. l., mlijeko - 2 žlice. Povrće se mljeva u blenderu, dodaju se mlijeko i sir, dobro izmiješaju i nanose na lice. Ostavite proizvod 20 minuta i isperite toplom vodom.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1269/image_AeS4zBX5w0AWrvuxswP2gfZ4.jpg)
U narodnoj medicini
Bilo koji dio celera može se koristiti kao lijek, koristi se za pripremu dekocija, sokova i kozmetike koji pomažu u liječenju uobičajenih bolesti i pomažu u rješavanju drugih zdravstvenih problema.
Uz nesanicu i razdražljivost
Da biste se spasili od rijetkih slučajeva nesanice, koristite juhu od celera pomiješanu s vinom ili lukom. Da biste pripremili terapeutski napitak, pomiješajte 5 žlica. biljke ili povrća korijen s 500 ml alkohola i kuhajte 15 minuta. Ostavite smjesu 60 minuta da se potpuno ohladi, procijedite i uzimajte 50 g preko noći.
Da biste riješili problem kronične nesanice, možete koristiti infuziju povrća. Za pripremu proizvoda koristite 2 žlice. biljka ili povrtni korijen i čaša kipuće vode. Proizvod treba infuzirati 2 sata. Uzimajte infuziju 2 puta dnevno - 2 sata prije spavanja i neposredno prije spavanja, 0,5 šalice. Prijem se nastavlja sve dok se san ne poboljša.Da biste se riješili razdražljivosti, koristi se proizvod na bazi celera i valerijane. Lijek je vrlo jednostavan za pripremu: sjeckani korijen valerijane (1 žlica. L.) i lišće celera (1 žlica. L.) prelije se vodom i kuha 15 minuta, ukloni iz vatre, inzistira 10 minuta, filtrira, ohladi i uzme 1 žlica. 3 puta dnevno, bez obzira na unos hrane.
Uz smrzavanje
Celer je vrlo učinkovit za smrzavanje, koristi se u obliku dekocija za obnavljanje oštećenog tkiva. Za pripremu lijeka potrebno je kuhati usjev korijena (150 g) u 1 litri vode. Lagano ohladite dekociju kuhanog povrća tako da tamo možete uroniti smrznuti dio tijela, držite ga dok se tekućina potpuno ne ohladi. Isperite zahvaćeno područje hladnom vodom, utrljajte životinjskom masnoćom.
Važno! Smrznuta područja tijela gube osjetljivost, pa temperaturu dekocije treba pokušati zdravom rukom, kako ne bi došlo do opeklina.
S reumatizmom
Eterično ulje celera, koje se može kupiti u ljekarni, široko se koristi za liječenje reumatizma. Koristi se u procesu masaže bolnih područja tijela, što vam omogućuje da se riješite nakupina mokraćne kiseline u zglobovima, anestezirate i ublažite upalu. Osim toga, možete konzumirati biljni sok, koji će utjecati na zahvaćene zglobove iznutra. Za liječenje se pije svježi sok od povrća 100 g 2 puta dnevno 20 minuta prije jela.
Sa seksualnom slabošću
Da biste prevladali seksualnu slabost, koja se ponekad pojavljuje kod muškaraca iz različitih razloga, možete koristiti sok od celera. Svježi korijen prolazi kroz sokovnik, sakupljajući potrebnu količinu (100 g), dodajte sok od heljde (2 žlice. L.) i pijte. Možete redovno koristiti ovaj alat, ne samo da će vam omogućiti da pojačate seksualnu želju, već će i pozitivno utjecati na sve funkcije tijela.
Kako odabrati prilikom kupnje
Da biste maksimizirali korist od jedenja celera, morate razumjeti sitnice odabira povrća prilikom kupovine.
Ovisno o tome koji dio povrća planirate kupiti, obratite pažnju na njegov izgled:
- Stabljike visoke kvalitete imat će ugodan svjež izgled, elastičan na dodir, sa sjajnom svijetlo zelenom bojom. Pri pokušaju odvajanja stabljika jedan od drugog, čut će se karakteristična mrvica - to znači da je povrće svježe ubrano. Obratite pažnju na površinu stabljike - ne bi trebale imati ogrebotine, mrlje, tamne mrlje, tragove truleži ili štetočina.
- Korijenski usjevi imaju laganu mliječno ili smećkastu nijansu, bez vanjskih dodataka, mrlja. Korijen mora biti netaknut, bez tragova mehaničkih oštećenja. Bolje je odabrati manje korijene - u ovom slučaju možete dobiti najukusniji i najukusniji usjev korijena.
Znate li? Da bi se dobile visokokvalitetne stabljike i korijen celera, beru se u različito vrijeme i odvojeno jedna od druge: stabljike se odrežu prije nego što se korijen formira, a korijen se iskopa mnogo kasnije.
Kako čuvati kod kuće
U toploj sobi očuvanje celera bez gubitka izgleda i ukusa je 4 dana. Da biste produžili rok trajanja povrća, preporučuje se da ga stavite na hladno mjesto, na primjer, hladnjak. U ovom je slučaju moguće jesti svježe povrće 2 tjedna. Takva razdoblja skladištenja primjenjuju se samo na zelje i stabljike.
Korijen se čuva mnogo duže - do 1 mjeseca u hladnjaku i do 4 mjeseca u podrumu, podložno određenoj tehnologiji. Najbolja opcija da korijensko povrće dulje vrijeme bude svježe je drvena kutija, dok je svako korijensko povrće posuto puno pijeska, položeno u slojevima. Stavite kutiju s korijenskim povrćem u hladnu, tamnu sobu.
Video: Berba i spremanje korijena celera
Kontraindikacije i moguća šteta
Kontraindikacije za upotrebu celera su trudnoća i dojenje. Zabranjena je upotreba lijekova na bazi povrća protiv čira na želucu, gastritisa i bolesti bubrega. S oprezom, konzumirajte povrće osobama s visokom kiselošću želuca, nakon savjetovanja sa stručnjakom. U slučaju poremećaja krvnog tlaka postavlja se i pitanje povećava li ovo povrće ili smanjuje pritisak. Liječnici upozoravaju da upotreba proizvoda može dovesti do povećanog tlaka, pa je osobama s hipertenzijom strogo zabranjeno dodavati ih prehrani.
Nuspojave korištenja celera predstavljaju komplikacije postojećih bolesti kod kojih je konzumacija ovog povrća zabranjena.Dakle, celer je vrlo koristan proizvod za ljudsko tijelo. Koristi se za gutanje i izvana za liječenje zdravstvenih problema. Da biste postigli najviše koristi i ne nanijeli štetu tijelu, morate slijediti preporuke za pripremu i upotrebu.