2050. godine svijet očekuje manjak voća i povrća. Na planeti će živjeti 9,8 milijardi ljudi i nema ih dovoljno za sve vitamine.Znanstvenici sa Sveučilišta u Guelphu (Kanada) proveli su studiju na temu konzumacije hrane, a također su napravili analizu suvremenog poljoprivrednog sustava. Pokazalo se da sada čovječanstvo doživljava nedostatak voća i povrća. Poljoprivrednici više ne ispunjavaju planove usjeva koji su potrebni za zdravu ljudsku prehranu. Ali proizvodnja brašna, masti i slatkog u punom je jeku. Prema istraživačima, osoba ima 12 obroka žitarica umjesto osam preporučenih; tri porcije ulja i masti umjesto jedne; četiri porcije šećera umjesto nule. Ali nedostaje bjelančevina i voća, zbog čega znanstvenici već odavno zvone zvonima. To će u budućnosti postati vrlo ozbiljan problem. Pet obroka voća i povrća umjesto preporučenih 15 i tri porcije proteina umjesto pet.
Određujući normu zdrave prehrane, kanadski su znanstvenici vodili preporuke Sveučilišta Harvard. Evo kako bi trebala izgledati zdrava i uravnotežena prehrana: 50% uvjetne ploče je povrće i voće, 25% cjelovite žitarice, 25% proteini, masti i mlijeko. Istraživači kažu da poljoprivredu treba preusmjeriti na povrće, voće i biljni protein. Kažu da "veganska" polja zahtijevaju manje površine. Tako ćete uštedjeti 50 milijuna hektara, ali ako ništa ne učinite i ostavite ga onakvim kakvo jest, za 2050. godinu, obradive zemlje na planeti zahtijevat će 12 milijuna hektara, a pašnjaci - 1 milijardu hektara. i jedan su od uzroka globalnog zagrijavanja. Možda će ljudi uskoro postati vegetarijanci, jednostavno zato što neće biti druge mogućnosti.