Sorta peršina Talijanski div je jedna od najčešćih sorti strane selekcije. Među njenim prednostima su visoki prinos, bogata začinjena aroma i brzi rast zelene mase. O značajkama sorte i njezinoj poljoprivrednoj tehnologiji - pročitajte dalje u članku.
Opis i karakteristike peršina talijanskog giganta
Talijanski div je srednja sezonska biljka jake arome, oštrije od one kovrčave sorte. Visina biljke doseže 0,9 m. Sorta je izvrsna za upotrebu kao začin u juhama i salatama. Ovo je jedna od najbrže rastućih vrsta ove kulture. U Italiji i Grčkoj u divljini se nalazi glatki peršin vrste poput talijanskog giganta. Kultura raste čak i na stjenovitim područjima, a koristi se u kulinarske i ljekovite svrhe već mnogo generacija.
Karakteristične sorte talijanskog giganta:
- period zrenja: 65–70 dana;
- produktivnost: 2,8-3,4 kg / 1 m²;
- lisnata rozeta: polu vertikalna, s 20–25 listova, velika;
- zelena masa izljeva: 75–85 g;
- visina: 0,6–0,9 m;
- stabljike: snažne, tanke, okrunjene ravnim, duboko podijeljenim lišćem;
- lišće: glatko, okruglo, trokutasto, nježno;
- peteljka: srednja;
- kišobran: oko 5 cm;
- sjemenke: jajolike, duguljaste;
- boja: tamno zelena;
- aroma: pikantna.
Znate li? Najveći dobavljači peršina na svijetu — Kanada, Španjolska, Njemačka, Belgija, Italija i Mađarska.
Hranjiva vrijednost
Peršin je jedno od najnižih kaloričnih biljaka. 100 g svježeg lišća sadrži ukupno 36 kcal. Nemaju masti i nula kolesterola, a ima i mnogo antioksidansa, vitamina, minerala i vlakana. Biljka pomaže u kontroli kolesterola u krvi i može zaštititi tijelo od slobodnih radikala.
100 g lista peršina sadrži:
- 6,33 g ugljikohidrata, što je 5% dnevne doze (RDA);
- 2,97 g proteina - 5% RDA;
- 0,8 g masti - 3% RDA;
- 3,3 g vlakana - 8,5% RDA.
Važno! Predstavnici krovne obitelji, uključujući i peršin, daleko su od sigurnog. Začinjeno bilje treba koristiti oprezno tijekom trudnoće, jer ako se konzumira u velikim količinama, može prouzrokovati pobačaj.
Mineralni sastav peršina je vrlo raznolik:
minerali | % dnevne stope | Volumen (mg) |
željezo | 21 | 3,7 |
kalij | 9 | 332 |
kalcijum | 8 | 82,8 |
magnezij | 7 | 30 |
mangan | 5 | 0,1 |
bakar | 4 | 0,1 |
cink | 4 | 0,6 |
fosfor | 3 | 348 |
natrij | 1 | 33,6 |
Aroma biljke osigurava prisutnost esencijalnih ulja i flavonoida u njegovom sastavu. Vitaminski sastav peršina izuzetno je bogat.
vitamini | % dnevne stope | Volumen (mg) |
K | 1366 | 1640 mcg |
C (askorbinska kiselina) | 220 | 133 |
B9 (folna kiselina) | 38 | 152 mcg |
B3 (niacin) | 8 | 1,331 |
B4 (kolin) | 8 | 7,7 |
B5 (pantotenska kiselina) | 8 | 0,400 |
B2 (riboflavin) | 7,5 | 0,098 |
B1 (tiamin) | 7 | 0,086 |
B6 (piridoksin) | 7 | 0,090 |
Prinos peršuna
Limun peršina skuplja se po potrebi, režući ih od vanjskog ruba otvora prema unutra. Možete odmah odrezati cijelu biljku, neposredno iznad razine tla. Nakon nekog vremena opet će rasti. Ukupno, tijekom vegetacijske sezone s jedne biljke možete sakupiti oko 200 g zelenila.
Uvjeti sadnica
Izbojci će se pojaviti 3-4 tjedna nakon sadnje, pa se sjeme sije u rano proljeće. Talijanski div će se dobro razviti čim prijeti opasnost od mraza.
Sjetva
Sjetva se može obaviti i u otvoreno tlo i u spremnik na prozorskoj dasci. Budući da se usjev može sakupljati gotovo cijele godine, Razlikuju se sljedeći datumi slijetanja:
- u proljeće - u travnju-svibnju;
- ljeti - krajem srpnja;
- u jesen - u listopadu ili studenom (zimska sjetva).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1297/image_illw9d7oyCT5drwflkKCnoJ.jpg)
Važno! Ako u vrtu ima ruža, sadnja peršina pored njih uplašit će štetočine, poboljšati zdravlje grmlja ruža i pojačati njihovu aromu.
Otpornost na smrzavanje
Biljka podnosi mrazeve do -7 ° C. Uz to, sjeme u prirodnim uvjetima dobro zimi u tlu i klija, kad se pojave optimalni uvjeti za rast. A to omogućava da se peršin sadi vrlo rano, na primjer, odmah nakon što se snijeg rastopio.
Prednosti i nedostaci sorte
- Prednosti talijanskog giganta peršina su sljedeće:
- velika količina zelene mase tijekom vegetacijske sezone;
- dobar ukus;
- intenzivna aroma;
- otpornost na smrzavanje i rano zrenje;
- nepretencioznost - sorta nije selektivna za tla i mikroklimu;
- otpornost na gljivične bolesti.
- Činjenica da se peršin može sijati nekoliko puta tijekom sezone, povećavajući ukupni prinos, također je prednost sorte.
U ovoj sorti praktički nema nedostataka.
Znate li? Peršin se trenutno uzgaja na mnogim brodovima kako bi poboljšao i diverzificirao prehranu mornara.
Osnovna pravila uzgoja
Talijanske sorte peršina zahtijevaju umjerenu njegu. Ne rastu dobro u vrućim klimama, a također slabo dobivaju zelenu masu ako na ulici dođu dugačka mrazna vremena. Željeno područje slijetanja treba biti s dobro dreniranom zemljom i puno organske tvari u tlu.
Ako sadite biljke u nizu, onda između susjednih biljaka treba biti najmanje 30-40 cm kako biste spriječili plijesan na lišću zbog loše cirkulacije zraka. Ako se sjetva obavlja sjemenom, tada je dubina postavljanja sjemena oko 1 cm.
Video: uzgoj peršina
Značajke njege
Glavne aktivnosti skrbi za talijanskog giganta:
- zalijevanje;
- labavljenje tla i uklanjanje korova;
- gornji preljev;
- suzbijanje štetočina
Važno! Peršin ima vrlo male korijene. Ne smiju se osušiti. Ako vlaga brzo napusti tlo, prekrijte je mulch materijalima. Također će pomoći u suzbijanju korova.
Labavljenje i korenje
Korov raste posvuda i uvijek. A peršin je biljka s malim korijenskim sustavom, pa će se korovi natjecati s njim u borbi za vlagu i hranjive tvari. Za borbu protiv njih koriste se labavljenje nakon zalijevanja i ručno ili mehaničko uklanjanje. Labavljenje je potrebno do dubine od 4 cm, ali kako ne bi oštetili korijen peršina.
Zalijevanje
Peršin je tolerantan na sušu. Ali biće bolje ako se zalijevanje obavlja redovito - otprilike jednom tjedno. Pustite da se tlo djelomično osuši između zalijevanja.
Top dressing
Prije sadnje peršina, truli gnoj ili druga organska tvar se unosi u tlo. To će pomoći dobiti veliku količinu zelenila. Gnojiva se dobro miješaju s tlom na mjestu sadnje. U drugoj godini rasta usjev se hrani u rano proljeće uravnoteženim gnojivima. To je posebno važno ako biljka izgleda slabo i ima malo lišća.
Bolesti i štetočine
Peršinove bolesti su prilično rijetke. Većina patogena inficira lišće i samo povremeno korijenje. Prevencija bolesti započinje pravim izborom mjesta uzgoja, kao i izborom otpornih sorti koje uključuju talijanskog giganta. Sunčano područje potiče razvoj biljaka i čini ih manje osjetljivim na bolesti. Dobra cirkulacija zraka sprječava stvaranje plijesni i širenje gljivica.
Glavne bolesti peršina:
- Praškasta plijesan - gljivična bolest koja se pojavljuje kao sivkast praškasti premaz na lišću. Pojavljuje se krajem ljeta po kišnom i toplom vremenu.
- Kapaljka (peronosporoza) - Utječe na biljke u rano ljeto, očituje se u obliku žućkastih mrlja. Mjesta na donjoj strani lista imaju labavu prevlaku. Nakon toga se suše i otpadaju.
- Bijela pjegavost - očituje se u obliku prljavih bijelih mrlja s obje strane lista. Oko mjesta ima karakterističnu smeđu obrub.
- Crna trulež - pojavljuje se tijekom rasta mladih biljaka. Utječe na korijenski vrat. Postaje mrak i počinje truliti.
Gljivične bolesti liječe se prskanjem otopinama na bazi bakra. Među njima - 1% otopina Bordeaux tekućine ili 0,5% otopina bakrenog sulfata.
Insekti inficiraju peršinov list vrlo rijetko. Glavni štetočine su:
- Gipke uši - sitni žuto-zeleni insekti koji oštećuju lišće. Žive u kolonijama na donjoj strani lišća ili stabljika.
- Stablo lišća - mali insekt sličan lisnim ušiju i po načinu hranjenja i po načinu uništavanja.
- Matična nematoda - To su mikroskopski crvi dugi do 0,5 mm, zbog kojih stabljike umiru. Za borbu protiv njih koriste tretman tla kipućom vodom prije sadnje, a također se pridržavaju pravila rotacije usjeva.
Berba i skladištenje
Ciklus berbe peršina razlikuje se po godini. Prve godine formira lisnu rozetu, a zelenilo se iz nje siječe tijekom čitave vegetacijske sezone. Ukupni volumen zelene mase iz jedne biljke iznosi do 200-300 g. Obično se vanjski listovi odrežu, a unutrašnji listovi ostave kako bi biljka mogla nastaviti rasti. Sakupljeni usjevi se odmah koriste ili smrzavaju za kasniju zimsku upotrebu.U drugoj godini ostavlja na tim prodajnim mjestima vrlo malo. Koriste se kao hrana. Ali cilj rasta druge godine je pojava stabljika. Sjeme će se sakupljati od njih za sadnju sljedećeg proljeća. U jesen iste godine ubire se korijen peršina. Zbog bogatog ukusa mogu se koristiti u salatama.
Uzgoj peršina Talijanski div ne zahtijeva mnogo truda ili znanja. Dovoljno je pridržavati se najjednostavnijih pravila uzgoja kako biste dobili izdašan usjev mirisnog zelenila.