Kao odgovor na sve veću potražnju biljne hrane, brazilski Grupo Mantiqueira, najveći proizvođač jaja iz Južne Amerike, razvio je veganska jaja.

Prema brazilskoj organizaciji Associação de Supermercados do Estaio do Rio de Janeiro, vegansko jaje se pravi od graškastog škroba i dolazi u obliku praha upakovanog u tradicionalnu kutiju s jajima.

Proizvod je razvijen u suradnji s Institutom za dobru hranu (GFI), neprofitnom organizacijom koja pomaže ubrzati proizvodnju biljne hrane. Pokretanje je uslijedilo nakon istraživanja grupe prema kojoj do 60 milijuna Brazilaca želi smanjiti potrošnju životinjskih proizvoda.

Veganska jaja namijenjena su korištenju kao izravna zamjena za pileća jaja u pecivima i jelima na bazi jaja. Oni će također biti dostupni u sklopu nove usluge pretplate Clube do Ovo, koja nudi "redovnu dostavu jaja u kuću".

U tradicionalno teškoj brazilskoj kulturi odnos prema biljnoj i veganskoj prehrani postupno se mijenja. Prema studiji koju je proveo Institut za dobru hranu, 70% ispitanika reklo je da pozitivno doživljava ljude koji smanjuju potrošnju životinjskih proizvoda.