Međunarodni tim istraživača identificirao je jedan od glavnih uzroka alergija na hranu.

Istraživački tim na čelu s dr. Aracelijem Diazom Peralesom iz Centra za biljnu biotehnologiju i genomiku (CBGP, UPM-INIA), u suradnji s drugim međunarodnim istraživačkim skupinama, identificirao je novi alergen Tri tu 14 u pšenici durum.

Čvrsta pšenica je vrlo popularna i koristi se za izradu tjestenine, pizza, bulgur, kaše ili kuskusa. Identifikacija novih alergena može poboljšati dijagnostičke procese, a samim tim i kvalitetu života pacijenata s alergijama na hranu.

Do danas se dijagnoza uglavnom temeljila na otkrivanju antitijela koja prepoznaju alergene dobivene iz uobičajene sorte pšenice. To je glavni uzrok Bakerove astme. Kao rezultat toga, pacijenti s alergijama na debelom crijevu nisu pravilno dijagnosticirani.

Nakon višemjesečnog rada, istraživači su napokon otkrili alergen Tri tu 14, koji pripada obitelji proteina za transport lipida koji imaju visoku otpornost i na probavu i na toplinsku obradu. Stoga su ti proteini ne samo odgovorni za temeljnu alergiju na hranu, već su odgovorni i za ozbiljnije reakcije, poput anafilaksije.

Prema dr. Diazu Peralesu, "otkrivanje ovog alergena i dobiveni rezultati omogućit će nam da ovaj protein koristimo kao marker za utvrđivanje prisutnosti prehrambenih alergija na pšenicu". Otkriće novih alergena koji mogu pomoći kao markeri alergijskih patologija izravno je povezano s poboljšanom dijagnozom pacijenta.

Uključivanje ovih novih markera pomoći će dijagnosticiranju pacijenata koji još nemaju pouzdanu dijagnozu, poboljšavajući njihovu kvalitetu života. Prema znanstvenicima koji su uključeni u studiju, ovaj će nalaz pomoći liječnicima u donošenju ispravnih odluka o propisivanju učinkovitih tretmana i savjetovanju pacijenata.