Ukrajinska tvrtka za uzgoj kamenica „Oysters of Scithia“ planira proširiti proizvodnju uzgojem algi i školjki. Osim toga, farma namjerava uspostaviti izvozne isporuke proizvoda u Gruziju i Tursku, kako je izvijestio vlasnik poduzeća Andrei Pigulevsky.
Danas proizvođač surađuje s mrežom supermarketa i oko 200 restorana. "Iako radimo samo u Ukrajini, teško se natjecati s europskim kamenicama. Planovi uključuju širenje proizvodnje ostrige i pokrivanje cjelokupnog ukrajinskog tržišta, jer danas pokrivamo samo 10% “, dijeli Pigulevsky.
Proizvođač također razmišlja o izvozu u Gruziju i Tursku, kao i proširivanju asortimana i uzgoju dagnji i algi. Ostrige proizvedene u Ukrajini u supermarketima sada košta 30-35 UAH, a njen je okus često bolji od stranog proizvoda. Za usporedbu, cijena uvezenih delicija u trgovinama iznosi 50-150 UAH / kom.
U skoroj budućnosti Pigulevsky planira maloprodajnu cijenu mekušaca dovesti na 15 UAH poboljšavajući mehanizam sazrijevanja i izgradnje poslovanja.
„Vrlo je važno uspostaviti kontinuirani usjev. Da biste godišnje prodali 17 tona kamenica, potrebno vam je 20 tona dodatnih kamenica koje leže u vodi tijekom rasta i zasadili ste 20 tona komercijalne veličine “, procjenjuje poljoprivrednik.
Poljoprivrednik naziva proizvodnju kamenica preprekom nesigurnosti malog gospodarstva na zakonodavnoj razini. Tako su prošlog ljeta na farmi bez objašnjenja zaplijenili 1.300 mekušaca na farmi.
U isto vrijeme, potražnja za kamenicama raste i postupno mekušac prestaje biti delicija, pretvarajući se u pristupačan proizvod za sve. Prema različitim procjenama, ovo tržište može rasti 30-50% godišnje.