Na temelju mljekare Vereshchagin, koja djeluje pri Državnoj mljekarskoj akademiji Vologda, postoji posebna eksperimentalna radionica.
Zaposlenici ove radionice često provode razne eksperimente s mliječnim proizvodima, izmišljajući nove vrste prerade mlijeka i jedinstvene proizvode. Ne tako davno, istraživači su bili zadovoljni još jednim postignućem na polju mliječnih prehrambenih proizvoda - publici su predstavili inovativni nano-sladoled napravljen na bazi koncentrata izvađenog iz surutke.
„Pomoću nanofiltracije, izdvajamo koncentrat i miješamo ga sa šećerom, punim mlijekom i djelićem maslaca“, otkrivaju proizvodni tajni. "Ovo je sirovina za sladoled, koju prenosimo u proizvodne odjele mljekare i od nje prave punopravni sladoled."
Prema programerima, ovaj sladoled ima niz korisnih kvaliteta, zasitiva tijelo potrebnim aminokiselinama kojih ima u serumu i u koncentratu iz njega. Uz to, ovaj sladoled je puno manje kaloričan od onog koji smo nekada kupovali u supermarketima.
"To se ranije nije događalo u Rusiji", hrabro izjavljuju vologdski eksperimenti. "Prvo će se pojaviti u hladnjačama Vologda trgovina, a onda će, zasigurno, osvojiti ljubav ljubitelja sladoleda u cijeloj zemlji!"