Prema Kineskoj akademiji znanosti (CAS), kineski su istraživači razvili genetski modificiranu ljubičastu rajčicu bogatu antocijaninima.
Antocijanini su grupa pigmenata koji pojačavaju antioksidante i pružaju ljubičastu, crvenu ili plavu boju mnogih voća i povrća.
Neke studije sugeriraju da prisutnost namirnica s visokim sadržajem antocijana u prehrani može smanjiti rizik od srčanih bolesti i raka.
Iako većina rajčica nema antocijanine u svojim plodovima, sorta ljubičaste rajčice Indigo Rose pokazuje značajno nakupljanje pigmenta, o čemu ovisi svjetlost.
Istraživači s Instituta za genetiku i razvojnu biologiju, izvještavajući CAS, proučavali su mehanizme biosinteze antocijanina u Indigo Roseu, identificirali gene povezane s tim procesom i stvorili ljubičastu rajčicu koja akumulira antocijanine i u svojoj ljusci i u pulpi.
Studija je osigurala važne „ciljne gene“ za proizvodnju rajčice bogate ovim pigmentima.
Prema riječima Li Chuanyua, voditelja studije, zahvaljujući otkrivanju mehanizma sinteze antocijana, uvedene su nove ideje i tehnički pristupi poboljšanju usjeva.