41 zemlja poslala je oko 3,5 tisuća sorti sira iz cijelog svijeta na Svjetske nagrade za sir. Natjecanja su održana u Norveškoj, a pobjednike je odredio nadležni međunarodni žiri.

Slučajno ili ne, ali norveški proizvod prepoznat je kao najbolji sir na natjecanju u Norveškoj. Zlatnu medalju dobio je uzorak sorte Fanaost koja se proizvodi u predgrađu Bergen.

Srebro je pripalo drugom norveškom siru - drugo mjesto pripalo je smeđem Helfeitu, napravljenom od kozjeg mlijeka prema tradicionalnom receptu. Ovaj sir proizvode majstori sa farme Sturdalen Gardsbruck koja se nalazi u blizini grada Telemarka.

"Žiri smo prijavili 175 vrsta proizvoda od sira", kažu norveški proizvođači sira. - I još uvijek uspio osvojiti nagrade! To ne može samo radovati, ali istovremeno inspirira stvaranje novih sorti koje ćemo svijetu u skoroj budućnosti sigurno obradovati. "

Uz norveške sireve, suci natjecanja kušali su uzorke iz Njemačke, Italije, Francuske i Švicarske. Procjena sira provedena je odmah prema nekoliko kriterija: boja, tekstura, kora, vlaga, lomljivost, sadržaj masti i, naravno, okus. Priliku da cijene sireve cijenili su ne samo iskusni proizvođači sira i degustatori, već i poznati novinari, internetski blogeri, povjesničari, muzejsko osoblje i drugi.

Dodajmo kako je prošle godine prvo mjesto na natjecanju sa sirom osvojio Rus, Aleksej Andreev. Rodom iz Moskve, jednom se preselio u Tulu kako bi se ostvario kao poljoprivrednik. Na dodjeli nagrada World Cheese Award 2017. iznenadio je sve mekim kozjim sirom s plijesnom i ponio kući zlatnu medalju pobjednika.