Nova sorta tamno ljubičasto-crne Shimle razvijena je u Indiji kod Centralnog istraživačkog instituta za krompir (CPRI) s visokim prinosom u usporedbi s tradicionalnim sortama.
Sorta je zonirana za ravnice Sjeverne Indije. Prosječni prinos tradicionalne sorte u Punjabu je 30 tona / ha, a nacionalni prosjek 23 tone / ha.
Dr. Brajesh Singh, vodeći istraživač i voditelj Odjela za fiziologiju usjeva, biokemiju i tehnologiju poslije žetve, Centralni istraživački institut za krompir izvještava: „U usporedbi s tradicionalnom sortom, naša sorta Shimla vrlo je bogata antioksidansima i ima umjerenu otpornost na bolesti. poput kasne truleži.
Priprema se lako, lišava se boje nakon kuhanja. Ovo je poseban krumpir, bogat antioksidansima i uz druga hranjiva svojstva, izvrsnog ukusa. "
Gomolji hibrida su tamno ljubičasto-crni, jajolikog oblika s srednje dubokim očima, kremastim mesom i dobrim rokom trajanja.
Singh je rekao da je sortu razvio i odobrio Središnji odbor za proizvodnju sorti (CVRC) za komercijalno uzgoj. Prema Singhu, proći će još 2-3 godine prije nego što nova sorta dostigne krajnje korisnike.
Prema Singhu, krumpir može igrati ulogu prehrambenog izvora, ali u društvu postoje određene zablude u vezi s njegovom hranjivom vrijednošću. Najčešća zabluda je da krumpir dovodi do pretilosti.
Dr. Bragesh Singh kaže: "Sadržaj masti manji od 0,1% i vrlo nizak sadržaj kalorija ovaj krumpir ni na koji način ne može izazvati pretilost. "Poznato je da krumpir upije značajnu količinu masti tijekom prženja, što je uobičajeni način konzumiranja krumpira prema indijskim receptima."