Nezrela dinja, okus poput sirovog krumpira, postaje veliko razočaranje za osobu koja ju je nabavila. Ali to se može izbjeći ako možete odabrati prave zrele dinje ili dovesti nezrele do zrelosti kod kuće, o čemu će biti govora u članku.
Zašto dinja nije zrela
Kišna i hladna ljeta, nedostatak sunčanih dana i vrućina prije početka hladnog vremena postaju glavni razlog što bundeve od dinje ne dostignu zrelo stanje i moraju se sakupljati nezrelo. To je posebno tipično za klimatske uvjete srednjeg pojasa.
Međutim, često sami tikvadi namjerno skupljaju i šalju potrošačima nezrele bundeve od dinje, kako bi bolje premjestili kolica i sazreli već na putu ili na prodajnim mjestima.
Znate li? Znanstvenici još uvijek ne mogu odlučiti je li dinja povrće, voće ili bobica. Otprilike jednak broj znakova ukazuje da je dinja povrće ili bobica, a malo je dokaza da je ova biljka plod.
Kako odrediti stupanj zrelosti dinje
U međuvremenu, nije teško utvrditi je li bundeva sazrela do kondicioniranja. A glavni pomoćnik u tome je miris. Oko potpuno zrele bundeve, meda ili cvjetnih aroma začinjene boje zasigurno lebde. A zajamčena odsutnost ugodnog mirisa ukazuje na zrelost fetusa.
Pored toga, razina zrelosti ovog proizvoda može se odrediti prema:
- stabljika, koja se treba osušiti i lako se odvajati od ploda, dok zrela stabljika ima zelenu stabljiku;
- zvukom koji prigušuje zreli proizvod kad ga potapše dlan;
- prema ravnomjernom i jednoličnom stanju kore, kada je riječ o običnim plodovima.
Postupak zrenja dinje kod kuće
Vlasnici mjesta na kojima zbog vremenskih uvjeta nisu imali vremena dozrijevati plodove dinje, moraju odlučiti hoće li dostići zrelost, hoće li berba sazrijevati, ako leže u izmučenom obliku kuće i što učiniti, gdje staviti bundeve kako bi kvalitetno sazrele kad legnu vrijeme u pogodnim uvjetima.
Zadatak mu olakšava činjenica da dinje, poput većine tikva, mogu biti čuvane u rastrganom obliku do šest mjeseci. Ovo je vrijeme više nego dovoljno za dozrijevanje bundeve, ali za to je potrebno uložiti neke napore.Važno! Iskreno zeleni, koji nije imao vremena da stekne zrelost ploda, potpuno su neprikladni za zrenje.
Najbolje je odgovoriti na pitanja da li dozrijeva, dozrijeva, da li se topi ne na dinjama, već u zatvorenom prostoru i može li u potpunosti sazrijevati, kasno zrele sorte odgovaraju.
Oni nisu samo sposobni sazrijevati izvan dinje, već također stječu dodatne ukusne kvalitete kojima nedostaju samo bundeve. Ali istodobno, morate jasno znati kako to učiniti, kako sazrijevati plodove što je moguće efikasnije.
Znate li? Četvrtinu svih dinja koje se konzumiraju na planeti osigurava Kina. Na dinjama se svake godine uzgaja ogromna količina ovog proizvoda - 8 milijuna tona.
Stručnjaci preporučuju:
- za zrenje odaberite samo netaknute plodove dinje;
- Ne uklanjajte stabljike s njih kako biste izbjegli početak procesa propadanja u ovom dijelu bundeve;
- 1 tjedan (a kasno zrele sorte - 2 tjedna), raširite plodove na suho i dobro prozračeno mjesto, izbjegavajući međusobno kontakt bundeve;
- flip bundeve svaka 4 dana;
- ako je malo plodova, tada se mogu dozirati u mreže ili platnene vrećice, obješene u suhu, hladnu i zamračenu sobu;
- možete koristiti i drvene kaveze, obložite njihovo dno slamom, na kojoj se nalaze plodovi, ne diram jedni druge.
Važno! Kvaliteta njegove kaše najbolje govori o zrelosti bundeve, međutim, ova metoda nije prikladna pri kupnji, jer postoji stroga zabrana prodaje rezanog dinja.
Kako odabrati zrelu dinje
Kako ne biste pogriješili u odabiru zrelog proizvoda u trgovini, na dinje, morate slijediti savjete stručnjaka, obraćajući pozornost na:
- boja ljuštenja, zelene nijanse na kojima izravno ukazuju na nezrelost ploda, osim ako su zeleni tonovi na kore zbog sortnih karakteristika;
- prekomjerna gustoća površine dinje, što također signalizira nezrelost bundeve;
- prisutnost izražene arome, koja nije karakteristična za nezrelo voće;
- stupanj suhoće stabljike, što je suša, to je zrelija dinja;
- mekoću suprotnog kraja fetusa, što ukazuje na zrelost bundeve.
Nabava nezrelih (ali ne zelenih!) Dinja nije veliki problem jer je velika većina sorti ove kulture sposobna dozrijevati u raskomadanom obliku. Stoga je odgovor na pitanje da li plodovi dinje sazrijevaju kod kuće najčešće pozitivan.