Najobičnije jestive gljive poznate su čak i početnicima gljivama. Ali postoje vrste koje su poznate samo iskusnim ljubiteljima "tihog lova". Bijela vrbica jedna je od popularnih gljiva i često se nalazi u šumi. Kako to izgleda i je li moguća njegova upotreba u hrani, razmotrena je u ovom članku.
Gdje raste gljiva i kako izgleda gljiva?
Ovo je obična lamelarna gljiva iz porodice Obični ima latinsko ime Tricholoma album, Njegov izgled često zbunjuje neiskusne berače gljiva. Ima sličnosti s nekim smrtonosnim otrovnim gljivama poput blijedog gnjida ili bijelih gljiva, od kojih je teško razlikovati i na fotografiji i u šumi.
Vrsta raste u cijeloj Europi u kolonijama ili redovima, opravdavajući svoje ime. Možete pronaći cijele pruge redova, koje se nalaze ispod nadstrešnice guste listopadne ili mješovite šume.
Važno! "Plantažu" bijelog veslanja prepoznaju po napuklim nogama starih gljiva.
Opis ove vrste triholoma je kako slijedi:
glava | Veliki bijeli šešir (promjera do 12 cm) ponekad pukne na rubovima. Podloga je uvijek suha, blago hrapava, u malim primjercima malo okrenuta prema dolje. U sredini kape nalazi se tubercle. S godinama ovaj dio postaje smeđi, nakon čega cijeli šešir gubi svoju bijelu boju. |
Ploče sa šeširom | Dio spore koji nosi spore naziva se himenofora. U lisnim gljivama to su tanjuri koji su na donjoj strani kapka. Kod mladog Trichola boja ploča je bijela, u starom - žućkasta. Ploče narastu do nogu i spuštaju se malo na nju - za 1-2 mm |
noga | Snažan i elastičan, njegov promjer doseže 2 cm, pouzdano drži šešir prilično velikih veličina. U mladim gljivama ovaj je dio snježnobijel, ali s godinama postaje smeđi ili čak crni. |
meso | Bijela, gusta i mesnata, s vlaknima. Na mjestu prijeloma tijekom vremena mijenja boju u ružičastu. Posebnost ove vrste veslanja je neugodan miris njezine pulpe, - berači gljiva primjećuju da izgleda poput svježeg plijesni, slatkog reza rotkvice ili miasme tijekom utrobe. Miris je toliko jak da se kolonija može nanjušiti s Tricholumom u nekoliko desetaka metara. |
sporovi | Nalaze se na tanjure i imaju duguljasti oblik. Praškica spora je bijela i prilično gusta. |
Jestivo ili ne bijelo veslanje
Ova vrsta nije jestiva i ubraja se u skupinu slabo otrovnih gljiva., Ima neugodan miris, a okus njegove kaše je oštar i gori. Ako se koristi u hrani, može uzrokovati crijevne poremećaje, proljev i nelagodu u trbušnoj šupljini.
Znate li? U Engleskoj su jestive vrste veslanja jednake po statusu tartufima i jatima. Britanci ga zovu gljiva St. George.
Kemijski sastav
Veslače karakterizira visok sadržaj takvih korisnih tvari:
- vlakna;
- ugljikohidrata;
- proteina;
- B vitamini;
- bakar;
- kalij;
- cink;
- mangan;
- fosfora;
- željeza.
U beznačajnim količinama postoje i mnogi drugi korisni mikro i makro elementi.
Korisna svojstva gljive
S obzirom na činjenicu da ova gljiva nije jestiva, prema njoj treba postupati s krajnjim oprezom, Duga stoljeća, tradicionalna medicina utvrdila je neke kvalitete koje mogu pomoći u liječenju niza bolesti, pomažući glavnom tijeku liječenja. Uz pomoć veslanja moguće je uništiti patogene mikroorganizme, smanjiti utjecaj upalnih procesa i ojačati imunitet.
Primjena za kuhanje
Uvjetna toksičnost vrste omogućuje njezinu upotrebu u najmanjim količinama za razna jela - uglavnom pečena. Ali ovo je sumnjiv događaj, jer bijela rowovka ima tako neugodan miris da može pokvariti i najukusnije jelo. Bolje je jednostavno napustiti ideju njegove primjene i napraviti izbor u korist drugih sastojaka.
Važno! Vrijedno je zapamtiti da s bilo kojom metodom prerade gljiva toksini ne nestaju i, u nekim slučajevima, samo se nakupljaju.
Medicinska upotreba
Unatoč negativnim hranjivim svojstvima, veslanje je bijelo, poput drugih gljiva ove vrste, koristi se u medicini, Dio je antidijabetičkih lijekova, antibiotika, kao i lijekova koji smanjuju aktivnost karcinoma.
Tradicionalna medicina također koristi ovu vrstu za proizvodnju tinkture, masti i losiona za kožne bolesti. U kozmetologiji se sušeni gljiva u prahu koristi u losionu za čišćenje lica.
Moguća šteta od gljiva
Kao što je gore spomenuto - bijela riba je nejestiva vrsta.
- Stoga može uzrokovati takve poremećaje u aktivnosti tijela:
- opće slabost;
- povećana slinavost;
- želučane kolike;
- mučnina;
- povraćanje;
- proljev.
Znate li? Kolonije redova sposobne su oblikovati najbizarnije figure u prirodi. Često mogu rasti u obliku takozvanog "kruga vještica".
Bijeli red je bolje samo diviti - vrlo je lijepa gljiva, pogotovo kada tvore velike kolonije. Korist od toga za ljudsko tijelo je minimalna, a šteta može zasjeniti sve moguće terapeutske ili gastronomske učinke. Za hranu ili liječenje bolje je koristiti jestive vrste.