U posljednje vrijeme hostese su stekle veliku popularnost i potražnju za tankim gruzijskim ili armenskim lavašima. I to ne čudi, jer je savršeno za brzo kuhanje jednostavnih, ukusnih i originalnih zalogaja, koji mogu postati ukras bilo kojeg svečanog stola. Najbolji recepti za pita grickalice - saznajte iz članka.
Odabir i priprema sastojaka
Pita kruh smatra se jednom od najstarijih vrsta kruha i izvrsna je osnova za pravljenje brzih i zadovoljavajućih zalogaja, čija su dodatna sastava češće gljive (šampinjoni), prerađeni ili tvrdi sir, šunka, jaja.
Važno! Što je veći sadržaj masti u topljenom siru, to će biti žuti.
Da bi jelo stvarno bilo ukusno i aromatično, morate odabrati svježe, visokokvalitetne proizvode:
- šampinjoni (djevojčice). Svježe gljive imaju jednoliku, bijelu boju s ružičastim ili kremim nijansama. Na površini plodnog tijela nema tamnih mrlja, trulih područja, raznih ozljeda. U isto vrijeme, od paprika dolazi gotovo neuhvatljiva aroma gljiva.
- Pita kruh, Prilikom odabira pogledajte datume isteka proizvoda. Pakiranje s pita kruhom treba imati ventilacijske otvore koji sprječavaju brzo kvarenje. Sam kruh trebao bi biti jednolike debljine, ne bi trebao imati mastan, mastan miris.
- Kremni sir, Prije kupnje trebali biste se upoznati s njegovim sastavom - ovaj prerađeni proizvod treba sadržavati isključivo mliječne masti. Proizvod treba imati jednoliku konzistenciju, bijelu ili svijetložutu boju.
Kada kupujete ostatak sastojaka potrebnih za pripremu grickalica, trebali biste pažljivo pogledati datum njihove proizvodnje i stupanj svježine.
Lavaški recepti za predjelo
Pita kruh je univerzalni proizvod koji može poslužiti kao osnova za pripremu povrća, mesa ili slatkih grickalica: peciva, pite, zatvoreni sendviči.
Odlično se slaže s gljivama, sirom, začinskim biljem, mesom, crvenom ribom. Posebno je relevantan za jelovnik roštilja, jer možete zamotati sve pri ruci: roštilj, pečenu ribu, povrće na žaru.
Roladu s prženim šampinjonima i sirom
830 minuta
tanki pita kruh
3 kom
kopar, peršin
1 mala hrpa
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Sjeckajte luk u obliku kockica.
Male kolače nasjeckajte proizvoljnim kriškama.
Mljevenje zelenila. Naribajte sir.
Zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja, stavite luk sirovine. Pržite dok luk ne postane proziran.
U masu luka položite gljive. Pržite do zlatne boje, začinite solju i paprom. Ostavite masu da se ohladi.
Pokrijte lim za kruh s majonezom, prekrijte tankom smjesom od gljiva-luk.
Pokrijte drugim listom pita kruha, premažite majonezom, obilno pospite biljem.
Pokrijte posljednjim listom kruha, namažite majonezom, pospite ravnomjernim slojem tvrdog sira.
Rolo listove u obliku valjka, čvrsto zamotati u klingasti film, staviti u hladnjak na 3-4 sata.
Sjeckajte luk u obliku kockica.
Male kolače nasjeckajte proizvoljnim kriškama.
Mljevenje zelenila. Naribajte sir.
Zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja, stavite luk sirovine. Pržite dok luk ne postane proziran.
U masu luka položite gljive. Pržite do zlatne boje, začinite solju i paprom. Ostavite masu da se ohladi.
Pokrijte lim za kruh s majonezom, prekrijte tankom smjesom od gljiva-luk.
Pokrijte drugim listom pita kruha, premažite majonezom, obilno pospite biljem.
Pokrijte posljednjim listom kruha, namažite majonezom, pospite ravnomjernim slojem tvrdog sira.
Rolo listove u obliku valjka, čvrsto zamotati u klingasti film, staviti u hladnjak na 3-4 sata.Video recept
Pečene gljive i sir uvaljajte
Znate li? Armenska peciva, uključujući poznati pita kruh, već su dugo vrijeme istinsko nasljeđe zemlje i na popisu UNESCO-a.
Pita od gljiva s pita sirom
6-830 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Luk narežite na kvadrat, pržite na ulju dok ne postane proziran.
Izrežite gljive na slične kriške kao i luk. Nasjeckajte luk u masu.
Začinite smjesu luk-gljive i pržite dok ne omekša.
Listove kruha narežite u oblik posude za pečenje. Naribajte sir.
Napravite umak: lagano pobijte jaja, pomiješajte sa kiselim vrhnjem i solju.
Posude za pečenje pospite biljnim uljem.
Prikupite jelo: stavite list pita kruha u zdjelu, premažite umakom, stavite masu od gljiva i luk u jednom sloju, pospite sirom. Tako razmažite sve listove.
Zadnji gornji sloj premažite umakom i pospite sjemenkama sezama.
Posudu poslati peći na + 200 ° C oko 15 minuta.
Luk narežite na kvadrat, pržite na ulju dok ne postane proziran.
Izrežite gljive na slične kriške kao i luk. Nasjeckajte luk u masu.
Začinite smjesu luk-gljive i pržite dok ne omekša.
Listove kruha narežite u oblik posude za pečenje. Naribajte sir.
Napravite umak: lagano pobijte jaja, pomiješajte sa kiselim vrhnjem i solju.
Posude za pečenje pospite biljnim uljem.
Prikupite jelo: stavite list pita kruha u zdjelu, premažite umakom, stavite masu od gljiva i luk u jednom sloju, pospite sirom. Tako razmažite sve listove.
Zadnji gornji sloj premažite umakom i pospite sjemenkama sezama.
Posudu poslati peći na + 200 ° C oko 15 minuta.Video recept
Pita od gljiva s pita sirom
Važno! Kako se kiselo vrhnje u receptu ne curi i ne eksfolira, preporučuje se korištenje proizvoda s visokom masnoćom.
Rolat od gljiva s krem sirom
830 minuta
biljno ulje
2-3 žlice. l. za prženje
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Luk narežite na kockice, na isti način nasjeckajte i sirove gljive.
- U ulju pržite luk i gljive sirovine dok ne budu kuhani. Ukusite sa začinima.
- Kroz češnjak procijedite češnjak i pomiješajte s majonezom.
- Ribani sir.
- Zgnječite zelenilo.
- Na list pita kruha nanesite majonezu s češnjakom, stavite u tanke slojeve pržene gljive i krem sir, zdrobite biljem.
- Zarolajte kruh.
- Slično oblikujte i preostala peciva.
Ako želite brzo pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću grickalicu za blagdanskim stolom, pita peciva u obliku usta će postati dobitna opcija.
Znate li? Prvi kolut na svijetu pripremljen je u 5. stoljeću. Prije Krista. e. stari Rimljani, koji su jelo napravili od cijelog komada mesa.
Ovo je svestrano jelo, punjenje za koje se može napraviti od bilo kojeg jednostavnog, dostupnog u kući, dostupnih proizvoda. Kulinarska remek djela u ovom slučaju ograničena su samo maštom domaćice.
