Viburnum vulgaris je razgranat grm koji se nalazi posvuda u stepskim krajevima, riječnim dolinama i vlažnim gredama. U narodnoj medicini već je dugo poznato po svojim ljekovitim svojstvima. O tome kako pravilno pripremiti tinkturu voća viburnuma kod kuće, pročitajte u članku.
Odabir i priprema sastojaka
Tinktura, infuzija, liker ili juha mogu se pripremiti i iz svježih i osušenih crvenih bobica. Treba ih sakupljati u kolovozu - rujnu, kada su potpuno zrele. Plodovi vibure grupiraju se u cvasti, pa se režu cijelim četkom.
Ako se koriste svježe, odstranjuju ih stabljika, oštećene se uklanjaju i temeljito isperu pod tekućom vodom. Bobice se obično suše bez branja, pa se pri korištenju suhih sirovina vade iz četkice, operu, bacaju u drugar i ostave da se malo osuše.Znate li? Vrlo je jednostavno razlikovati ljekovitu tinkturu od gastronomske. Visoka koncentracija esencijalnih ulja daje ljekovit masni okus.
Druga komponenta tinkture je alkohol. Najčešće, domaćice koriste votku. Kao osnova koriste se alkohol, mjesec i mješavina vode i alkohola. Izravni izbor ne ovisi samo o receptu, već i o osobnim preferencijama.
S obzirom na činjenicu da bobice viburnuma imaju ljekovita svojstva, ne preporučuje se zlouporaba takvih pića: uzimajte ih u malim dozama. Ne preporučuje se liječenje bilo koje bolesti tinkturama bez liječničkog recepta. Pored koristi, viburnum može biti štetan za tijelo ako osoba pati od bolesti jetre, bubrega i hipertenzije.
Recepti tinktura viburnuma
Za razliku od ljekarne, domaća tinktura je mirisno alkoholno piće jedinstvenih okusnih karakteristika. Kako bi bila mirisnija, preporučuje se upotreba samo svježih bobica. Ljubitelji začinjenih pića dodaju u sastav začina. Jačina tinkture varira od 25 do 40%. Tekućine se smatraju blažim oblikom istog napitka. Njihov stupanj ne smije prelaziti 20%. Obično je u recept uključen šećer.
Bobice se infuziraju dugo - od 2 tjedna do 2 mjeseca. Za to vrijeme, biološki aktivne tvari biljnih materijala potpuno se prenose u alkoholnu otopinu. Takva pića obično su namijenjena gastronomskoj, a ne terapijskoj upotrebi. Ipak, njihova će ljekovita svojstva biti sačuvana.
Klasični recept za mjesečinu
2,5 L 1–1,5 mjeseci
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Sorte i temeljito oprati bobice.
Operite staklenku od 3 L
U nju stavite svježi viburnum.
Ulijte šećer i protresite sadržaj tako da se dobro promiješa.
Ulijte svu votku, promiješajte.
Pokrijte poklopcem, stavite na tamno mjesto 1- 1,5 mjeseca. Svakodnevno protresite sadržaj staklenke.
Nakon određenog vremena, tinktura se filtrira.
Do njegove upotrebe, nastavljaju ga skladištiti na tamnom i suhom mjestu.
Sorte i temeljito oprati bobice.
Operite staklenku od 3 L
U nju stavite svježi viburnum.
Ulijte šećer i protresite sadržaj tako da se dobro promiješa.
Ulijte svu votku, promiješajte.
Pokrijte poklopcem, stavite na tamno mjesto 1- 1,5 mjeseca. Svakodnevno protresite sadržaj staklenke.
Nakon određenog vremena, tinktura se filtrira.
Do njegove upotrebe, nastavljaju ga skladištiti na tamnom i suhom mjestu.Video recept
S limunom
1 L 2 tjedna
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Sorte i temeljito oprati bobice.
Izmutite ih s mrvicom i iscijedite sok. Možete koristiti sokovnik.
Operite staklenku od 1 litre.
Prokuhajte vodu sa šećerom. Ulijte sok viburnuma, sirup u staklenku i dodajte limunovu koricu.
Promiješajte i poklopite. Stavite na tamno mjesto 2 tjedna. Svakodnevno protresite sadržaj limenke. Nakon određenog vremena, napitak filtrirajte kroz dvostruki sloj gaze.
Prije upotrebe čuvati na tamnom i suhom mjestu.
Sorte i temeljito oprati bobice.
Izmutite ih s mrvicom i iscijedite sok. Možete koristiti sokovnik.
Operite staklenku od 1 litre.
Prokuhajte vodu sa šećerom. Ulijte sok viburnuma, sirup u staklenku i dodajte limunovu koricu.
Promiješajte i poklopite. Stavite na tamno mjesto 2 tjedna. Svakodnevno protresite sadržaj limenke. Nakon određenog vremena, napitak filtrirajte kroz dvostruki sloj gaze.
Prije upotrebe čuvati na tamnom i suhom mjestu.Video recept
Značajke skladištenja praznina
Alkoholna pića na alkohol pohranjuju se dosta dobro i ne trebaju stvarati posebne uvjete. Međutim, raspad vitamina na suncu se ubrzava, pa odaberite tamno mjesto za odlaganje.
Obvezni uvjeti:
- vlaga - ne viša od 80%;
- temperatura - ne viša od + 20 ° C;
- zatvorena kapa koja sprečava isparavanje esencijalnih ulja i alkohola;
- staklenu posudu kako bi se isključile kemijske reakcije između materijala spremnika i pića.
Kalinu je zabranjeno koristiti trudnicama zbog visokog sadržaja analoga ženskih hormona u njoj. To može dovesti do razvoja patologija u fetusu.
Budući da biljni sastojci s vremenom gube svoju kvalitetu, preporučuje se koristiti domaći liker ili tinkturu u roku od godinu dana od njegove proizvodnje. Kućne tinkture imaju mnoga korisna svojstva. Imaju prekrasnu aromu i okus, izrađeni su od prirodnih sastojaka i imaju ljekovita svojstva. Takva su pića vrlo jednostavna za izradu, pa ako imate želju, kao i bobice, pokušajte im napraviti tinkturu.
