Morska heljda široko se koristi u kuhanju, pejzažnom dizajnu, medicini i kozmetologiji. Ulje heljde koristi se za liječenje i sprječavanje mnogih zdravstvenih problema. Ovaj proizvod možete kupiti u ljekarni ili ga sami pripremiti kod kuće. Savjete kako to učiniti potražite u članku.
Korisna svojstva bučinog ulja
Ekstrakt morskog oraščića sastojak je nekih lijekova, dio je losiona, masti, a široko se koristi i u narodnoj medicini. To je gusta narančasto-crvena tekućina specifičnog mirisa i okusa.
Prednosti ovog proizvoda su zbog njegovog bogatog kemijskog sastava. Sadrži karotenoide, tokoferole, sterole, fosfolipide, vitamin K, organske kiseline.
- Dokazano je da ulje heljde ima sljedeće korisne učinke na ljudsko tijelo:
- protuupalno;
- antibakterijski;
- umirujuće;
- zacjeljivanje rana;
- omekšavanje;
- Restorative.
U stanju je obnoviti stanice mekog tkiva, povećati sadržaj proteina u jetri i regulirati metabolizam.
Znate li? Latinski naziv morske repice dolazi od dvije grčke riječi prevedene kao "konj" i "sjaj". U staroj Grčkoj biljka se aktivno koristila za liječenje ne samo ljude, već i konje, hraneći ih lišćem, kako bi krzno konja bilo sjajno i zdravo.
Za što se koristi
Jedinstvena svojstva ekstrakta morskog oraha koriste se u medicini, u tradicionalnoj i narodnoj, kao i u kozmetologiji. Savjetuje se za liječenje kožnih bolesti: ekcema, čireva na pritisku, opeklina, Ovaj lijek dobro pomaže kod čira na želucu, gastritisa, duodenitisa. Podmazuju desni upalu. Alat se ubrizgava u nos i usta kod sinusitisa i tonzilitisa. Ginekolozi ga savjetuju za liječenje erozije grlića maternice, ozljede vaginalne sluznice i pukotina na bradavicama.
U preventivne svrhe, proizvod se koristi za sprečavanje razvoja nedostatka vitamina, ateroskleroze, sezonskih virusnih bolesti, gubitka kose
Ulje je dio takvih kozmetičkih proizvoda kao što su kreme za lice, ruke i tijelo, balzami, maske za kosu, Pomaže izbjeljivanje i zatezanje kože, nositi se s aknama, zaglađivati sitne bore.
Važno! Ulje heljde je alergijski proizvod. Prije nanošenja potrebno je izvršiti test primjenom male količine na savijanje lakta i pažljivo prateći reakciju.
Prikupljanje i priprema sirovina
Bobice se beru u vrijeme pune zrelosti. Zrenje plodova heljde događa se u kolovozu - listopadu, Možete saznati jesu li bobice dozrijevale intenzitetom boje njihove kože. Zreli plodovi trebaju biti gusti i lako se odvajati od peteljki. Da bi se dobio najkvalitetniji proizvod s maksimalnim brojem korisnih elemenata, potrebno je da oni i dalje sputavaju na granama 1,5-2 tjedna.
Berba voća mora se obavljati u oblačno vrijeme., Potrebno ih je pažljivo odvojiti od grana ili ih odrezati. Jedna od najbržih metoda je sakupljanje pomoću posebnog češlja. Bobice morate očistiti u pregači i rukavicama.
Nakon berbe plodovi se moraju dobro sortirati, ukloniti pokvareno i trulo, a potom oprati u nekoliko voda, Proizvod se smatra pogodnim za kuhanje ako je voda koja iz njega istječe bistra. Posljednja faza pripreme je sušenje. Voće treba bacati u drugar, dopuštajući tekućini da potpuno iscuri, zatim se raširiti na sito ili pladanj i staviti u dobro prozračenu sobu ili ispod nadstrešnice.
Znate li? Morska heljda zajedno s korijenom bijelog plafona korištena je za liječenje žrtava katastrofe u Černobilu.
Načini kuhanja
Postupak izrade ulja prilično je jednostavan. Postoje četiri načina pripreme ovog proizvoda kod kuće. Svaki od njih koristi različite sirovine. Proizvod se može prešati iz bobica. Također je izoliran od uljane kaše, bobica soka i sjemenki.
Od sirovih bobica
Ulje od svježeg voća je najviše kvalitete., Da biste ga dobili, potrebno vam je 1 kg bobica. Prvo morate iscijediti sok pomoću preše. Tada je potrebno obraniti u sobi s hladnom temperaturom ili filtrirati. Ulje treba isplivati na površinu. Mora se ukloniti žlicom i staviti u posudu od tamnog stakla.
Ostatak soka može se podvrgnuti postupku konzerviranja. Pomiješa se sa šećerom u omjeru 1 do 1,5.
Od kolača
Proizvod dobiven iz takvih sirovina niži je po kvaliteti i broju svojstava u odnosu na ulje dobiveno od bobica. Možete ga razlikovati svijetlijom bojom.
Pripremite proizvod na sljedeći način:
- Uljni kolač dobiven nakon cijeđenja soka u količini od 100 g pomiješa se sa 0,5 l nerafiniranog suncokretovog ulja.
- Smjesa se inzistira tjedan dana, uz povremeno miješanje ili miješanje.
- Za filtriranje i centrifugiranje.
- Ulijte u posudu od tamnog stakla.
Skladištenje takvog proizvoda treba provesti u hladnjaku.
Video: Kuhanje ulja iz heljde iz uljane pogače
Ulje se može pripremiti i od sušenog obroka, Da biste to učinili, iscijedite sok iz 200 g bobica. Celuloza se mora sušiti i usitniti, na primjer, mlinom za kavu. Tada se sirovina treba kombinirati s 400 ml maslinovog ili kukuruznog ulja, zagrijanih na temperaturu od + 40 ° C. Infuzirajte proizvod dva do tri tjedna. Povremeno se vrijedi protresti. Nakon određenog razdoblja, tekućina mora proći kroz filter i sipati u tamnu posudu.
Od soka
Napraviti maslac od soka nije teško. Bobice se moraju stisnuti sokovnikom. Zatim se sok mora staviti za taloženje. Nekoliko dana kasnije na površini se formira uljni film. Treba ga pažljivo ukloniti i staviti u posudu od tamnog stakla.
Da bi se dobio obogaćeniji proizvod, postupak treba biti složen. Tehnologija proizvodnje naftnog proizvoda je sljedeća:
- Nakon što se ulje ukloni s površine soka, tekućina, ne odvajajući se od pulpe, mora se staviti u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od + 60 ° C, za dehidraciju.
- Zatim se proizvod prolazi kroz mlin za meso.
- Nakon toga, dio pulpe stavlja se u posudu prekrivenu caklinom i ulije suncokretovo ulje. Za 5 kg pogače potrebna je 1 litra.
- Smjesa se drži u pećnici na temperaturi od + 60 ° C 1-1,5 sati.
- Prođite kroz sokovnik.
- Celuloza dobivena nakon prešanja stavi se u emajliranu posudu, prelije suncokretovim uljem i stavi u pećnicu 1-1,5 sati.
- Zatim sipajte ekstrakt ulja dobiven u stavku 5.
Sjeme bobica
Da bi se ekstrakt ulja dobio iz sjemenki mora se mljeti u mlincu za kavu do stanja praha. Dobiveno brašno mora se preliti maslinovim uljem. Tekućine se uzimaju tako da malo prekrije prah. Takav proizvod trebao bi stajati na tamnom mjestu dva tjedna. Prije upotrebe, mora se procijediti kroz gazu.
Proizvod dobiven na ovaj način ima manje koristi od proizvoda napravljenog od svježih bobica. Kako u kostima nema narančastog pigmenta, sok će biti proziran.
Kako to učiniti u industriji
U industrijskim uvjetima opisan proizvod dobiva se iz soka s pulpom tri puta ekstrakcijom vitamina topivih u mastima suncokretovim uljem, odvajanjem tekućine presovanjem, a potom sušenjem sirovine na temperaturi od + 60 ° S. Takva tehnologija proizvodnje sačuvana je od 17. stoljeća.
Važno! Ulje heljde, pripremljeno na bilo koji način, treba čuvati na temperaturi ne većoj od + 10 ° C u zatvorenoj posudi izrađenoj od tamnog stakla.
Dakle, prirodno ulje heljde koristan je proizvod koji se preporučuje koristiti za otklanjanje raznih zdravstvenih problema. Može se kupiti u ljekarničkoj mreži ili napraviti prema receptima samostalno kod kuće od bobica, uljanog kolača, sjemenki bobica. Prije upotrebe proizvoda s uljem heljde, trebate provjeriti da nema kontraindikacija.