Među ogromnim nizom predjela, salata od pilećih prsa, gljiva i sira vrlo je popularna kao svečano i svakodnevno jelo. U isto vrijeme možete eksperimentirati s posluživanjem: napravite namaz od salate, promijenite redoslijed proizvoda ili samo miješajte. U svakom slučaju, jelo će ispasti sočno i nevjerojatno ukusno.
Odabir i priprema sastojaka
Za pripremu grickalica pripremite potrebne proizvode. Ulijte grudi u hladnu vodu, stavite na štednjak, nakon vrenja lagano posolite i kuhajte dok ne omekša 30 minuta. Tvrdo kuhana pileća jaja: isperite, prelijte hladnom vodom, stavite na srednju vatru i kuhajte još 10-12 minuta nakon ključanja.
Nakon toga, jaja trebate prebaciti u hladnu vodu i pustiti ih da se ohlade, čisto od školjki. Možete koristiti majonezu kupljenu u trgovini, ili je napravite sami. Sir bi trebao odabrati tvrde sorte. Za gljive se mogu koristiti i konzervirane i prethodno kisele svježe šampinjone.
Važno! Prilikom pripreme piletine treba imati na umu da meso tijekom toplinske obrade ima svojstvo vrenja: kuhani file će težiti 30% manje od sirovog.
Da biste kuhali kisele gljive, trebali biste:
- kuhajte 2 litre vode, dodajte biber, sol i šećer, 2 žlice. l., lovorov list;
- pričekajte da prokuha i ulijte 150-200 ml octa;
- 1,5 kg gljiva ulijte ponovo u prokuhanu vodu;
- Nakon ključanja na laganoj vatri, kuhajte najmanje 60 minuta, dok gljive ne puste sok i požute.
Takve gljive mogu se jesti ili konzervirati.
Salata s pilećim prsa i konzerviranim gljivama
840 minuta
kuhana pileća jaja
3 kom
konzervirane gljive
250 g
zelena ili luk
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Kuhanu piletinu, sir i jaja narežite na male kockice.
Šampinjone izvadite iz marinade i narežite na kriške.
Nasjeckajte luk. Ako se u receptu koristi zeleno perje, jednostavno ga narežite na male komade. Luk koji se prethodno preporučio namočiti u 30 g octa, također izrezan na male kocke.
Izlijte sve proizvode u zdjelu, sol, papar po ukusu. Dodajte majonezu i promiješajte.
Predjelo stavite na jelo ili složite u zdjele za salatu.
Kuhanu piletinu, sir i jaja narežite na male kockice.
Šampinjone izvadite iz marinade i narežite na kriške.
Nasjeckajte luk. Ako se u receptu koristi zeleno perje, jednostavno ga narežite na male komade. Luk koji se prethodno preporučio namočiti u 30 g octa, također izrezan na male kocke.
Izlijte sve proizvode u zdjelu, sol, papar po ukusu. Dodajte majonezu i promiješajte.
Predjelo stavite na jelo ili složite u zdjele za salatu.Video recept
Salatu možete staviti i u posudu za salatu u slojevima, a svaki premazati majonezom. Po želji takvu salatu možete ukrasiti cijelim gljivama, biljem, žumanjkom ili naribanim sirom.
Dakle, pripremiti grickalicu s gljivama nije teško čak ni za početnike kuhare. Jelo je vrlo nježno i zapamćeno po svom ugodnom ukusu.Znate li? 200 g sira sadrži dnevnu normu masti, proteina i elemenata u tragovima neophodnih ljudskom tijelu. 200 g sira — Ovo je par prerađenih sireva, 2 porcije juhe od sira i pola tradicionalnog sira.
