To nije neznatno što narod naziva "bobica mladosti". Sadrži puno korisnih svojstava za ljudsko tijelo. Iz ovog članka saznat ćete o prednostima i štetama suhih i suhih brusnica, kao i svim značajkama njegove uporabe.

Prehrambene činjenice suhih brusnica

Da biste razumjeli odakle potječu korisna svojstva bilo kojeg proizvoda, trebali biste obratiti pozornost na njegov sastav. Brusnice su poznate po svom vitaminskom sastavu, kao i po optimalnom sadržaju potrebnih tvari za upotrebu u prehrani i redovite i dijetalne hrane.

Znate li? Brusnica je dobila englesko ime "Cranberry" zahvaljujući svojim cvjetovima koji podsećaju na vrat i glavu dizalice (na engleskom - "dizalica").

Proteini, masti, ugljikohidrati i kalorije

100 g suhih bobica sadrži oko 288 kalorija. Na temelju toga može se izračunati da u 1 suhoj brusnici sadrži oko 1 kilokalorije, Ovi pokazatelji omogućuju vam da u mnogim dijetama uvrstite sušene brusnice (za koje je potrebna određena količina voća i bobica dnevno) (od 100 do 200 kalorija dnevno). Uz to, 100 g suhih brusnica sadrži 1,37 g masti, što je malen udio masti potrebnih dnevno (od 44 do 78 g).

Što se tiče količine ugljikohidrata, 100 g suhih brusnica sadrži 82 g. Uz to, isti dio bobica sadrži 5,7 g dijetalnih vlakana. Svaki prehrambeni plan trebao bi sadržavati 21 do 38 grama vlakana dnevno.

Hranjiva vrijednost suhih brusnica sa i bez šećera prikazana je u tablici:

Vitamini, makro i mikroelementi

Sastav brusnica uključuje puno korisnih kiselina, mikro i makro elemenata, kao i vitamina, Svi oni imaju jedan ili drugi učinak na tijelo, a većina njih je od vitalnog značaja za održavanje zdravlja.

Sastav vitamina na 100 g bobica:

1. Bl, tiamin (0,02 mg). Normalizira središnji živčani sustav, bori se protiv stresa i depresije, jača kardiovaskularni sustav.
2. B2, riboflavin (0,02 mg), Sudjeluje u metabolizmu, pomaže u proizvodnji energije, pomaže u održavanju dobrog vida, regulira kiselost krvi, pomaže kod epilepsije, Alzheimerove bolesti.
3. B4, holin (5,5 mg), Neophodna je za rad živčanog sustava, štiti mozak, regenerira jetru, normalizira metabolizam masti, poboljšava kratkotrajno pamćenje.
4. C, askorbinska kiselina (15 mg), Uklanja toksine iz tijela, normalizira cirkulaciju krvi, sudjeluje u sintezi kolagena, ubrzava zacjeljivanje rana.
5. Vitamin PP (0,3 mg). Regulira živčani sustav, potiče probavu, širi krvne žile, normalizira razinu kolesterola.

Makrohranjiva na 100 g:

1. Kalij (119 mg). Podržava vodenu ravnotežu, prenosi hranjive tvari, čisti tijelo i pomaže u dostavljanju kisika organima.
2. Kalcij (14 mg). Jača kosti i zube, potiče zgrušavanje krvi, pomaže kod nesanice, smanjuje rizik od raka crijeva.
3. Magnezij (15 mg). Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, povećava snagu kostiju, ublažava glavobolje i depresiju.
4. Sumpor (3,9 mg), Izvor energije je, pomaže u apsorpciji željeza, sprječava artritis, potiče izlučivanje žuči.
5. Fosfor (11 mg), Neophodna je za stvaranje kostiju, zuba i živčanih stanica, potiče probavu, poboljšava rad mozga i jetre.
6. Klor (6,7 mg). Promiče razgradnju masti, pomaže u stvaranju krvne plazme, uklanja toksine, kontrolira stanje crvenih krvnih stanica.

Elementi u tragovima na 100 g brusnice:

1. Željezo (0,6 mg). Sudjeluje u prijevozu kisika do tkiva, u proizvodnji energije i preradi toksina. Pomaže imunološkom sustavu u borbi protiv agresora.
2. Mangan (0,36 mg). Poboljšava snagu kostiju i hrskavice, potiče zarastanje rana, štiti stanice od slobodnih radikala.
3. Bakar (61 mcg). Sudjeluje u proizvodnji krvnih stanica, poboljšava stanje kostiju, koagulaciju krvi i izlučivanje hormona.
4. Fluor (10 mcg). Utječe na čvrstoću kostiju i stanje kože, sudjeluje u procesu hematopoeze, pomaže u apsorpciji željeza.
5. Cink (0,1 mg). Potiče imunološki sustav, snižava šećer u krvi, poboljšava vid.

Količina većine gore navedenih elemenata i vitamina izuzetno je mala, a sama uporaba brusnica neće biti dovoljna za potporu zdravlju tijela. Dijeta mora nužno biti raznolika kako bi se zadržala sposobnost primanja cijelog niza vitamina, korisnih kiselina i elemenata.

Prednosti suhih i suhih brusnica

Vjeruje se da, pridržavajući se svih pravila sušenja, bobica zadržava svoja korisna svojstva. Najviše će se izgubiti voda, ali zbog toga će se povećati kvantitativni sadržaj vitamina i minerala.

Važno! Osušene i sušene brusnice nisu cjeloviti lijek. Njegova se primjena kod bolesti preporučuje zajedno s glavnim liječenjem.

Tako nutricionisti savjetuju da u prehranu uključe i svježe i sušene bobice.Iz opisa tvari koje čine brusnicu možete vidjeti koliko je ova bobica korisna.

• Danas su poznata mnoga njegova ljekovita svojstva koja pomažu u suzbijanju određenih bolesti:
• uništavajući slobodne radikale, antioksidanti inhibiraju stvaranje i rast tumora;
• flavonoidi uklanjaju štetni kolesterol iz tijela, pročišćavajući i jačajući krvožilni sustav;
• dijetalna vlakna imaju pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta;
• dobar lijek za liječenje upale mokraćnog sustava;
• služi kao profilaksa osteoporoze;
• profilaktički protiv karijesa, poboljšava stanje kostiju i zuba;
• antibiotski i antivirusni učinak pomaže u borbi protiv prehlade;
• štiti od varikoznih vena i tromboze;
• jača živčani i krvožilni sustav.

Za žene

Posebno su zabilježene prednosti ovih plodova za tijelo djevojčica i žena.

Od davnina su liječili mnoge bolesti, kao što su cistitis, pijelonefritis, a također su propisani i tijekom trudnoće:

1. S PMS-om - Brusnice pomažu u borbi protiv simptoma menstruacije, koji tako često uzrokuju nelagodu kod djevojčica. Ublažava bolove u mišićima i poboljšava apetit. Ona također obogaćuje krv tvarima koje ženino tijelo gubi tijekom ovog razdoblja.
2. Tijekom trudnoće - plodovi ove biljke služe kao izvor kalija, čiji nedostatak tijelo doživljava tijekom porođaja. Također se bore protiv simptoma pritiska i održavaju ravnotežu elektrolita. Organske kiseline poboljšavaju rad srca i proširuju krvne žile. Važno svojstvo brusnice je uklanjanje viška tekućine u tkivima, što sprečava stvaranje edema tijekom trudnoće. To je ujedno i prevencija nedostatka vitamina.
3. Protiv karcinoma dojke - Upotreba ove bobice omogućuje vam borbu protiv stvaranja tumora, a također je dobar način za sprječavanje ove bolesti. Preporučuje se uključivanje u prehranu kako bi se ubrzao proces rehabilitacije tijekom razdoblja onkološkog liječenja.

Za muškarce

Za muškarce je ova bobica također od velike koristi:

1. Uz prostatitis - prisutnost velikog broja aktivnih tvari u biokemijskom sastavu ploda uklanja simptome ove bolesti. Velika količina vitamina C i B pojačava stanični imunitet, a ima i protuupalno i baktericidno djelovanje.
2. Za genitourinarni sustav - Redovita konzumacija brusnica normalizira seksualnu funkciju i opću hormonalnu razinu. Proanthocianidini koji su dio njega usporavaju razmnožavanje bakterija, sprječavaju ih da se pričvršćuju na zidove mjehura.

Moguće štete i kontraindikacije

Kao i bilo koji proizvod, brusnica ima određene kontraindikacije. Svakako se upoznajte s njihovim popisom prije nego što ovu bobicu uvrstite u svoju prehranu.

• Kontraindikacije za uporabu brusnica:
• netolerancija na sastavne dijelove ovog proizvoda, alergija;
• s gihtom i urolitijazom;
• s gastritisom i čirima na želucu;
• s bolestima gastrointestinalnog trakta na prazan želudac;
• kiseline sadržane u voću mogu uništiti zubnu caklinu;
• majke tijekom dojenja i djeca mlađa od 3 godine.

Osobe kojima se iz jednog od tih razloga ne preporučuje upotreba brusnica ne smiju je u potpunosti napustiti. Dovoljno je smanjiti količinu i učestalost njegove uporabe, a odmah nakon jela isperite usta vodom. Međutim, u slučaju akutne alergijske reakcije, morate je odmah prestati uzimati.

Značajke uporabe

Od davnina su ljudi znali za korisna svojstva sušenih brusnica i koristili su je u službenoj medicini, narodnoj i kozmetologiji. Do danas ostaje profilaktička bolest mnogih bolesti, kao i istodobno liječenje. U narodnoj medicini nastavlja se s liječenjem nekih bolesti. Pomaže ne samo da se nosi s bolešću, nego i zasiti tijelo s vitaminima koji nedostaju, obogati ga korisnim tvarima i ojača imunološki sustav.

Znate li? Kako bi se olakšala berba, u Sjedinjenim Američkim Državama razvijena je sorta brusnica koja u svojim plodovima ima male zračne komore i zbog toga ne tone u vodu. Tijekom žetve nasadi se preplavljuju, a bobice se posebnim grmenom trese s grmlja, a bere se izravno iz vode kada se na površini.

U narodnoj medicini za bolesti

Postoji mnogo recepata i pravila za uporabu ovih plodova za liječenje bolesti.

Evo najpopularnijih:

1. Uz tromboflebitis i hipertenziju - tri puta dnevno prije jela, trebate koristiti 2 žlice bobica.
2. Uz aterosklerozu - 20 g mješavine suhih listova brusnice i svježih bobica ulijte 1 šalicu kipuće vode i ostavite da se ukuhava 4 sata. Procijedite i pijte 0,5 šalica 3 puta dnevno 30 minuta prije jela.
3. S parodontnom bolešću - masirajte desni mašću ploda tri puta dnevno nakon jela.
4. U slučaju varikoznih ulkusa, pogođene dijelove tijela operite razrijeđenom vodom, sokom od bobica u omjeru 1: 1.

Na sličan način liječe se i druge bolesti, poput curenja iz nosa, bolesti grla, upale pluća, modrica itd. Razmotrimo detaljnije uporabu brusnica u liječenju cistitisa i prehlade.

Cistitis

Cistitis - upala sluznice mokraćovoda, Ovo je jedna od najčešćih bolesti u kojoj žene pribjegavaju liječenju brusnicama. Kliničke studije pokazale su da se pravilnim liječenjem, nadopunjenim uzimanjem ovih plodova, oporavak događa mnogo brže.

To je zbog sadržaja takvih tvari u ovoj bobici:

• organske kiseline - imaju izražen baktericidni učinak;
• triteprenoidi - ublažavaju upalu;
• flavonoidi - smanjuju vaskularnu propusnost;
• pektini - pomažu u čišćenju organizma.

Proanthocianidi, koji se također nalaze u velikim količinama, mogu brzo ukloniti upalu zbog činjenice da se patogeni i patogeni virusi ne smiju fiksirati u mjehuru. Zbog toga patogen ubrzo odlazi s izlučenom urinom. Mnogi lijekovi za cistitis uključuju ekstrakt brusnice, na primjer, pisoar, Urofrofit, Monurel i cistivitis.

Postoji veliki broj načina korištenja ove bobice za liječenje cistitisa. Osim svježe konzumacije, može se uzgajati i sušiti.

Obična prehlada

Vjeruje se da brusnice u bilo kojem obliku pomažu kod prehlade, poput džema, svježih bobica ili voćnih napitaka. Doista, ova bobica može ublažiti neugodne simptome i pomoći tijelu da odbije napad infekcije zbog visokog sadržaja vitamina C. Uz jačanje imunološkog sustava, ovo voće nadoknađuje opskrbu vitaminima koji se tijekom bolesti doslovno „isperu“ iz tijela. Također, ne smije se zaboraviti na antimikrobna i tonička svojstva bobica.

Kod gubitka kilograma

Na temelju pokazatelja hranjive vrijednosti brusnica, možemo zaključiti da je ona vrlo pogodna za dijetalnu prehranu. Za razliku od drugih bobica, poput grožđa, sadrži malo šećera i, obrnuto, puno više različitih hranjivih sastojaka.

Važno! Ne preporučuje se jesti brusnice sami, čak i kao dio prehrane. Nakon što ga pojedete, morate jesti nešto drugo, inače povećana kiselost u želucu može izazvati pojavu čira ili gastritisa.

Razlozi zašto brusnice treba konzumirati uz dijetu i pravilnu prehranu:

• niskokalorična - na razini brokule i paprike;
• veliki broj pektina koji daju osjećaj punoće i poboljšavaju proces probave;
• poboljšani metabolizam.

Brusnice se mogu konzumirati s drugim suhim voćem, uključuju se u salate, deserte, juhe i glavna jela. Ona će dodati ne samo začinjenu kiselost, već će i obogatiti unos hrane čitavim nizom korisnih tvari.

U kozmetologiji

Dugo se vjeruje da je ova bobica u stanju sačuvati ljepotu i mladost. Upotreba brusnica ima pozitivan učinak na stanje kože, noktiju i kose. Također, neke tvari u njegovom sastavu pridonose proizvodnji kolagena koji je odgovoran za mladost kože - upravo je njegov nedostatak glavni uzrok starenja kože i bora.

Postoje mnogi recepti za kućne lijekove s brusnicama u sastavu. To su sve vrste maski, kompresa, pilinga i hidratantnih sredstava. Sudeći po brojnim recenzijama, s pravim sastojcima i omjerima, svi ti lijekovi zaista daju rezultate.

Prilikom pripreme i primjene takvih maski treba uzeti u obzir sljedeće točke:

1. Prije svega, trebate osigurati da nema alergije na brusnice. Da biste to učinili, možete ga primijeniti na zavoj lakta i pričekati.
2. Sok od ove bobice se praktički ne pere, stoga treba biti maksimalno oprezan kada koristite brusnice. Ili obucite staru odjeću koju nemate ništa protiv baciti.
3. Prilikom nanošenja maske treba izbjegavati područje oko očiju i usta.
4. Stakleni i keramički pribor prikladni su za miješanje sastojaka, ali ni u kojem slučaju metala.
5. Isperite masku toplom vodom bez dodatne kozmetike.

Ovaj postupak se može izvoditi dva puta mjesečno. Glavna stvar je odabrati pravi recept za sebe. Na primjer, vlasnicima masne kože preporučuje se dodavanje žlice meda i soka od grožđa u sok od brusnica, a za starenje kože - maslinovo ulje i bjelančevine.

Kako sušiti brusnice

Proces sušenja nije osobito težak ni za one koji se s njim nikada ranije nisu susreli. No, postoje određena pravila kojih se morate pridržavati kako bi nakon sušenja bobice zadržale sve korisne tvari i ne pokvarile se.

Prije svega, potrebno je odabrati zrele i cijele bobice, potopite ih 1 minutu u kipuću vodu. Tako ćete plodove pripremiti za izravno sušenje i spriječiti nestajanje ljekovitih svojstava.

Tada možete odabrati bilo koju od 4 metode sušenja:

1. U pećnici. Zagrijte pećnicu na + 45 ° C, u nju stavite posudu za pečenje s bobicama. Kad se smire, povećajte temperaturu na + 70 ° C. Držite brusnice u pećnici do 5 sati.
2. U mikrovalnu. Zamotajte bobice u pamuk i stavite ih u mikrovalnu pećnicu na 3 minute. Zatim otvorite vrata, pomiješajte ih i stavite još 3 minute. To se mora učiniti nekoliko puta dok se plodovi ne osuše i postanu pogodni za zimsko skladištenje.
3. U električnoj sušilici, Stavite brusnice u ravnomjerni sloj na paletu i uključite sušilicu na + 55 ° C. Trajanje ovog postupka je do 30 sati.
4. U zraku. U slučaju sušenja na otvorenom, preporučuje se bobice prerezati na pola i rasporediti ravnomjerno. U kakvom ćete ih stanju stanju osušiti - odlučite sami.

Nakon što pročitate ovaj članak, zasigurno ćete znati što se može učiniti s dodatnom brusnicom. Sušenje će im osigurati dugotrajno skladištenje, kao i mogućnost da ih možete koristiti u bilo koje prigodno vrijeme koje ćete dobro koristiti. Dobar apetit!